咖啡加工世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即...[详细]

　　SIGEP China 2024深圳国际手工冰淇淋、烘焙及咖啡展览会是由爱意吉展览和科隆展览联合主办，承袭欧洲领先的烘焙咖啡行业盛会——意大利SIGEP-The Dolce World Expo。展会将于2024年4月24-26日在深圳会展中心(福田)举办，涵盖冰淇淋、烘焙、西点、咖啡茶饮、巧克力五大板块，将集中展示新产品、新技术、新趋势和新形式，将逐渐成为整个行业创新的参考点，为华南及大湾区市场显著的消费势能和商业交流机会提供360度的甜点和咖啡视界。 SIGEP China携手中国意大利商会，共创全新机遇与发展 在过去的45年里，意大利里米尼的 SIGEP 展一直致力

　　爱企查App显示，近日，库迪科技（芜湖）有限公司成立，法定代表人为钱治亚，注册资本为1亿美元，经营范围包括物联网技术研发、科技中介服务、品牌管理、餐饮管理、物联网技术服务、供应链管理服务、餐饮服务等。股东信息显示，该公司由Cotti Coffee International Limited全资持股。 公司致力于打造以咖啡为核心的多元化场景，温暖生活的每一个瞬间，公司汇聚咖啡和餐食领域的优质团队，以消费者的生活需求为出发点，提供人性化的产品、价格和服务。

　　2023年10月，花田萃荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)授予的 “新中式即溶茶咖开创者”与“即溶茶咖产品全国销量第一” 双料市场地位声明认证。 个性化健康化需求提升，茶咖引领咖啡行业新风向 随着中国咖啡市场竞争激烈以及消费者口味趋多元化365wm完美体育，各大品牌不断谋求创新365wm完美体育。近年来，年轻消费者对国潮越发喜爱，新中式风也在咖啡行业兴起，不少品牌将茶元素融入咖啡，茶咖进入到大众视野之中。茶咖的独特风味和健康属性在消费者尤其是年轻群体中掀起新的时尚潮流。新中式即溶茶咖是指

　　最近，瑞幸的“生酪拿铁”再度火出圈。 这一次，瑞幸还别出心裁地搞起“猫和老鼠”联名，一时间朋友圈满是相关的产品分享截图，网友表示，“瑞幸你直接把我的童年回忆都承包了。” 图源：瑞幸咖啡微博 最近，生酪风、芝士风在咖啡圈狠狠刮起来365wm完美体育，在北京、广州、上海等一线城市，不少精品咖啡馆都不约而同地上了芝士奶咖新品，比如Manner、M Stand等品牌，因为产品风格颇有新意，在朋友圈也曾引发一波转发潮，甚至不少门店卖断货。 芝士咖啡，为何突然火了？它能成为品牌“泼天的富贵”吗？ 瑞幸为何痴迷于芝士？ 瑞幸最近的生酪咖啡，又登

　　企业新闻周报（10.16-10.20）：雀巢前三季总销售额688亿瑞士法郎，瑞幸咖啡年底门店数将突破1.5万家

　　雀巢前三季总销售额688亿瑞士法郎 10月19日，雀巢集团发布2023年前9个月财报。报告显示，集团前9个月的财报总销售额减少0.4%，至688亿瑞士法郎（2022年前9个月为691亿瑞士法郎）。由于瑞士法郎的普遍升值，汇率对销售额的负向影响为7.4%，净资产收购带来的负面影响为0.8%。雀巢集团前三季度的有机增长率达到7.8%，定价贡献率达到8.4%，反映了过去两年成本通胀的影响。实际内部增长率为负0.6%，是受产品组合优化和依然存在的产能受限的影响。（Foodtalks） 康师傅推出冰红茶味的牛肉面 康师傅天猫超级品牌日之际，重磅推出限定新品冰红茶

　　瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼首席执行官郭谨一宣布，为感谢各位合作伙伴的支持，瑞幸决定自2024年起账期缩短为30天。郭谨一透露：目前瑞幸咖啡门店数已超过13,000家，客户数超1.7亿。预计今年年底，瑞幸咖啡门店数将突破15,000家。 luckin coffee（瑞幸咖啡）是中国较大的连锁咖啡品牌，总部位于厦门。2017年10月， luckin coffee第一家门店在银河soho开业。2019年7月8日，瑞幸宣布推出小鹿茶产品进军新茶饮市场；2023年6月5日，瑞幸咖啡门店数量已达10000家。9月4日，瑞幸与茅台联名推出“酱香拿铁”正式上市。

