瑞幸门店数量超过七千家 咖啡行业市场现状及发展趋势分析咖啡作为世界三大饮料之一，是经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。中国咖啡豆的产地主要有云南完美体育、海南和。咖啡树属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内的果仁，再用适当的方法烘焙制作而成。

　　中国人开始饮用咖啡始于1866年(同治5年)，出现经营性的咖啡馆大约在清末，到了，咖啡馆或大饭店、酒店、宾馆所附的咖啡厅在中国各大城市普遍出现。尽管咖啡进入中国多年，但其在中国的发展长期限于上流社会的达官显贵，平民百姓对其并不感兴趣。直到中国进入改革开放后的80年代完美体育，咖啡才真正进入普通民众的消费领域，被广大消费者所接受。

　　目前我国现磨咖啡作为新茶饮，能够适应多个场景的需求，其最主要的需求场景为白领人群的提神醒脑，此外，由于现磨咖啡的制作工艺标准程度高，口味差别较小，对消费者来说“踩雷”的风险更小，在休闲、商务等社交场合现磨咖啡的需求也逐渐扩大。

　　随着我国生活水平的不断提高，居民消费升级，以及受互联网内容营销的影响，我国现磨咖啡行业市场规模不断扩张且稳速增长，近年来中国咖啡行业市场规模高速增长，2021年中国咖啡行业市场规模达1130亿元，较2020年增加了269亿元，同比增长31.24%，未来将继续保持增长，预计2023年中国咖啡行业市场规模将达到1806亿元。由于咖啡流入中国的时间较其他国家晚，并且中国的茶叶具有更悠久的历史，咖啡的普及性在中国较低。2020年中国人均咖啡消费年仅为9杯/年，与其他国家相比咖啡的渗透率较低，这也说明中国的现磨咖啡市场发展空间广阔。

　　目前市场对咖啡行业的发展都比较乐观，2021年中国人均咖啡消费杯数达8.8杯，较2020年增加了0.90杯，同比增长11.39%，未来将继续保持增长，预计2023年中国人均咖啡消费杯数有望突破10杯，但是该假设的实现，取决于宏观经济的不断增长以及咖啡门店的不断开设，实际是否能够达到该水平存在不确定性。

　　据中研产业研究院发布的《2022-2027年咖啡市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

　　据不完全统计，2021年我国共计21家咖啡企业获得融资，投融资事件共27起，其中现磨咖啡赛道获得融资的企业数量及融资事件最多，共计12家，融资事件达19起，且获得融资的21家咖啡企业中，有8家企业单次融资金额过亿,其中现磨咖啡企业占5家。其中Manner、挪瓦咖啡分别获得三轮融资，瑞幸获得2.5亿美元的融资金额完美体育，我国本土新兴现磨咖啡品牌在资本的助力下快速发展。

　　截至2022年6月，我国最大的咖啡连锁品牌瑞幸全国门店数量已有7000多家，遍布全国一二线城市，其经营门店主要以小面积店面为主，分布于写字楼、商圈等人流稳定的区域，新兴品牌挪瓦和Manner主要在一线城市发展门店，经营门店多以超小面积门店为主，其中，Manner的门店有50%分布于上海。

　　我国现磨咖啡市场发展迅速，但相较西方国家，我国咖啡人均消费量目前仍处于较低水平，因此现磨咖啡在我国仍存在较大渗透空间。产品创新快、口味本土化适应调整、高性价比的现磨咖啡产品将更受中国咖啡消费者的青睐。

　　随着年轻一代消费者买咖啡的习惯的养成，中国咖啡市场浮现巨大潜力，咖啡也成为日常消费品。加上我国是人口大国，咖啡行业总体是呈上升趋势。咖啡行业的提升主要是靠这群年轻消费者可支配收入的提高，随着我国人均可支配收入的提高，预测在未来咖啡行业将持续增长。