咖啡是世界上最流行的饮料之一，它是由咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。中国市场以饮用速溶咖啡产品为主，与全球以饮用现磨咖啡为主的消费结构有极大差异，以下是咖啡行业发展现状分析。

　　咖啡行业分析指出，咖啡市场在中国逐渐火热起来有两个主要原因。第一，年轻用户群体不断增加。34岁以下的用户已经为整个行业贡献了50%的销售收入。第二，人们消费习惯的改变。一些新的贩卖形式，包括咖啡外卖、自动咖啡机的出现，销售方式的变化让咖啡更容易获得，不像以前消费多集中在线下咖啡馆365wm完美体育，现从三方面分析是咖啡行业发展现状：

　　我国自古以来以茶为主，形成较晚，咖啡市场由单一速溶咖啡市场到现磨、即饮等多元化消费市场，共经历了四个阶段：“速溶咖啡—精品咖啡—现磨咖啡365wm完美体育、即饮咖啡—即饮、现磨、新茶饮等多元化消费市场并存”。

　　在互联网快速普及及外卖配送业务快速发展，我国咖啡营销方式由传统线下门店向线上营销转移，以连咖啡和瑞幸咖啡为代表的咖啡新零售商，利用互联网营销效应，开始抢占中国中端咖啡市场，有效降低门槛，提高咖啡宣传效应，进一步扩大受众群体。

　　2019年2月26日，被称为加拿大国民咖啡品牌的TimHortons全球第4850家店，即中国首店将落户上海。2018年7月底，日本国民咖啡品牌Doutor也刚在上海开出中国首店。是咖啡行业发展现状指出，除了这些国民咖啡的抢滩，国内咖啡市场上原来的行业竞争者全家、麦当劳等餐饮便利店也纷纷加大自己的咖啡产品投入，湃客咖啡、麦咖啡加大了市场传播声量并开打价格战。

　　目前，从我国咖啡行业目前的竞争格局来看，速溶咖啡依然占据中国咖啡市场，市场占比高达71.8%；现磨咖啡位居第二，市场占比约为18.1%365wm完美体育，即饮咖啡位居第三，市场占比约为10.1%。

　　从现磨咖啡细分市场来看，主要可分为传统咖啡品牌系、新生线上外卖品牌系、便利店入局系、餐饮外卖入局系和线下咖啡自助品牌系。现磨咖啡购买渠道的多样化和便利化，对速溶咖啡和即饮咖啡市场产生了极大的威胁。

　　在以上背景下，我国咖啡厅市场前景广阔，2020年或将突破430亿。目前，与欧美、日韩等国家相比，我国的人均咖啡消费量极低，仅为20杯/每人/每年，以上便是咖啡行业发展现状分析所有内容了。