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365wm完美体育精品咖啡们终于开放加盟千家门店已经是分水岭2023年即将过去,国内咖啡赛道持续热闹非凡。最新的变化是,一些调性“高冷”的精品咖啡,开始出现更为积极的扩张姿态。
在国内咖啡行业主流的三条路里,星巴克的第三空间、瑞幸模式和精品咖啡路线一直都有后进者跟随。但在精品咖啡这条路,一直没有跑出头部品牌,门店也难快速扩张。
过去两年间,加盟曾是不少茶饮品牌开疆拓土的选择。伴随着中国咖啡连锁化逐年提升。国内咖啡品牌近两年放出大招365wm完美体育。加盟也成为咖啡品牌加速拓店的一把利器。挪瓦咖啡、瑞幸咖啡、库迪咖啡都有开设加盟模式。
这也使得,整个咖啡行业品牌连锁化率正在持续上升。《2023年中国城市咖啡发展报告》显示,2022年中国连锁咖啡品牌共计733个,前21名连锁咖啡品牌门店数量超2.5万家。连锁咖啡馆数量及行业连锁化率已连续4年增长,咖啡品牌连锁化率从2019年的12%提升至2022年的28%左右。门店规模300-500家的连锁品牌增速在2022年达到295.97%,500-1000家的增速为104.18%。
9月13日,从苏州走出的国内精品咖啡品牌代数学家宣布开放加盟,首批加盟店已于9月落地,共10家。
9月19日,主打烘焙+咖啡线的Tims天好咖啡也宣布正式启动“合伙人项目”,首批加盟区域在北京和上海两地,加盟店型为小店模式,即Tims Go(捷枫店)。
伴随着咖啡行业连锁化逐年提升,各大咖啡品牌们也在纷纷宣布战果。进入10月,Manner宣布突破千店,库迪咖啡也宣布全球门店数量突破6000家。
据悉,代数学家此次加盟将优先开放江浙沪地区,以及一线和新一线城市的区域合作。据了解,Tims天好咖啡宣布正式启动“合伙人项目”,首批加盟区域在北京和上海两地。主要分为BOX店、标准店和旗舰店三种门店类型,最小面积要求为25㎡,大店面积可达60-90㎡。
代数学家是苏州本土咖啡品牌的代表,产品价位在20~30之间,今年6月一直直营模式的代数学家宣布开放加盟。其披露的加盟信息显示,加盟门店的基础费用约32万元(装修费用、房租及转让费另计)。
进入中国市场后第四年,Tims选择开放加盟。Tims主打高性价比,主打“咖啡+贝果暖食”差异化组合,产品价格在15-30元区间,介于星巴克与精品咖啡价位之间。
在此之前,Tims天好中国的加盟策略是“城市加盟”与“KA加盟”相结合的模式。截至2023年9月,Tims天好咖啡全国门店数达到700+家,覆盖40+个城市,品牌注册会员总数达1700万。
据介绍,Tims天好咖啡超过650家直营门店的管理经验将同步给加盟商,以带来高质量运营保障。在供应链方面,品牌建立的六个大仓、四个分仓的供应链网络可覆盖全国,保障门店及时新鲜的原材料供应。在用户运营上,截至今年9月,Tims天好咖啡全国门店数已超过700家,覆盖42个城市,品牌注册会员总数达1700万。
Tims天好中国首席财务官李东表示,目前Tims尚未形成全公司层面的盈利,但2023年或可实现经营性现金流打平,2024年或有望实现盈利。
Tims天好中国加盟店型为小店模式,即Tims Go(捷枫店)。但加盟费用方向,Tims天好中国目前在诸多品牌里加盟费用最高。按Tims天好咖啡此次开放单店加盟所公示的费用初步估算,开设一家Tims GO门店至少需要61万元。
据悉,Tims Go(捷枫店)面积一般在20—80平方米,以手机点单、外卖自取为主,分布在办公楼或地铁出口等地。投资预算包括建店投资,包含标准装修、各类设备、家具等在内,大堂店需要40万元起、独立店需要52万元起;