　　雀巢开了全国首家高端咖啡馆 10月16日，雀巢旗下全国首家高端咖啡馆ROASTELIER在上海静安寺正式开业。该店主打“鲜烘咖啡”，宣称使用仅9分钟烘焙的新鲜咖啡豆，门店有多台ROASTELIER烘豆机，且有多达数百种的风味拼配选择。（未来消费） 海天味业董事长提议回购股份 “酱油茅”今日发布公告称，董事长庞康提议动用公司自有资金回购公司股份。根据公告，计划自董事会审议通过回购方案之日起一年内，回购金额5亿元-8亿元。这一回购提议之前，海天味业股价正面临严峻挑战，其股价已从年初首个交易日的64.16元，跌至今日收盘的35.85元，股价

　　十月稻田IPO净集资约7.16亿港元 10月11日，厨房主食食品企业十月稻田公布招股结果，每股发售价定为15.36港元，为招股价范围的接近上限定价。该股将于明天挂牌。每手300股计，一手中签率100%。公司上市预计净集资约7.16亿港元，其中约35%将用于增强与供应商的合作，约30%将用于进一步提升内部采购能力，约10%将用于加深渠道覆盖并构建销售生态体系，约10%将用于提升品牌势能，约5%将用于建设数字化中台体系，约10%将用于营运资金及一般企业用途。（阿思达克） Costa咖啡视印度为优先市场 根据world coffee portal报道，Costa咖啡首席执行

　　葫芦巴碱是一种在咖啡、葫芦巴籽和萝卜中发现的植物生物碱。日本筑波大学等机构的研究人员日前发现，补充葫芦巴碱可以显著改善小鼠与衰老相关的认知能力下降情况，这表明葫芦巴碱可能对这类疾病具有潜在的治疗效果。 早期研究显示，葫芦巴碱具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物活性，但其对衰老相关的认知能力影响及其潜在分子机制仍有待研究。筑波大学等机构的研究人员使用加速衰老小鼠模型，多角度综合研究了葫芦巴碱对小鼠记忆和空间学习等能力的影响。研究人员表示，这表明葫芦巴碱可能具有治疗与衰老相关的认知和记忆力损伤的效果。研

　　CCFA×美团发布《2023新茶饮研究报告》 9月20日，中国连锁经营协会（以下简称CCFA）新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院，在上海共同发布了《2023新茶饮研究报告》。该报告为CCFA第四年发布的年度报告，旨在描述新茶饮年度发展状况，全景式展现行业的生态格局、消费需求、产品创新、模式迭代、社会责任、发展前景等度的发展脉络。（中国连锁经营协会） 《摄入天然咖啡因饮品共识》发布 近日，在四川成都举办的亚洲营养大会上，行业专家围绕咖啡因的作用与影响进行了深入探讨并发布了《摄入天然咖啡因饮品的专家共识》。《共识》深入整

　　世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。[1]

　　当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。对于咖啡的起源有种种不同的传说故事。 最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事，传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。

　　古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于伊斯兰教规严禁饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的穆斯林陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土耳其等国。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的奥斯曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和从土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的。战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流融合，这可是统治者们所始料未及的了

　　西方人都熟知咖啡有三百年的历史，然而在东方，咖啡在更久远前的年代已作为一种饮料在社会各阶层普及。咖啡出现的最早且最确切的时间是公元前8世纪，但是早在荷马的作品(希腊诗人，生卒年有争论，一较权威说法是生于公元前744年---译者注)和许多古老的阿拉伯传奇里，就已记述了一种神奇的，色黑，味苦涩，且具有强烈刺激力量的饮料。公元10世纪前后，阿维森纳(Avicenna, 980-1037，古代伊斯兰世界最杰出的集大成者之一，是哲学家，医生，理论家等---译者注)则用咖啡当作药物治疗疾病。还有一个源自5世纪的奇特故事，传说一个也门牧羊人看见一群山羊从一丛灌木上衔落色泽微红的浆果，很快这些山羊变得焦躁不安，兴奋不已，这个牧羊人把这件事报告给了一位修道士， 这位修道士将一些浆果煮熟，然后提炼出一种味苦，劲足的，能驱赶困倦和睡意的饮料