完美体育星巴克推出38款餐品 从“咖啡馆”变“餐馆”？其次是为了让消费者停留时间更长。增加饮品之外的餐食选择，除了放大边际效益，更是让顾客在咖啡馆停留更久的有效方法。加大餐品的供应，不仅仅增加了咖啡厅的赢利点，更解决了无数咖啡馆苦恼的问题：一到饭点儿，顾客便纷纷离去。这或许也正是星巴克想看到的，更长的停留时间能增加与顾客沟通的机会。

　　还有一个原因是竞争压力。随着精品咖啡热潮的掀起365wm完美体育，咖啡市场的竞争对手越来越多，消费者对咖啡馆的环境和产品也正变得越来越挑剔。星巴克推出更多餐品也是为了更好地抢占市场。

　　不过，在咖啡行业存在一个经典悖论：一旦加餐，你的咖啡品牌就很容易在顾客心里沦为“低格调”的代名词。正因如此，一些独立咖啡馆宁愿少赚点钱也坚持不提供餐品，就是为了“不降格”。

　　那么，对于星巴克来说，在加大餐品比重，还需要保持咖啡馆的调性吗?不难发现365wm完美体育，这个答案是肯定的，星巴克显然并不想把自己变成一家餐厅，相反，“一切还是为了咖啡”。

　　事实上，尽管餐品一口气推出38款之多，但几乎所有的餐品，都像这款意面一样，无论是份量、摆盘，还是食用方式，都被处理成以“咖啡佐餐”的形态存在。从一些细节即可看出这一点：所有餐品都仍旧没有出现在吧台后的正式菜单上，所有餐品均以精美的外观呈现并且配刀叉食用，所有餐品的气味都受到控制以不影响咖啡的香气。

　　此外，星巴克给专门新食品都制作了搭配咖啡的卡片或者他们更愿意说这是专门为搭配各种咖啡而推出的餐品。比如，双重芝士火腿吐司与派克市场烘焙咖啡的搭配，既饱腹又不显油腻;而香酥松脆的烤鸡肉蘑菇派，则被视为美式或者苏门答腊咖啡最好的佐餐。

　　星巴克显然很清楚，保持调性，避免从咖啡馆变成餐馆，是这次餐品的重中之重。业内人士评价认为，星巴克此次的变革365wm完美体育，无论是餐品、存在感，抑或更高级的体验，深究来看，“无一不是在为咖啡加分”。（来源：南方日报 记者：赵新星）