而品牌加盟费为5万元/3年、8万元/5年;包括培训费、设计费、工程监理、门店验收在内的一次性服务费3万元起;保证金5万元/店,合约解除无违约欠款则无息退还;首批物料费8万元起,为首次配货费用,根据门店具体情况而定。
创立于2019年的挪瓦咖啡,产品主打15元左右的价格带,目前门店已接近2000家,较大部分借助“合作模式”开启:寻找有食品营业执照的西餐厅、简餐厅、烘培店、酒吧等线下实体店,在店内进行门头翻新更换、加设挪瓦咖啡吧台等,由挪瓦咖啡提供机器、物料及供应链,并培训店员,然后出品咖啡满足外卖或即买即走的需求。
具体而言,商家承担租金,但不需要加盟费就能获得挪瓦咖啡的品牌授权,而挪瓦咖啡也可以较低成本“享受”商家的相关营业资质,实现快速复制。利用“门头翻新”的方式,挪瓦咖啡快速完成了跑马圈地,并通过加盟,以加密新一线城市、进攻下沉市场,实现扩张。
据挪瓦咖啡招商人员此前透露,不包括装修及品牌保证金,加盟需要23万元以上的资金,这其中包括3年的品牌特许费5.98万元365wm完美体育,设备费12.4万元,运营费2万元等。另外,品牌保证金为1万元,门店装修费则在10万元-18万元。这意味着,加盟一家挪瓦咖啡至少需要34万元-42万元(不包括门店租金)。
类似于进入中国市场后第四年,Tims天好中国才开放加盟,瑞幸咖啡成立于2017年,不过同样是到第四年的2021年开始,才开放加盟招募。第一次宣布开放加盟,瑞幸咖啡大概持续了半年左右的时间。2022年12月,瑞幸又开启了新一轮加盟招募,面向9省41个城市,今年1月又开启招募,面向15省80个城市,3月补招12省28个城市,5月继续向其中的8省24个城市进行补招。
今年5月,瑞幸咖啡通过公众号又宣布开启了“带店加盟”模式,加盟商需满足拥有租赁合同期内正在经营的商铺,或自有产权商铺等条件。当时瑞幸咖啡表示,中国咖啡市场仍处于高速增长期;瑞幸咖啡即将成为中国咖啡行业第一个达到万店(目前已突破万店)规模的连锁咖啡品牌365wm完美体育,具备规模与成本优势,跑通了商业模型等等。
瑞幸咖啡当时公布的申请带店加盟条件显示,加盟方需已有租赁合同期内正在经营的商铺,或自有产权商铺;商铺位于商场、临街、写字楼、高校、医院、交通枢纽、景区内;可独立办理营业执照及食品经营许可证。
截至今年9月21日,瑞幸咖啡已审核通过448家门店选址,其中54家已开业。目前所有瑞幸咖啡已开放联营门店的城市均可参与带店加盟。
决定开放加盟速度更快的是库迪咖啡,在品牌落地不到两个月,库迪就开放了加盟。据悉,库迪咖啡为加盟商提供了三类可选择的加盟店:30平米的快取店、60平米的标准店和180平米的品牌店,以月毛利为标准划分服务费比例。
和普通加盟不同,库迪选择的联营机制,前期不收取品牌使用费和加盟费等固定费用,但收取服务费、保证金以及设计费。联营商找店,装修之后,库迪会派出专门的店长、咖啡师等负责门店日常运营,日常采购、人力薪酬由库迪定制,相当于联营商将门店托管给库迪,而库迪咖啡会按照门店毛利收取一定的服务费。
在瑞幸冲击咖啡万店品牌的同时,库迪咖啡此前也官宣过宏大的目标,要在2025年年底开出10000家店。
就在最近,库迪咖啡董事长兼CEO钱治亚发布内部信,庆祝门店开业一周年。信中又提出2025年全球门店20000家的战略目标。这一目标较公司成立之初提出的三年10000家门店的目标增长了一倍,并表示,当前库迪咖啡门店数量达到6061家,位居全球第四。
值得一提的是,不参与价格战和下沉扩圈、还在直营未加盟的的Manner,似乎也在为精品咖啡突破规模难题寻找着新的可能。
Manner最近在官方微信公众号宣布,Manner国庆小长假期间宣布即将迎来第1000家门店,这将是国内首个破千店的精品咖啡品牌。
当然,从规模来看,以千店为目标的精品咖啡和以万店为目标的平价咖啡相比,仍旧像是中国市场平行存在的两个世界。