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完美体育2021第一届咖啡青年节创意咖啡大赏名单公布在本次「王府中環x咖啡青年节」的现场,最受欢迎的要数创意咖啡,每位咖啡青年几乎都手持一杯创意咖啡,品尝、拍照。这也是2021年咖啡流行的一个大趋势,当人们走进一家咖啡店,会关切的话题里也会问到“有什么创意特调”。
我想这也是咖啡在中国近些年来发展的一大特色,中国本土的咖啡馆和咖啡师们,挖掘本土化的食材,将咖啡与调酒、制茶、法甜、设计都融为一体,有趣好看又好喝。
让创意咖啡成为消费者更加喜闻乐见的形式,也让咖啡具有更强的社交传播属性。我们曾经不断地追问,咖啡在中国是否是伪需求,什么时候才会成为刚需。那么现在我可以说,创意咖啡真的让咖啡变得符合当代中国消费者的口味,符合本土标准的“好喝”才是咖啡成为“国民刚需”的前提。
本次的投票活动叫做“人气奖”,因此没有设限制,也没有专业要求,受欢迎的咖啡馆们也大力为自家的产品拉票。截止6.15,我们的「咖啡青年节创意咖啡大赏」共有4万多人浏览完美体育,共计8527张投票完美体育。根据之前的规则和投票数量,我们也得出了获奖名单!
这款创意咖啡的配料有樱桃果酱,榛果糖浆,云南保山超级日晒冷萃咖啡,爱尔兰威士忌,超级日晒冷萃特有的发酵感十足的可可风味,搭配樱桃果酱和一些坚果风味,满嘴的樱桃巧克力。
以口感清爽但香气爆发的冷萃咖啡作为原料,加入低温熬制的糖水,入口时馥郁的花香伴随着爆炸的水果风味,喝起来口感微酸带甜,一口入夏。
在一款酒香风味浓缩咖啡上加入了麦芽啤酒花,再融入鲜牛奶,和新鲜橙皮提升口腔体验感,1/4 COFFEE LAB一直认为柑橘类水果是可以给焦糖化风味提升更深的体验感的,所以我们的产品线里,“柑橘”一直是我们的好朋友,而在最后淋上奶盖和海盐焦糖巴旦木碎,还有一片风吹饼,因为在确定这款特调时,我们正好再吃风吹饼,所以就任性的加上了。
装饰就特别吸引人,用了潍坊著名的风筝,用了自制的芭乐发酵液、芒果泡沫、青柠、埃塞日晒浓缩、青苹果福特加和龙蛇兰。口感轻盈丰富,非常适合这个弥漫着浪漫气息的初夏。
采取艾力达庄园ASD慢速日晒瑰夏,拼配哥伦比亚粉波旁和埃塞俄比亚TOH冠军阿美,经14小时冷萃,24小时低温静置完美体育,制成浓缩液配以糖水黄桃糖浆,威士忌酒,话眉点缀。醉桃桃是一种微带酒香充满水果风味的咖啡特调饮料。在口含话梅同时饮用的情况下,更加凸显迷人回味。
再次感谢大家参与投票,我将会尽快代表大家将奖金和奖状发给中奖的咖啡馆!希望未来大家继续关注「咖啡青年节」的后续动向哦!