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一节(小节)咖啡豆的分类想要咖啡好喝,第一要素当然是的有好的咖啡豆365wm完美体育,以往大家喝咖啡不讲究,认为即溶咖啡粉冲泡喝后一样甘之如饴,可现在不仅要求用咖啡豆现磨现煮,连咖啡豆是什么品种,产地来自哪里及烘培得如何等,都会作为是否入店喝咖啡的考虑因素。
全球约有7-8种主要的咖啡品种,但较常被拿来信用的只有阿拉比卡,罗布斯塔及利贝利卡三种咖啡豆,其中利贝利卡因品质差,口感欠佳,已失去饮用市场主流的地位,如今流行的咖啡只剩两种。
从豆种分,阿拉比卡品种应是首选。所谓曼特宁或摩卡咖啡豆,其实是以产地来区分命名的,像曼特宁产于印度尼亚苏门答腊,摩卡则是也门的产品。但是其中有些是阿拉比卡Arabica品种,有些则是罗布斯塔Robusta品种。
最重要的还是多产于海拔上千米山坡地的阿拉比卡品种,海拔越高咖啡豆的品质越好。豆形较小,呈椭圆形365wm完美体育。咖啡因含量较低,其果实一般晚熟,而且同一枝干上的果实其成熟度也有差别,所以都以人工采收。但因其味香365wm完美体育,及产量丰富,市场占有率超过七成
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