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瑞幸门店数量超过七千家 咖啡行业市场现状及发展趋势分析咖啡作为世界三大饮料之一,是经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。中国咖啡豆的产地主要有云南完美体育、海南和。咖啡树属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内的果仁,再用适当的方法烘焙制作而成。
中国人开始饮用咖啡始于1866年(同治5年),出现经营性的咖啡馆大约在清末,到了,咖啡馆或大饭店、酒店、宾馆所附的咖啡厅在中国各大城市普遍出现。尽管咖啡进入中国多年,但其在中国的发展长期限于上流社会的达官显贵,平民百姓对其并不感兴趣。直到中国进入改革开放后的80年代完美体育,咖啡才真正进入普通民众的消费领域,被广大消费者所接受。
目前我国现磨咖啡作为新茶饮,能够适应多个场景的需求,其最主要的需求场景为白领人群的提神醒脑,此外,由于现磨咖啡的制作工艺标准程度高,口味差别较小,对消费者来说“踩雷”的风险更小,在休闲、商务等社交场合现磨咖啡的需求也逐渐扩大。
随着我国生活水平的不断提高,居民消费升级,以及受互联网内容营销的影响,我国现磨咖啡行业市场规模不断扩张且稳速增长,近年来中国咖啡行业市场规模高速增长,2021年中国咖啡行业市场规模达1130亿元,较2020年增加了269亿元,同比增长31.24%,未来将继续保持增长,预计2023年中国咖啡行业市场规模将达到1806亿元。由于咖啡流入中国的时间较其他国家晚,并且中国的茶叶具有更悠久的历史,咖啡的普及性在中国较低。2020年中国人均咖啡消费年仅为9杯/年,与其他国家相比咖啡的渗透率较低,这也说明中国的现磨咖啡市场发展空间广阔。
目前市场对咖啡行业的发展都比较乐观,2021年中国人均咖啡消费杯数达8.8杯,较2020年增加了0.90杯,同比增长11.39%,未来将继续保持增长,预计2023年中国人均咖啡消费杯数有望突破10杯,但是该假设的实现,取决于宏观经济的不断增长以及咖啡门店的不断开设,实际是否能够达到该水平存在不确定性。
据中研产业研究院发布的《2022-2027年咖啡市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示:
据不完全统计,2021年我国共计21家咖啡企业获得融资,投融资事件共27起,其中现磨咖啡赛道获得融资的企业数量及融资事件最多,共计12家,融资事件达19起,且获得融资的21家咖啡企业中,有8家企业单次融资金额过亿,其中现磨咖啡企业占5家。其中Manner、挪瓦咖啡分别获得三轮融资,瑞幸获得2.5亿美元的融资金额完美体育,我国本土新兴现磨咖啡品牌在资本的助力下快速发展。
截至2022年6月,我国最大的咖啡连锁品牌瑞幸全国门店数量已有7000多家,遍布全国一二线城市,其经营门店主要以小面积店面为主,分布于写字楼、商圈等人流稳定的区域,新兴品牌挪瓦和Manner主要在一线城市发展门店,经营门店多以超小面积门店为主,其中,Manner的门店有50%分布于上海。
我国现磨咖啡市场发展迅速,但相较西方国家,我国咖啡人均消费量目前仍处于较低水平,因此现磨咖啡在我国仍存在较大渗透空间。产品创新快、口味本土化适应调整、高性价比的现磨咖啡产品将更受中国咖啡消费者的青睐。
随着年轻一代消费者买咖啡的习惯的养成,中国咖啡市场浮现巨大潜力,咖啡也成为日常消费品。加上我国是人口大国,咖啡行业总体是呈上升趋势。咖啡行业的提升主要是靠这群年轻消费者可支配收入的提高,随着我国人均可支配收入的提高,预测在未来咖啡行业将持续增长。