365wm完美体育糖醇、甜蜜素、蔗糖…糖与代糖之间的的百年“恩怨”终于说清了首先具体调查结果要7月14号才出，其次国际癌症研究机构将严重程度从1类到2A、2B、3类、4类致癌物质。

　　大部分物质就在2A、2B和3类致癌物之间，阳光，牛羊肉，手机辐射都是致癌物，离开剂量谈毒性，没有任何意义。

　　只有实在是有血糖问题的，又控制不住嘴的，只能说代糖（当然，代糖种类很多，要看种类）是一个可选项。

　　只不过，很多人对代糖和糖的认知，都太狭隘了，甚至不知道糖和代糖里面有非常多完全不同的产品，阿斯巴甜也好，三氯蔗糖也罢，赤藓糖醇也算上，只是“代糖类目”下的一种。

　　所以，作为资深糖尿病患者，我打算给大家讲讲代糖这个品类是怎么诞生的，代糖背后的资本又是跟糖资本怎么打了一百多年的。

　　第一种是糖醇。它是在糖的基础上做了一定结构改变的代糖，像我们经常听说的木糖醇、甜菊糖、赤藓糖醇、山梨糖醇都属于这一类。

　　第二种是人工甜味剂。比如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，是完全由人工合成的甜味物质，成本低廉，在不少零食和饮料配料表里都能看到它们的存在。

　　第三种是天然代糖。它是从本身具有甜味的天然植物中提取出来的，甜度和人造代糖差不多，但更加安全。

　　近些年来，“控糖”“戒糖”已经成为了一种健康生活方式的标签。然而，大多代糖食物中都会添加麦芽糊精作为增量剂，在食用这类添加剂时也会相应地摄入一些热量。所以，想通过吃代糖食物而减肥的人如果不限制摄入量，也很难达到减肥效果。

　　目前，不论是天然代糖还是人工代糖，都存在着各种争议，不同国家对代糖的使用量以及是否禁止使用都有不同的规定。JECFA、FDA和《中华人民共和国食品添加剂使用标准》都将天然代糖和人工代糖列为安全食品添加剂。

