咖啡行业正在迎来这些新趋势 2023年咖啡厅产业发展现状分析咖啡行业表现出迅猛增长的态势。那么，在持续增长的态势下，在口罩防控政策全面放开的大环境下，2023年的咖啡行业还将迎来哪些新趋势?结合咖啡行业近两年的发展轨迹，寻找未来的发展风向。

　　咖啡厅行业市场前景怎样?这一年，咖啡行业迎来多位跨界大佬，其中包括李宁、特步、内联升、华为、蔚来汽车等;这一年，国内连锁咖啡品牌新开店总数约为6855家，门店存量达到近23600家。

　　咖啡行业表现出迅猛增长的态势。那么，在持续增长的态势下，在口罩防控政策全面放开的大环境下，2023年的咖啡行业还将迎来哪些新趋势?结合咖啡行业近两年的发展轨迹，寻找未来的发展风向。

　　根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年咖啡厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

　　近年来我国盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。根据德勤于2021年4月发布的调研数据显示，我国一线城市、二线城市消费者逐渐养成咖啡饮用习惯，特别是在一线城市中，已养成咖啡饮用习惯的消费者人均消费量达326杯/年。

　　我国咖啡消费量仍呈低迷状态。目前全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币，美国是全球咖啡消费最大的市场，年消费约为3万亿人民币，而我国的咖啡消费市场规模在700亿人民币左右。但是从增速上看，我国咖啡消费年增长率在15%左右，远高于全球市场2%的增长率。从人均饮用量上看，目前我国咖啡人均年饮用量仅为0.03公斤，远远低于欧盟的5.6公斤和美国的4.2公斤。而全球人均年咖啡饮用量约为1.25公斤。

　　在茶饮品牌纷纷加入咖啡产品的同时完美体育，咖啡产品也在积极探索茶饮产品。包括头部品牌星巴克、瑞幸等品牌在内，均在茶饮新品研发方面投入了一定的精力。特别是瑞幸，还曾推出独立茶饮品牌小鹿茶。

　　从咖啡进入中国市场，就开始了它漫长的本土化之路。但显然，近两年随着咖啡行业的飞速发展，咖啡的本土化明显加快了节奏，甚至出现了“新中式咖啡”。

　　我国的咖啡市场进入了告诉发展阶段，近些年咖啡市场越来越受到消费者的喜爱，市场规模也在不断扩大。咖啡作为提神的饮品对于工作量大的上班族是神器，一二线城市的生活工作节奏快咖啡市场竞争也更加激烈，目前市场也在往三四线年咖啡行业分析。

　　近年来，中国盛行，咖啡成为了一种时尚，受到消费者的热烈追捧。咖啡行业市场分析数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

　　目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引潜在消费者。为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉用户深度链接;拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段

　　新茶饮用水果、奶、小料等来中和茶的涩，目的是为了让茶更迎合当下年轻人的口味;而当下国内市场的几款爆品咖啡，则用奶、果饮等来弱化咖啡的苦，目的是更适配中国人的味型特征。瑞幸的现象级爆品生椰拿铁、生酪拿铁;以及曾刮过一阵风的豆浆咖啡、豆腐花咖啡等，均是咖啡口味本土化的“力作”。

　　对于市场投资者来说，无论进人哪一个行业，都希望自己所投资的是一个充满活力、能够长期持续发展的行业完美体育，从而为自己源源不断地带来利润。咖啡馆行业也是这样。成功的咖啡馆投资者固然很多，但开咖啡馆是亏损的人也不少。这确实是当前的一个现实情况，咖啡馆的店面换手率近年来也呈增长趋势，尤其是中小咖啡馆。所以，对于一个咖啡馆投资者来说，要想做好咖啡馆投资规划，首先就要对咖啡馆市场有一个正确的认识。

　　公开数据显示，云南咖啡产量占据全国产量的九成以上。在云南咖啡产业腾飞的背后，是咖啡供应链本土化的大势所趋。特别是近两年在口罩环境下，越来越多的咖啡品牌积极打磨供应链的本土化。

　　包括雀巢、星巴克、瑞幸、三顿半、Manner等头部咖啡品牌在内，有的品牌在云南有自己的种植园，有的品牌打造了专属的云南产品系列……同时，供应链源头的本土化也反向推动云南咖啡产业的现代化和完善化。可以预见，受供应链本土化和口味本土化的双重驱动，咖啡的本土化还将释放出更大的想象空间。

　　目前，咖啡行业由食品药品监管局承担行业宏观管理职能，主要负责制订产业政策，指导技术改造。从我国咖啡行业管理的情况来看，政府职能部门按照产业政策进行宏观调控，各企业面向市场自主经营，已充分实现了市场化竞争。目前我国对咖啡行业实施差异进口关税政策，进口普通税率与最惠国税率差异较大，咖啡进口政策主要向发展中国家倾斜，同时针对生豆、烘焙豆与加工品制定了不同的税率以保护国内咖啡加工产业的发展。

　　随着全民消费升级，代表着精致生活范式的咖啡厅也加速走进下沉市场——很多四五线小城市，开出了几十家咖啡厅。据观察，节假日下沉市场的咖啡厅一座难求，其客单价也能达到三四十元，并不低于一二线城市。为了吸引客户，一些咖啡厅还与不同的业态结合。老贾看到，牡丹江一些咖啡厅就与剧本杀、影院、甜品等业态结合起来，吸引了很多年轻用户前去打卡。

　　本报告同时揭示了咖啡厅市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。未来，咖啡厅行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年咖啡厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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