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环球热门:咖啡厅行业报告 咖啡厅行业市场调研及发展趋势分析2023咖啡是国外传进来的舶来品。早在1836年,在通商口岸广州十三行附近,我国就出现了一名丹麦人开的第一家咖啡馆。但当时咖啡由于进口的身份和昂贵的价格,只为达官贵人服务。直到上世纪80年代,随着我国的不断开放,国外资本开始瞄准中国广大且当时还是一片空白的咖啡市场发力。
近年来,中国咖啡消费市场蓬勃发展完美体育,咖啡消费年复合增长率已超过25%,全国咖啡相关企业超过33万家;据悉,国内咖啡行业人士普遍认为,到2025年和2030年,中国咖啡消费规模将分别超过1万亿元和2万亿元。中国有望成为全球咖啡消费总量首屈一指的国家。
数据显示,消费者集中于一二线城市。在具有咖啡消费行为的人中,超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。从人均咖啡消费量来看,北上广深这样的一线大都市已经和日本、美国等成熟咖啡市场旗鼓相当。
近年来完美体育,随着我国国民经济的增长以及咖啡市场规模的不断扩大,咖啡在年轻人的日常生活中占据了越来越重要的地位。目前中国咖啡爱好者主要为年龄在20至40岁之间的一线城市白领,大多为本科以上学历,拥有较高的收入水平。其中,一二线城市的咖啡爱好者中女性占比接近六成,潜在人群中的男女比例不相上下。
而虽然人均消费量不断提升,但对比发达国家相比,我国咖啡行业仍处于发展初期,未来提升空间大。根据德勤数据,2020年我国地区人均年咖啡消费量为9杯,仅为日本的3.21%,美国的2.74%及韩国的2.45%。
截至2022年6月30日,上海咖啡店数量达到了7857家,数量远超纽约、伦敦、东京等地,是全球咖啡馆最多的城市,每万人咖啡馆拥有量为3.16家。
广阔的市场和丰富的场景,为上海中小咖啡馆提供了优质的发展环境,也为本土消费品牌的崛起创造了有利条件。报告总结,Manner、挪瓦咖啡、M Stand、Seesaw等国产本土优质咖啡品牌均起源于上海,并逐渐走向全国。2022年一季度,以小店起家的Manner咖啡200家新店齐开,精品平价咖啡深受消费者青睐。
随着我国的咖啡市场规模不断壮大,入局的企业也越来越多。根据天眼查数据显示,我国目前约有15.90万家咖啡相关企业。其中2021年1-2月新增2.59万家,同比增长12.50%。
与此同时,咖啡厅数量也在不断增加。据了解,我国咖啡厅市场兴起于2000年左右。目前我国咖啡厅市场参与者主要分为三类。一类是以上岛咖啡为代表的台系咖啡馆主要定位为商务休闲,SKU较为丰富;一类是以星巴克为代表的欧美系咖啡同样以商务场景为主,产品较为单一,主要以咖啡为主;一类是以漫咖啡为代表的韩系咖啡馆多以休闲聚会为主,环境文艺小资,产品较丰富,包含糕点及简餐。
但目前咖啡馆市场连锁率低,连锁品牌仅占所有咖啡馆数量的13%。尤其在三线及以下城市,独立咖啡馆占比高达97%,多以无品牌的老式咖啡主题简餐餐馆为主,精品咖啡馆占比不足1%。
据中研产业研究院《2022-2027年中国咖啡厅行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析:
从主流咖啡品牌门店拉看,星巴克咖啡店铺数量最多。但2021年瑞幸咖啡超过了星巴克的5557家,成为了中国最大的连锁咖啡品牌。数据显示,截至2021年末,瑞幸咖啡共有6024家门店,其中4397家为自营门店,1627家为联营门店。2022年1~2月间,瑞幸共开设389家新店,同期星巴克新店数量为120家。
随着全民消费升级,代表着精致生活范式的咖啡厅也加速走进下沉市场——很多四五线小城市,开出了几十家咖啡厅。据观察,节假日下沉市场的咖啡厅一座难求,其客单价也能达到三四十元,并不低于一二线城市。
为了吸引客户,一些咖啡厅还与不同的业态结合。老贾看到,牡丹江一些咖啡厅就与剧本杀、影院、甜品等业态结合起来,吸引了很多年轻用户前去打卡。
当前我国的咖啡消费越来越多元化,有的追求口味、健康,有的追求快捷,也有的追求新奇体验,呈现出健康化、品质化、细分化的需求。可以说,我国咖啡行业的未来发展拥有潜在的机遇。
咖啡行业的潜在机遇也为咖啡厅行业的发展起了一定推动作用。随着中国经济的持续增长,咖啡厅未来将保持快速发展。
整体来看,当前我国中国咖啡市场正在进入一个全面发展的大时代,竞争特点越来越倾向于多元化竞争,未来将有越来越多的咖啡品牌将会进入市场。而目前我国咖啡店数量已具备规模性,预计随着行业多元化发展以及新品牌的入局,行业集中度将进一步提升。
报告结合咖啡厅行业的背景,深入而客观地剖析了中国咖啡厅行业的发展现状、发展规模和竞争格局;分析了行业当前的市场环境与行业竞争格局、产品的市场需求特征、行业领先企业的经营情况、行业未来的发展趋势与前景;同时,佐之以全行业近5年来全面详实的一手连续性市场数据,让您全面、准确地把握整个行业的市场走向和发展趋势完美体育。
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