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完美体育咖啡、奶茶、蛋糕、果茶 “疯狂跨界”的茅台在为新品试水?6月8日,蓝鲸财经记者发现,茅台冰淇淋(广州店)已在销售茅台咖啡,单价28元起,每杯含有1.8ml的53度飞天茅台酒。部分咖啡产品可以额外再加12元/1.8ml的飞天茅台酒。
一石惊起千层浪,茅台要卖咖啡了?虽然喝茅台的人是少数,但每每茅台的新闻总能引发巨大的关注度。蓝鲸财经记者了解发现,不仅咖啡,茅台奶茶、茅台冰淇淋蛋糕、茅台果茶等等,一大批打着茅台旗号的产品已然涌现在市场。
对此,茅台集团方面对蓝鲸财经记者表示,含有茅台酒的咖啡并非公司新推出的跨界产品而是门店的自发行为。但也有业内人士指出365wm完美体育,若没有茅台集团方面的授权或默许,相关门店应该没有胆量或资格打着茅台旗号售卖这些茅台跨界产品,不排除茅台有意通过在门店试水这些产品,寻找茅台冰淇淋之后的下一个爆款,加速布局第二曲线。但同时,茅台也应该注意门店试水这些产品的同时,做好食品安全及产品把控,保护好品牌形象。
蓝鲸财经记者在茅台冰淇淋广州店线上菜单上看到,该店最贵的产品为意式巧克力冰淇淋,46元/杯。该店店员对蓝鲸财经记者表示,茅台咖啡上线已有一段时间,卖得挺好的。对于是否会上线茅台系列单品并不清楚。
白酒行业分析师肖竹青对蓝鲸财经记者表示,含有茅台酒的系列产品可能是茅台冰淇淋旗舰店自发行为,旨在提高客单价和丰富产品结构。
如茅台冰淇淋沈阳店推出了茅台珍珠奶茶;深圳店有茅台果茶;同时,青岛店在售含茅台冰淇淋蛋糕还推出了文创产品。比如,99元一个的小茅吉祥物,50元一个的贵州茅台单枚标识徽章,还有79元一个的盲盒手办或者钥匙扣等。
据悉,上述茅台的周边来自茅台文旅。据介绍,茅台文旅在过去的一年转型升级,推出10多款文创产品,实现营业收入6亿多元。
在2022年财报中提出,将深耕茅台冰淇淋经典款,加大新品研发力度,丰富产品口味多样性,创新开发年轻人喜爱的产品,进一步拓宽产品带。
在茅台冰淇淋上年一周年发布会上,董事长丁雄军也透露,将以29元、39元、49元、59元、66元价格带为基础持续深耕现有6款产品;加大研发酒心巧克力、含酒饮品、棒支、软冰等产品。
近几年受疫情影响,消费市场较为低迷。有酒企内部人士对蓝鲸财经记者表示,今年卖酒比较难,除了常规销售渠道外,几乎所有酒企都加重了对于圈层营销的权重,以此打造销售突破点。
“在市场环境疲软条件下,冰品业务是依然能实现明显增长的品类,且还能在一定程度上实现高毛利,茅台在此时节进军冰饮业务是合乎商业逻辑的。”乳品专家宋亮对蓝鲸财经记者表示。
事实上,据茅台官微披露365wm完美体育,上市一周年来,茅台冰淇淋累计销量近1000万杯,已经成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。
记者粗略估算,这一年茅台冰淇淋终端市场销售额或达6亿元。据统计,上市一年来,茅台冰淇淋累计销量近1000万杯,实现了销售业绩与品牌口碑的快速增长,成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。从数据来看,茅台冰淇淋业务在整体营收中占比极低,但这是推动业绩增长的新抓手。
在业内看来,在行业表现疲软,酒类竞争极为激烈的当下,通过跨界入局物美价廉的冰品、甜品赛道,可以盘活大型酒企闲置资金,激活渠道资源和品牌信任资源365wm完美体育,平衡行业明显的淡旺季经营压力,创造名利双收的增量价值。
酒业营销专家蔡学飞提出另一个角度的看法:“茅台咖啡的出现更类似热点营销事件,茅台现在谋求第二曲线的增长,在冰淇淋火爆之后,想要复制冰淇淋的成功,有可能会通过门店自发试水的模式,再决定是否重点推荐新品。若的确是门店自行研发,涉及到和茅台品牌使用方面,茅台需要加强在门店掌控力度。此外,茅台也需要注意,不要过度做茅台衍生品,避免透支品牌价值。”