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完美体育咖啡厅行业市场调研 咖啡厅行业市场调研及发展趋势分析2023瑞幸上海650家门店、麦咖啡上海所有门店、NOWWA咖啡全国1800家门店以及饿了么、美团、建设银行、永璞等开启“请你免费喝咖啡”活动,德必、幸福里等全市百家文创园区也将举办免费喝活动。5月26日-5月30日下午14:00-16:00,携手云南产地,在虹桥火车站等交通枢纽,免费送
咖啡行业市场前景怎样?5月9日,2023上海周新闻发布会在松江G60科创云廊举行。第三届上海周以“活力上海梦想齐啡”为主题,将于5月20日至6月2日期间举办,并与由中央广播电视总台上海总站联合总台CGTN、总台视听新媒体中心共同主办的“一起咖啡吧”沪上咖啡嘉年华活动深度合作,进一步打造新型消费节庆、举办创意文化活动、推动产业能级提升、形成市区联动格局,努力将打造成为上海一张新的世界级城市名片。
瑞幸上海650家门店、麦咖啡上海所有门店、NOWWA咖啡全国1800家门店以及饿了么、美团、建设银行、永璞等开启“请你免费喝咖啡”活动,德必、幸福里等全市百家文创园区也将举办免费喝活动。5月26日-5月30日下午14:00-16:00,携手云南产地,在虹桥火车站等交通枢纽,免费送出抵达上海的第一杯咖啡。
据中研产业研究院《2022-2027年中国咖啡厅行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》研究发现
近年来,中国咖啡消费市场蓬勃发展,咖啡消费年复合增长率已超过25%,全国咖啡相关企业超过33万家;据悉,国内咖啡行业人士普遍认为,到2025年和2030年,中国咖啡消费规模将分别超过1万亿元和2万亿元。中国有望成为全球咖啡消费总量首屈一指的国家。
数据显示,消费者集中于一二线城市。在具有咖啡消费行为的人中,超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。从人均咖啡消费量来看,北上广深这样的一线大都市已经和日本、美国等成熟咖啡市场旗鼓相当。
近年来,随着我国国民经济的增长以及咖啡市场规模的不断扩大,咖啡在年轻人的日常生活中占据了越来越重要的地位。目前中国咖啡爱好者主要为年龄在20至40岁之间的一线城市白领,大多为本科以上学历,拥有较高的收入水平。其中,一二线城市的咖啡爱好者中女性占比接近六成,潜在人群中的男女比例不相上下。
目前,在茶饮品牌纷纷加入咖啡产品的同时,咖啡产品也在积极探索茶饮产品。包括头部品牌星巴克、瑞幸等品牌在内,均在茶饮新品研发方面投入了一定的精力。特别是瑞幸,还曾推出独立茶饮品牌小鹿茶。
而虽然人均消费量不断提升,但对比发达国家相比,我国咖啡行业仍处于发展初期,未来提升空间大。根据德勤数据,2020年我国地区人均年咖啡消费量为9杯,仅为日本的3.21%,美国的2.74%及韩国的2.45%。
截至2022年6月30日,上海咖啡店数量达到了7857家,数量远超纽约、伦敦、东京等地,是全球咖啡馆最多的城市,每万人咖啡馆拥有量为3.16家。
广阔的市场和丰富的场景,为上海中小咖啡馆提供了优质的发展环境,也为本土消费品牌的崛起创造了有利条件。报告总结,Manner、挪瓦咖啡、M Stand、Seesaw等国产本土优质咖啡品牌均起源于上海,并逐渐走向全国。2022年一季度,以小店起家的Manner咖啡200家新店齐开,精品平价咖啡深受消费者青睐。
随着我国的咖啡市场规模不断壮大,入局的企业也越来越多。根据天眼查数据显示,我国目前约有15.90万家咖啡相关企业。其中2021年1-2月新增2.59万家,同比增长12.50%。
