完美体育咖啡厅服务步骤详解咖啡厅服务步骤详解 服 务 语 言 1 请问您有几位 2 请问是否到齐啦 3 请这边走 This way please. 程 序 服 务 细 节 1 走向顾客并问顾客人数便于安排台位 2 问顾客是否到齐是否定位 3 走在顾客前面频回头离顾客一臂距离顾客是否受引导 4 如有必要随时向顾客介绍当日特惠 1 示意顾客入座 2 将水给于顾客按女士、长者完美体育、客人完美体育完美体育、主人等顺序 1 请示客人是否要进餐以及需要什幺饮料 2 向顾客介绍相关食物和饮料的特点 备 注 面视客人亲切微笑 留意身体语言 客人入营业厅 (迎宾) 带客...

　　咖啡厅服务步骤详解 服 务 语 言 1 请问您有几位 2 请问是否到齐啦 3 请这边走 This way please. 程 序 服 务 细 节 1 走向顾客并问顾客人数便于安排台位 2 问顾客是否到齐是否定位 3 走在顾客前面频回头离顾客一臂距离顾客是否受引导 4 如有必要随时向顾客介绍当日特惠 1 示意顾客入座 2 将水给于顾客按女士、长者、客人、主人等顺序 1 请示客人是否要进餐以及需要什幺饮料 2 向顾客介绍相关食物和饮料的特点 备 注 面视客人亲切微笑 留意身体语言 客人入营业厅 (迎宾) 带客入座 先生/小姐您请座 拖拉椅背技巧 留意身体语言 点餐 酒水单 1 请问先生/小姐您需要什幺 我们有 2 我们这里有饮品食物是我们的特色 3 请您稍等马上送到 1 心中准备几个食品 和饮品名称随时 可向顾客推销 2 留意推销技巧有 必要再向顾客推销 留意分类 1 酒水单 2 菜单 3 西点单 开单 当场填写单据 注明客人的几个特殊要求 将一联送往吧台 您点的是 (具体复诵客人的点单) 备餐 示意顾客 对不起先生/小姐为您摆餐 1 备用托盘骨碟 烟盅抹布 2 备用牙签等 送餐 1 确认饮料是否正确 品种、份量 2 上菜程序和菜式是否正确 3 按要求摆好 4 报酒水/菜名称 5 留意顾客反应意见 1 清台留意保持台面清洁美观 2 关心顾客需求 3 适时向顾客推销对不起您的咖啡 对不起帮您上餐 席间服务 1 对不起帮您整理一下台面 2 对不起帮您更换烟缸 3 对不起帮您加点水 1 备用托盘骨碟 烟缸抹布 2 备用牙签