　　这里强调一下，文章以人工代糖为主线进行讲述的，而一切的开始，要从人类第一款代糖，糖精，说起。

　　现在市面上大部分资料都在说，一位名叫法赫伯格的老哥做完实验不洗手，吃饭时觉得手好甜，舔了实验室的烧杯，于是糖精就诞生了。

　　这个故事我记得还上过我小时候的课外读物，告诉我们人应该有好奇心，我当时就很感慨，多亏这哥们不是印度人，不然人类先发明的不是糖精，是大肠杆菌。

　　合成糖精的正主是科学家莱姆森，法赫伯格这哥们不是什么纯科学家，是个糖厂派来的双料特工，去人家实验室卧底了。

　　一个人，奇袭了美国实验室，最后在德国嘎嘎乱杀，合着现在代糖和糖的大战最多算二战，一战是打你小子头上了。

　　实际上当年一磅糖精的价格都快等于美国工人一周的工资了，太贵，消费不起，所以这就转进老欧洲，向资本主义的祖坟猛冲。

　　前面提到法赫伯格这哥们是糖资本的卧底，实际上这只是那年代糖资本的一个缩影，那年头诞生了垄断炼糖业98%产能的巨头，名为美国制糖公司，那才是真正的巨头。

　　他们产量极高，素质极低，上游去收割古巴糖产地，下游去PUA消费者，就是同行路过了都得挨俩嘴巴，凶得很。

　　第二是现代所有会让你胖的习惯，像什么咖啡要加糖，面包要加糖，夏天要吃冷饮，饭后要吃甜点，都是那时搞出来的噱头。

　　这时让糖精跟糖资本对线，约等于让泰森和王大刚打拳击，泰森是巅峰的泰森，王大刚是我们小区七十岁的保安的二叔。

　　并且，就在那个年代，糖精这种人工合成的代糖面对后世所有代糖都会面对的问题，怎么证明你是安全的？

　　此时，大洋彼岸的一位美国老哥看到了动心了，觉得糖精的买卖能做，老哥吃了太久软饭，现在想靠这个买卖独立了。

　　更气的是，法赫伯格当初抢注的是工艺专利，不是糖精本身的专利，孟山都用了新方法合成，他一点办法都没有。

　　那几年德国开始倾销糖精，想搞死孟山都公司，可说来也巧，这个时候孟山都又吃上可口可乐的软饭了。

　　前面提过， 可乐是代糖与糖的主要战场之一，那几年又正好处在疯狂扩张期，可口可乐正需要一点儿小花活给各地山寨的可乐一点震撼。

　　质疑糖精安全性的哥们叫威利，是美国化学局的局长完美体育，这个局更是未来的美国食品药品监督管理局FDA的前身。

　　但考虑到这哥们同时也促进了成分表热量表等表格在食品上落地，这一刻这一声质疑，是颇有可信度的。

　　美国总统罗斯福表示你骂得很不错，说得很好啊，可有没有可能，有没有可能我就是那个胖到医生建议吃糖精的大傻子完美体育。

　　我是莱姆森都特么裂开了，文的时候我带你们，你们挣钱不带我，开趴不带我，现在开庭了，记得带我是吧？

　　可万万没想到， 一战开始了，把糖贸易断了，六年间糖价翻了十一倍，还没怎么缓过劲儿，二战又开始了。

　　于是兄弟们一起成立了糖业协会， 他们先是跟烟草业联姻，让烟草泡进糖浆里，这样烟更好抽，尼古丁更进肺，无论女性，青少年，都能轻松上瘾。

　　随后是收买了科学家，让他们证明是缺少运动才会得糖尿病，你信不信吧，不信你就是歪门邪道，你不吃糖就是不爱国，不爱国，滚出阿美利卡，糖门。

　　最后收买广告行业，让广告行业猛吹糖的好处，那些台词我就不念了啊，按照今天的标准，基本上除了封皮，一部广告法它能正着反着犯两遍。

　　可乐作为承载甜味的渠道，渠道拓宽了，对代糖和糖都是好事，可乐是糖爹这句话，两方都有自己的理解方式。

　　很多人不理解可口可乐对于美国人到底是什么概念，简单来说，全美国限糖的时刻，可口可乐里的糖是一点都没少。

　　战争时代，美国大兵走到哪儿，可口可乐就建厂建到哪儿，这边队友刚被打成肉馅儿，那边可乐一开盖儿，就马上乐出鼻涕泡儿。

　　当年调查结果就很清楚，他也跟罗斯福一样，用糖精代糖进行餐饮，照片还被拍到了网上，对于糖资本来说，这约等于变口罩戴脸上了。

　　那时可能出现一个现象，你去买个糖，糖说它健康，因为它不含脂肪，你去买个黄油，它说它健康，因为它没加糖。

　　那几年可口推出了新品Tab，百事推出了露台，是用糖精和甜蜜素混合而成的纯代糖可乐，一上市就切下了三成的软饮市场。

　　这意味着，糖只有一种口味，而代糖有很多种，口味自然也会有无数种，糖这不是在挑战一个产品，而是一个学科。

　　但反过来问一个问题，有句话叫抛开剂量谈毒性都是耍流氓，万事万物都有毒性，只是一个多少的问题。

　　于是糖资本直接贿赂了三位哈佛科学家，让他们鼓吹脂肪害人，又让心脏协会和美国营养中心，让他们说糖不致病，脂肪才致病。

　　最重要的是，钱一到位，科学家马上研究发现给240只老鼠喂养了糖精和甜蜜素的混合物，就有八只得了膀胱癌。

　　随后他们又给野鸡科研机构撒钱，钱一到账，人类科研能力顿时上升了一大步，砒霜跟糖精的毒性都差了十瓶百草枯。

　　1965年，日本研究了玉米提取果糖的技术，被美国引进后，催生出了还有42%或55%果糖的玉米糖浆，这种产品越冰越甜，自带果香，溶解度更高，更不易结晶，更便宜，更上瘾。

