服务热线:
0538-8155677
地址:江西省完美体育·(中国)官方网站-365wm
手机:15318136617
完美体育探店人的最爱|冠军开店、米其林跨界常见常新的上海咖啡店活动,刚好我也想盘点一下最近在全国各地探店的感受,如果要问哪一个城市最好探店,那么上海应该不逊色于世界上任何一个城市。
这里有最“挑剔”和时髦的客人,还有最努力最“卷”的小创业者,这里有全世界最多和样式多样的咖啡店,但是每一条街上密密麻麻的店却都个性十足,行业老餮、专业冠军、异业跨界,引领着咖啡的行业的潮流和趋势,每一次探店,都会有大大小小的惊喜。
对于“内卷”的咖啡行业来说,上海就是一个竞技场,打造出一个又一个“天花板”和现象级的品牌名店。
这一次,大名鼎鼎的Parking Coffee终于开到了上海,粉丝们不用再特意去杭州喝冠军咖啡了。主理人是2021年的WCB中国赛区的冠军潘玮365wm完美体育,夺冠之后潘玮创立了Parking Coffee品牌,首家门店落地在杭州孩儿巷,一杯奶咖、一杯美式、一杯冠军同款提纯奶的套餐,赢得了口碑。
而与英伦复古风格的杭州店不同,上海店的空间设计是美式工业风格,梧桐树的影子在裸露的墙面上斑驳陆离,质感和格调都非常好,秋意更浓的时候叶子飘进室内,极致浪漫。
菜单以一豆三喝的咖啡COMBO为主,一杯美式、一杯特殊处理过的牛奶咖啡、一杯创意特调。客人可以选择不同的咖啡豆来制作,还有一款客座咖啡豆,不定期更新,玩起了咖啡盲盒。
特调的也会根据咖啡豆的风味来延展创意。更重要的是有冠军亲自站在吧台,制作和呈现,为顾客细致介绍。
上海著名的米其林三星餐厅UVVU在武康大楼地标位置开了一家同名咖啡店。门店风格时髦梦幻,充满未来感。
上海是最适合骑行探店的城市,因为店铺密集,骑车不会让你错过任何一家有趣的小店。比如这家bricklane板砖咖啡,原本不是我骑车的目的地,但是却迅速被它的店名吸引,停了下来,收获了一份惊喜。
Brick Lane 位于 East End. 东伦敦是大多移民者居住的地方,是新思想年轻人扎堆儿的地方,也是孕育着艺术家们灵感的地方。Brick Lane 不仅仅是一条街的名字了,而是遍布在其附近的另类吃喝玩乐名词。
而上海街头的这家Brick Lane也给人同样的感觉,很多在地独立艺术家和创作者跟他们联名合作,喝一杯咖啡,就可以坐在这里看微型展览,听黑胶音乐。店里的很多细节都是店主手工之作,有一种日常坚实的浪漫,饮咖相逢,有缘再遇。
店内好玩的特调产品也很多,网红“臭豆腐”其实是阿芙佳朵冰淇淋加芝士黑松露,用火枪烤真的有一股臭味,吃起来又是香甜的;月之暗面是一款橙子味的气泡美式,酸甜清爽。
关于这家店,在小红薯看到一段描述:“一家成立2年的小店,却有着10年老店的丰富、琐碎和从容;扎根于此,成为乌南街区的生活热土”。
sadside这么mini的咖啡店,我想也只能在上海才有生存空间,才有这么多欣赏他的客人365wm完美体育。店名叫做悲伤的旁边,上一次路过还是2023年春天。
空间很小,跟Brick Lane一样,门店里的很多东西都是DIY的,不锈钢架子的搭的吧台,手写的菜单,能够在物件的气场里感觉到主理人的情绪和性格。
完全开放式的空间,就像走进朋友用库房改造的咖啡工作室,宠物友好,温暖随性,你会在内心深处祈祷它永远可以存在于这个城市的角落里。
上次喝到了一款用苦瓜做的特调“苦满橙”,感觉跟店名写的悲伤很有关联,浓缩咖啡、苦瓜、橙汁、油柑汁混合在一起,有苦涩,也有酸甜,五味杂陈的好喝,像是喝了一杯“生活”。
naive理想国开到了上海外滩的时髦商圈,依然是日咖夜酒的经营模式,这次分成了两个空间,一个轻快明亮的咖啡店,另一个则是满满“老钱风”的英伦格调鸡尾酒吧,两个空间都是以理想国出版社的作品为线索,用味觉去阐述文化。
每一杯创意调酒都源自理想国的一本书。菜单就藏在书里,从一句话延展出一段故事,一场风味之旅。
你不敢想象一家出版公司的咖啡和酒竟然可以这么好喝,这么有趣,文字漂浮在舌尖,脑海里浮现出书中作者编织的画面。
T12的咖啡一直是沪上口碑榜样,虽然几经易址,却一直拥有大批的忠实粉丝,他们对于咖啡的匠人态度,对于萃取的技术钻研,全SOE的出品已经坚持了多年,始终是上海咖啡圈里的一张特别名片。
然而不管是在慢闪店还是如今倒计时营业中的大楼店,T12似乎总是在一种风雨飘摇的不确定性里,坐着确定的品质稳定的咖啡,令人难忘的味道,像是你跟着他们登船的理由。比如像我,他们的每一家店我都去过,喝过365wm完美体育。
这次因为不可抗的原因,T12的营业期限再次变得不确定,再次去喝一杯,也让这一年的咖啡清单不再遗憾。
探店的人生活就是被这些有趣的小店串联一起来的,甚至于心情都会随着这些小店的命运起起伏伏,就像T12的卡片上写的“咖啡因人而鲜活”。
11月17日-12月15日,小红书在上海联合100家「1%友好门店」将100家探店计划搬到线下,邀请大家开启一场线下版
的挑战有一段时间了,探店行为背后是对生活的热爱,以及对这种热爱的传递,精彩鲜活,而在这种传递之下,更多的小店被记录,被看到,成为我们行走途中难忘的记忆,