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咖啡茶饮化奶茶又出创新品类咖啡和奶茶一样,已成为人们日常饮品消费的一部分。随着咖啡消费人群不断扩大,中国的咖啡市场进入高速发展阶段。过去,中国的咖啡市场一直被外资品牌所占据。作为舶来品的咖啡,从国外漂洋过海来到中国市场,一开始呈现水土不服的状况,经过很长一段时间的市场教育,咖啡才逐渐被中国消费者所接受365wm完美体育。咖啡在中国市场经历了速溶零售阶段、第三空间社交阶段,咖啡市场发展愈发多元化,直到今天,咖啡开始茶饮化。
随着逐步传播、渗透中国市场,现制咖啡在市场上的占比持续上升。在新茶饮内卷不断、增速放缓的情况下,咖啡赛道却增长迅猛。据相关调查数据显示,目前中国市场上大约有16.6万家咖啡相关企业,21年新增注册企业增速为18.9%,有42.2%的企业成立于一年内,中国市场本土咖啡品牌也在此时迅速崛起。亟需新的增长的新茶饮品牌看到了咖啡的可发展空间,于是纷纷入局咖啡赛道。
新茶饮品牌集中发力咖啡赛道,背后是奶茶市场增速放缓的增长焦虑,再加上奶茶和咖啡的边界逐渐模糊,对新茶饮品牌来说有更大的创新空间。中国消费者对于纯咖啡的接受度并不高,苦涩而偏酸的咖啡并不符合大部分中国消费者的口味。相比于苦涩的精品纯咖啡,风味化的奶咖市场接受度更高。而新茶饮品牌善于开发各种品类的饮品,把水果与茶的组合发挥到极致。为了尽可能抢占消费者注意力365wm完美体育,新茶饮上新频率很快,这使得新茶饮品牌在研发上积累了大量经验。
新茶饮品牌跨界做咖啡的同时,又玩起了创意,将咖啡与茶饮进行融合,创新出更符合中国市场消费大众口味的新中式咖啡。“茶+咖啡”的双基底组合,既创意表达出中式风味的咖啡,又增加了咖啡的甜度和风味,让更多中国消费者喜欢上喝咖啡。咖啡的本土化和茶饮化,为咖啡和新茶饮两大赛道带来更多的可能性。而咖啡的茶饮化在更广阔的下沉市场也是行之有效的365wm完美体育。或许专业度、纯粹度高的精品咖啡在小资范的高端市场很吃香,但越往下沉市场,风味化的咖啡更受欢迎。下沉市场又潜藏着巨大的消费潜力有待挖掘,因此,咖啡茶饮趋势无可避免,将有很大可能成为下一个具有爆发性增长的品类。返回搜狐,查看更多