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奶茶行业曾经以门槛低+毛利高吸引各路创业者进入,实现爆发式增长,后随着人们对奶茶的热爱程度不断加剧,奶茶行业竞争加剧,奶茶发展到如今的新式茶饮时代,从单纯的奶精冲泡到加入珍珠、水果、牛奶、茶叶、芝士等等材料完美体育,口味和名称花样百出。
奶茶行业曾经以门槛低+毛利高吸引各路创业者进入,实现爆发式增长,后随着人们对奶茶的热爱程度不断加剧,奶茶行业竞争加剧,奶茶发展到如今的新式茶饮时代,从单纯的奶精冲泡到加入珍珠、水果、牛奶、茶叶、芝士等等材料,口味和名称花样百出。
奶茶具有庞大的潜在消费者,根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算,预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元,接近千亿元。奈雪の茶更是以A+轮60亿估值成为我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业,喜茶单轮融资额达到4亿元,众多成立于2014-2016年的现制茶饮品牌在2018年也迎来了集中融资风暴。我国城市化进程加速有望带动潜在奶茶消费人群的增长。我国城市人口饮用奶茶的比率高于农村人口。
对于小型奶茶店来说,开在一个5000人社区的奶茶店,一天营业额在500-2000之间是正常的;开在商业街的奶茶店,因为人流量更多,地处商圈,所以一天营业额在1500-5000元之间是正常的;如果开在大型物流中心、交通运输中心等人流集中的地方,日营业额在3000元左右是很正常的。
3月19日,微信发布“复工者联盟”大数据,显示备受疫情煎熬的餐饮、零售完美体育、交通等行业回暖明显。数据显示,餐饮行业的微信支付总笔数较上月同期增长135%,小程序点餐和外卖分别增长322%、402%。其中,小吃、甜品冷饮、正餐的微信支付笔数增幅分列前三。其中,3月第一周奶茶下单量增长744%,远超小吃、糕点和快餐。美容美发行业“最旺”,位居第一,微信支付笔数增长 356%; 快递物流位居第二,小吃第三;超市支付增长了 68%,东莞便利店消费全国第一。 可见,微信小程序正在成为助力复产复工的重要工具。
一线城市有风格的品牌奶茶店基本在12-16元。而且奶茶店售卖的奶茶其实并不是牛奶+茶冲泡,而是用味道更香浓的奶精。这样的一杯奶茶的成本组成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶叶、糖水、人工费用以及店面费用。
据最新数据显示,目前经营范围包含奶茶的企业超过14万家。2019年至今为全国新增注册奶茶企业有23664家,而此前,在2000年,全国奶茶企业不到1千家,我国奶茶企业出现爆发式增长,2019年创下历史新高。
然而,从消层面看,2018年我国奶茶行业中有超过50%的奶茶消费者可接受的价格范围在15~25元间,近70%的奶茶消费者会选择15元以上的奶茶饮品,可见奶茶消费较轻奢。而另一方面完美体育,76.1%的奶茶消费者每月消费奶茶仅1~5次奶茶,每个月喝奶茶超过10次的高频消费不到一成,消费者喝奶茶行为较为节制。
2018年,我国茶饮市场全面爆发,截止到2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%。但是由于门槛低,易于复制,同质化严重,关店率也高。
随后一些奶茶品牌借助社交媒,打造爆款网红奶茶,竞争程度加剧,加上原材料成本提升,奶茶的价格一路水涨船高。而奶茶的主要消费人群趋于年轻化,他们有一定的消费能力,这也意味着未来发展可期。
预计我国奶茶市场容量可达到986亿,接近千亿元级别。这也意味着就目前我国奶茶企业的容量来看,还没有达到饱和状态,因此,我国奶茶行业发展空间前景可期。
因此,中研普华研究院根据多年来对奶茶产品的研究,结合奶茶产品历年供需关系变化规律,对奶茶产品内的企业群体进行了深入的调查与研。同时,对我国奶茶产品的市场环境、生产经营、产品市场、品牌竞争、产品进出口、行业投资环境以及可持续发展等问题进行了详实系统地分析和预测。并在此基础上,对行业发展趋势做出了定性与定量相结合的分析预测。
未来奶茶行业将如何发展?想要了解更多关于奶茶行业具体详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国奶茶行业供需分析及发展前景研究报告》。
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