与此同时,咖啡厅数量也在不断增加。据了解,我国咖啡厅市场兴起于2000年左右。目前我国咖啡厅市场参与者主要分为三类。一类是以上岛咖啡为代表的台系咖啡馆主要定位为商务休闲,SKU较为丰富;一类是以星巴克为代表的欧美系咖啡同样以商务场景为主,产品较为单一,主要以咖啡为主;一类是以漫咖啡为代表的韩系咖啡馆多以休闲聚会为主,环境文艺小资,产品较丰富,包含糕点及简餐。
如今,堂食+外卖+外带+零售,几乎已经成为连锁咖啡品牌运营的标配。加上以上讲到的由多元品类组成的新业态,以及基于新业态的全时段运营,按照近两年的发展态势,对新渠道、新时段、新业态的探索依然是咖啡品牌创新的主要方向。
但目前咖啡馆市场连锁率低,连锁品牌仅占所有咖啡馆数量的13%。尤其在三线及以下城市,独立咖啡馆占比高达97%,多以无品牌的老式咖啡主题简餐餐馆为主,精品咖啡馆占比不足1%。
从主流咖啡品牌门店拉看,星巴克咖啡店铺数量最多。但2021年瑞幸咖啡超过了星巴克的5557家,成为了中国最大的连锁咖啡品牌。数据显示,截至2021年末,瑞幸咖啡共有6024家门店,其中4397家为自营门店,1627家为联营门店。2022年1~2月间,瑞幸共开设389家新店,同期星巴克新店数量为120家。
新茶饮用水果、奶、小料等来中和茶的涩,目的是为了让茶更迎合当下年轻人的口味;而当下国内市场的几款爆品咖啡,则用奶、果饮等来弱化咖啡的苦,目的是更适配中国人的味型特征。瑞幸的现象级爆品生椰拿铁、生酪拿铁;以及曾刮过一阵风的豆浆咖啡、豆腐花咖啡等,均是咖啡口味本土化的“力作”。
随着全民消费升级,代表着精致生活范式的咖啡厅也加速走进下沉市场——很多四五线小城市,开出了几十家咖啡厅。据观察,节假日下沉市场的咖啡厅一座难求,其客单价也能达到三四十元,并不低于一二线城市。
为了吸引客户,一些咖啡厅还与不同的业态结合。老贾看到,牡丹江一些咖啡厅就与剧本杀、影院、甜品等业态结合起来,吸引了很多年轻用户前去打卡。
当前我国的咖啡消费越来越多元化,有的追求口味完美体育、健康,有的追求快捷,也有的追求新奇体验,呈现出健康化、品质化、细分化的需求。可以说,我国咖啡行业的未来发展拥有潜在的机遇。
咖啡行业的潜在机遇也为咖啡厅行业的发展起了一定推动作用。随着中国经济的持续增长,咖啡厅未来将保持快速发展。
公开数据显示,云南咖啡产量占据全国产量的九成以上。在云南咖啡产业腾飞的背后,是咖啡供应链本土化的大势所趋。特别是近两年在口罩环境下,越来越多的咖啡品牌积极打磨供应链的本土化。
包括雀巢、星巴克、瑞幸、三顿半、Manner等头部咖啡品牌在内,有的品牌在云南有自己的种植园,有的品牌打造了专属的云南产品系列……同时,供应链源头的本土化也反向推动云南咖啡产业的现代化和完善化。可以预见,受供应链本土化和口味本土化的双重驱动完美体育,咖啡的本土化还将释放出更大的想象空间。
报告结合咖啡厅行业的背景,深入而客观地剖析了中国咖啡厅行业的发展现状、发展规模和竞争格局;分析了行业当前的市场环境与行业竞争格局、产品的市场需求特征、行业领先企业的经营情况、行业未来的发展趋势与前景;同时,佐之以全行业近5年来全面详实的一手连续性市场数据,让您全面、准确地把握整个行业的市场走向和发展趋势。
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本报告利用中研普华长期对咖啡厅行业市场跟踪搜集的一手市场数据,应用先进的科学分析模型,全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。报告结合咖啡厅行业的背景,深入而客观地剖析了中...
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