　　比起玉米，蔗糖意识到自己还是太年轻了，毕竟自己那一套，还是从玉米行业这里学来的，理论上讲，美国糖业该管美国玉米业叫一声前辈。

　　百事进行了一场史诗级营销，在双盲实验下，就是比可口更甜更好喝，战后的婴儿潮，让百事的市占率水涨船高。

　　也就是最近新闻风波真正的主角，也是你喝的零度可口可乐，零度百事，无糖雪碧，无糖七喜，纤维加零度可乐的主要成分。

　　但美国总统里根上台，换了FDA官员，并指派一位新医生上台，彻查它到底有没有问题，随后它通过了审批，没有问题。

　　我不能说这是走FDA后门了，因为后门好歹有个门，这种行为是约等于在FDA的后门修了条高速路，又通了个旋转门，资本可以走ETC。

　　这里要讲到，可口可乐在用了果葡糖浆后，依然不能彻底淘汰百事，他们需要一个机会，那阿斯巴甜这种代糖，就是新机会。

　　它刚刚得到了使用资格，可口可乐就迫不及待的把它用在了健怡可乐里，与糖精一比一混合，并一直用到了2000年。

　　阿斯巴甜作为健怡可乐的主要成分，被针对胖子疯狂暗示，喝了它，你也能这么瘦，家人们谁懂啊，代糖真的绝绝子。

　　可口可乐对阿斯巴甜视若珍宝，生产任务都教给了孟山都去搞，就指望这招会要了百事的命，万万没想到，百事非但被没死，还研究出了自己的必杀技，代糖，安赛蜜。

　　这款代糖几乎与阿斯巴甜同时诞生，同样甜度，几乎同样的发明方式，唯一不同的点在于，它没被挑出任何毛病。

　　事情发展到了这步，从糖与代糖的战争，到糖与糖的战争，到渠道与渠道的战争，终于变成了代糖的内战。

　　自从它被使用以来，美国人的平均体重就增长了20斤，全球糖尿病死者多了70%， 4.2亿人身患糖尿病。

　　泰莱作为糖商，本来每年吃英国政府补贴，日子过得挺好，应该是被代糖和果葡糖浆的轮番暴揍，揍出了舒适区。

　　在这个实验中，一个印度人接泰莱总部的电话，让他把成果他“test”一下，听成了“taste”，于是哥们真舔了。

　　最重要是，我特喵搞化学的，咋往蔗糖上接仨原子这事儿都琢磨不明白，不能顺便接上几个氟溴碘分子，那我还干个屁啊？

　　牛塘化工厂胜诉的那天，泰莱股价跌了12%，国产三氯蔗糖赢了每年30多亿的市场份额，反向偷家成功完美体育，可口可乐都来上门讨论合作事宜。

　　为了战胜三氯蔗糖，当年研究阿斯巴甜的部门推出了阿斯巴甜的升级版，纽甜，也就是最新一代代糖，甜度直接搞到了蔗糖的一万倍。

　　代糖有性价比的概念，又叫价甜比（叫甜价比也行，都一个意思），讲白了就是我花了同样的钱，能获得多少甜度。

　　论数值，它都称不上弱啊，它是可怜，一个青铜局的选手被匹配到了王者局，你不会认为这是它的问题，而是匹配的问题。

　　甚至我说一句，不光是它，甚至论起甜价比（叫价甜比也行，都一个意思），整个糖醇品类都比较菜，它们不但弱，还容易让人腹泻。

　　赤藓糖醇这东西，单用不厉害，但稍微搭配三氯蔗糖这种高度甜味剂，那它最大的漏洞就通过复配解决掉了。

　　最初元气森林能火，靠的就是赤藓糖醇+三氯蔗糖的配比，这两款代糖的配合，才是直接做大了整个碳酸饮料市场。

　　在前几年，你走进超市，能感受到有糖饮料比例在缩小，就算是有糖饮料，也在出有减糖或无糖版，或者糖里面掺代糖。

　　阿斯巴甜这种安全性并不那么高（毕竟只是第三代产品，现在都进化到第六代了）的代糖出现了争议，只能说明代糖市场越来越卷了，开始淘汰有短板的产品了。

　　但要强调一点，人工合成的代糖会有争议，因为它的机理还不明确，对的危害还有待研究，可你看到的这些密密麻麻爆出的代糖的负面新闻，已经是几十近百年的代糖研究的汇总了。

　　而且考虑到饮食和生活环境问题，到底代糖有什么危害，很难找到直接挂钩的证据，而辩证糖的危害，则有百倍的证据。

　　直到2017年，由于糖精的副作用及对身体的危害逐渐被发现，才被世卫组织列入3类致癌物清单中。

　　而商家之所以要推广“0糖”概念，除了迎合大众对“糖尿病”的恐惧心理外，更重要的或许仍然是“代糖”能降低太多的生产成本。

　　不管怎么迭代，糖泛滥的时代都该过去了，未来人类总会找到更安全更可靠的甜味剂，满足人类永无止境的。