365wm完美体育【视频】听水声、辨香味、摸设备视障咖啡师一天做出50杯好咖啡在无锡市中心健康路的咖啡一条街上，前西溪4号的这一家咖啡店显得与众不同，它没有夸张的门头，店招牌也没有中文字体供人知晓，取而代之的却是一连串的镂空点点，熟悉这里的人知道这是一组英文盲文，它是江苏省第一家由视障咖啡师运营的咖啡店----“晨曦”，试运营一个多月以来已接待顾客近2000人次。

　　地上铺设了盲道，舒适省力的倚靠装置，扶梯把手的位置上有专门的盲文指示——记者走进店内发现，咖啡店里处处藏着暖人心的设置，而这些都是专为视障人士设计。

　　一个戴着眼镜的帅气男人正在制作咖啡。只见他熟练地在机器上完成研磨咖啡豆、称重、萃取等一道道工序，打发完奶泡后，由店长帮忙装入咖啡杯完成制作，全程只需两三分钟。或许很多人都没有意识到，眼前的这个男人是一名视障者。他告诉记者，他主要负责制作咖啡，还有一名同事进行店面管理，他每天可以制作50多杯咖啡365wm完美体育。

　　他叫叶臻杰，今年40岁，原是一名海归研究生，曾是一个十分开朗、喜欢社交的人，硕士毕业后在保险公司和银行工作，2013年的一场意外导致双眼失明，也打乱了他的生活节奏。“刚开始特别沮丧，受到了很大的冲击，很难接受这个事实。生活里所有的事情都改变了，自己前几年也不愿意出门，不知道能做些什么。”叶臻杰回忆。

　　慢慢接受了不可复明的现实后，叶臻杰开始努力振作起来，希望谋求新工作进入社会，但他却发现盲人找工作不容易，社会上提供给视障者的就业选择面非常窄。就在这个时候， 无锡市梁溪区残联主动找到了他，提出要帮助他再就业，让他成为一名咖啡师。

　　“我听到这个消息后很激动、很欣喜，我有望在告别职场十年后再次走出家门。”叶臻杰说。今年过完年，他开始正式投入学习咖啡的制作中，一直到3月份，这家店开始正式对外营业。

　　作为一名全盲人士，想要成为咖啡师有多难？或许别人学习制作咖啡，只需几遍就能记住步骤，但中途失明与先天失明有着很大的区别，叶臻杰感觉自己进入一个全新的世界，需要尝试用听觉、嗅觉、触觉，重新感受世界。他倾听注水的声音，闻咖啡的香味，触摸熟悉按钮等设备位置，从白天练习至午夜或凌晨，直至不间断的训练突破了视觉障碍形成肌肉记忆。仅仅是练习手冲，他就需要将温水从不同倾斜角度倾倒在手心上，不断调整感受水流的力度、位置、时长，直到流畅地制作出一杯香醇浓厚的咖啡。

　　“制作咖啡需要一个非常流畅的过程，一旦器具的摆放顺序发生改变，就会导致步骤失误，进而影响咖啡的口感。”在叶臻杰的手上有着一些伤痕，他说：“有时一不小心就很容易被烫伤或擦伤，不过这些都是小问题，早就习惯了。”在店内没有客人时，叶臻杰就会抽空练习操作，熟悉机器上每个按钮的位置和功能365wm完美体育，他深知，要成为咖啡师，必须要付出更多的努力。

　　日复一日，叶臻杰的生活充实起来，最让他感动的是期间得到政府、社区、同事的支持，如店里的咖啡机按照他的习惯改装，铺设的盲道、盲文指示都是根据他的亲身体验而设置......

　　“我不再迷茫、孤单，回到社会后认识了很多新朋友，包括原来的朋友也开始再次接触、聊天。我在新的工作环境中学到更多的知识技能365wm完美体育，做好每一杯咖啡，让大家感受到我的努力，感受到残疾人也可以为为社会做出贡献。”

　　该计划显示，以位于后西溪社区的晨曦店为原点，有计划、有目标地将晨曦店的扶残助残服务事项扩展到科学家咖啡各门店，不断扩大残疾人受助面，持续凝聚扶残助残人气氛围，提升项目影响力和阵地辐射面。

　　针对崇安寺街道有8个社区和2个“残疾人之家”1个“残疾人服务站”，将围绕咖啡制作全工艺链条，精心设计、挖掘符合残疾人身体特点的咖啡作品（包括但不限于挂耳生产、咖啡渣环保手工作品制作），组织残疾人走进社区和各残疾人服务机构进行培训、制作，作品义（售）卖所得全部用于残疾人的劳动付出报酬。街道将联合科学家咖啡对残疾人进行咖啡技艺培训，培养残疾人咖啡师队伍。培训合格的残疾人咖啡师，颁发证书，安排进科学家咖啡各门店工作，激发残疾人的创造性，提升残疾人的幸福感。2023年，将力争完成5名残疾人咖啡师任务，实现实体化就业。通过消费捐完成慈善捐赠每杯1元、全年不少于10万杯，善款用于重度残疾人等特殊残疾人群体的走访关爱。

　　无锡市梁溪区残联工作人员人员介绍，“晨曦计划”是布局省内首家视障认识运营的咖啡馆，是对残疾人多元化高质量就业的一种全新探索，也是对“全龄友好社区建设”的一种新实践。

　　目前无锡市有1万余名视力残疾人，参与就业的共有1623人。近几年，无锡正在积极开展主播、咖啡师等新业态就业培训，为盲人拓展多元化的就业渠道。