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文化部落丨在深圳咖啡除了“续命”还能…小南回头一看,办公室咖啡机旁,手冲、挂耳、速溶,牛奶糖浆搅拌棒,白咖啡黑咖啡一应俱全,心里默念:咱也是个有腔调的编辑室哈,就差上冷萃装备了。
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。1000多年前,埃塞俄比亚的一位牧羊人因误食这种植物变得异常兴奋,而发现了咖啡。直到11世纪左右,人们开始用水煮咖啡作为饮料。18世纪在起源地意大利,咖啡馆走的是奢华路线世纪引入欧洲后开始走入民间。
深圳拥有星巴克数量排名全国第四(160家左右),不难推测特区人民对咖啡的需求。深圳人,谈合作去连锁咖啡厅,谈恋爱去独立咖啡厅365wm完美体育,着急“弹走”困意,楼下连锁便利店来一杯速溶。“一杯咖啡的距离”唾手可得。
咖啡更成为活跃在各场域下的文化标记,不知何时起,咖啡机成为小至创业公司大至500强办公室的必装机器;都市职场剧里,要是不安排配角在咖啡机旁聊聊八卦,仿佛推不动下面霸道总裁为女主澄清冤屈的戏码;没有咖啡厅的文化园没有灵魂,没有咖啡厅的科技园……程序员不但要继续“头秃”,连“续命”神器也没了。
对于深圳人是个怎样的存在?背后凸显了深圳人的哪些特质?小南尝试从一些互联网平台的UGC(用户原创内容)寻找答案。
某咖啡品牌的深圳调研报告显示,65%的深圳人去咖啡厅是为了休闲放松,只有23%左右是工作目的,其中半数以上是25岁左右的年轻人。喧哗浮躁的快节奏城市里,找一处幽静的独立咖啡厅,闭上眼睛,浓浓咖啡香气扑鼻而来,耳畔是轻柔的爵士,哪怕只有半小时,也收获了放空的自由。
深圳咖啡热门榜top1的咖啡厅评论区,一派岁月静好的光景。美食、咖啡,拍照、互动,越来越多深圳人懂得通过咖啡享受生活。
在微信app里直接搜索“深圳咖啡”,弹出来的链接里主要关键词有“高颜值”“最”“超人气”““咖啡节”等。
如今网红咖啡厅打卡,绝不再是“网红”的专利。白领刘洁(化名)告诉小南,作为咖啡爱好者,她上班之余热衷于“兼职”打卡评论咖啡厅,积累几年下来,不少咖啡厅请她吃“霸王餐”。深圳人,收藏List里面至少有几家“宝藏咖啡厅”,一等到空闲时,就立刻去“拔草”。
在上世纪的欧洲,咖啡馆因社交属性被哈贝马斯称为“近代最具代表性的公共领域”。“拔草”咖啡,也在深圳成为一种社交。
小南朋友嘴里的“真”可以解释为“专业”365wm完美体育。咖啡店也“内卷”,越来越多种类、口味的咖啡产品被开发出来。比如独立咖啡店大部分的特调咖啡都是加Double espresso(双倍浓缩),而曾经最常见的意式咖啡一般是只加一份浓缩。
“想提早退休开个咖啡店,贩卖甜品。”和Jackson一样365wm完美体育,向往创业开咖啡馆的年轻人在深圳比比皆是。哪怕他们还没有能力开店,但是制作咖啡的匠人精神,为他们的灵魂找到了另一处栖息地。
《觉醒年代》里李大钊在长辛店演讲“争取八小时工作制”时说:“另外的八小时,留给我们自己。我们要闻闻花香,我们要晒晒太阳。”在“深圳速度”下,深圳人也要“喝喝咖啡”。
独有的文化之所以能孕育出中国最大的咖啡市场之一,因为咖啡背后的温存,是浮躁城市里的片刻自由,是深圳上班族抵抗“被工具人”的“诗与远方”。