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被誉为甜点界的毕加索和甜品中的爱马仕的Pierre HermePierre Herme被誉为甜点界的毕加索,也被誉为甜品中的爱马仕,如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅。
Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店,其创始人Pierre Hermé出生于阿尔萨斯省一个四代饼店的家庭,他从14岁就开始了职业生涯,师从法国甜点大师Gaston Lenôtre,被誉为“糕点界的毕加索”。
1996年底,Pierre Hermé和Charles Znaty 合伙创建了自己的甜品品牌Pierre Hermé Paris,但他们的第一家店却没有开在巴黎,而是于1998年开在了日本东京,直到2001年Pierre Hermé才转战巴黎,在位于圣日耳曼德佩区的波拿巴大街(Bonaparte)72号开设了巴黎第一家Pierre Hermé甜品店365wm完美体育,并取得了巨大成功。
Pierre Hermé成功的秘诀是打破常规的创新精神。他去除了糕点上多余又无用的装饰,并跟随季节的更替推出新口味的蛋糕。当季的新鲜水果,气候,随意波动的心情和意愿让Pierre Hermé创造出各种不同的配方:用红纸包裹的惊奇二号,是由调和蛋白、果慕斯组成的,是许多常客的最爱。对于喜欢吃巧克力的顾客来说,PH3是菜单列表上最受欢迎的,它包含了白色巧克力365wm完美体育,蛋糕内部裹满了柠檬果酱或者拔丝苹果。
在2004年糕点厨师pierre herme会见了日本wonderwall室内设计师片山正通并参观了其合作品牌的第一个日本旗舰店。 开幕十二年来365wm完美体育,店面再次装修以庆祝一个新的主题“每一天都是全新的一天” ,每一天都是发现新的口味、感觉和快乐的机会 。
在重建的精品店的街道上,片山正通创建了不同的区域来满足和服务于不同的功能。 从马卡龙到法国甜点viennoiseries均集合了pierre herme巧妙的想象力,商店展示了所有糕点厨师的创作集合。
商店角落展示和提供各种各样的原创商品,包括一本包含由pierre herme写的40多个食谱的书。
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