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完美体育水城路上这家舒芙蕾的糖水铺你打卡了吗?酒香不怕巷子深,味美不觉店面小。水城路上的“芙蕾咖啡馆”Souffle Cafe门面虽然低调,却难掩它超高的人气。
店名虽然是“芙蕾咖啡馆”,主打的却是下午茶首选的甜品和糖水,下午时分,店内人气最旺。许多顾客慕名而来,就是为了一尝这里的明星产品——“云朵舒芙蕾”。
芙蕾咖啡馆的老板来自中国香港,曾师从米其林三星大厨,学做法国菜、意大利菜。老熟客都知道,过去仙霞路上有名的“香港点心皇”也是他开的。
每一杯舒芙蕾会配一个香草口味的冰淇淋球,据老板介绍,舒芙蕾+冰淇淋,是港式甜点中最经典的搭配,冷热相融,口感十分独特,市面上有一些看起来非常花哨的舒芙蕾产品,都不是最古早的口感,而他一直专注保持这份甜点最原始的味道。
老板操着一口“港普”不时提醒着顾客:“快点吃哦,刚出来的‘苏胡蕾’味道最好。”外层金黄,内馅轻盈365wm完美体育,松软如云朵一般,据说舒芙蕾在1分钟内会慢慢塌陷,所以一定要抓紧时间品尝。
除了舒芙蕾,其他甜品糖水也深受顾客欢迎,夏季甜品就要清清爽爽,白莲椰奶绿豆沙、冰冻绿豆马蹄爽等都是必点糖水。
柜台上放着一大摞黑胶唱片365wm完美体育,唱片机里日常播放着一首首经典粤语歌曲,架子上摆放着如今已很难淘到的CD、卡带,墙壁上也都挂满了“哥哥”的杂志照片和海报……
店里还有诸多手绘元素,菜单和墙面上的向日葵365wm完美体育、热带鱼、蝴蝶等手绘图案就出自老板的妹妹之手,为小店增添了一份可爱与温馨。