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新竹工程师改卖咖啡 手作精致甜点走进达利咖啡馆,迎面飘来浓郁咖啡香,吧台前3袋进口咖啡豆布袋,不仅有点装饰效果,也象征张睿麟夫妻尝遍上百种咖啡,引进各地咖啡豆;太太口中凡事要求完美、个性有点“龟毛”(较真儿)的张睿麟笑说:“我要煮出最好喝的咖啡!”
段晓兰说,店内卖的咖啡超过20种,咖啡豆都从中南美、非洲等直接进口,再由老公亲手烘焙,保留原始风味,菜单上还附上产地地图365wm完美体育、豆质等级,“有点像本小百科全书!”张说,每种咖啡豆都有故事、历史,详细解说只为让客人更认识杯中的咖啡。
为搭配美味咖啡,张睿麟夫妻曾赴欧洲取经,精选出奶酪蛋糕365wm完美体育、可丽露、金砖蛋糕、布列塔尼酥饼等10多样精致甜点。张说,每份点心都是手工制作,使用的黄砂糖需经消化再吸收,不像一般精致糖容易让人发胖,境外称“天使之铃”的可丽露外酥内软,他以兰姆酒后制3天才完成,相当费工。
张瑞麟夫妻都非餐饮科班出身,张还曾考取网络业顶尖证照“思科”,工作待遇优渥,10多年前在朋友怂恿下365wm完美体育,利用周末在竹市美山蔚蓝海岸经营行动咖啡车,边赏景边卖咖啡,生活过得自在,来年买下店面,夫妻一起圆梦开咖啡店。