完美体育2023咖啡产业链上下游及龙头企业商业模式分析报告（附下载）在高层级市场浓郁，从一二线城市已经养成咖啡消费习惯的消费者数据来，人均消费咖啡量已经开始接近全球主要国家咖啡消费量(参考图表5),但根据灼识数据,2022年中国咖啡人均消费量约为11.3杯年，远低于全球咖啡消费量均值75.2杯/年若对比主要的咖啡消费国，年消费量差距更大，我们认为的渗透递进将是推动咖啡业态成长的重要力量。

　　从生咖啡豆消费量看365wm完美体育，疫情后我国生咖啡消费保持较高增速，2022年中国生咖啡消费量480万袋(60公斤/袋，约合28.8万吨)，同比增长14.3%，整体规模和日本、印尼等亚洲国家接近，但人均消费量仍处于明显低位。

　　随着西方生活方式的渗透，以及现磨咖啡连锁的消费者教育普及，且由于咖啡产品的成瘾性强、提神醒脑特性强，大量一线城市已经崛起了一批忠诚的咖啡消费者，且随着本土连锁咖啡品牌进入，市场也更趋多元。我们认为咖啡赛道仍将是长坡厚雪的高成长领域，其功能性有望不断累计消费基数。

　　一二线市场咖啡市场已逐步成熟，已经养成咖啡消费习惯的消费者已经接近欧美主流国家。也在一二线城市消费者的间接带动下，咖啡消费文化通过影视、内容种草等方式逐步辐射至三、四线城市。

　　咖啡的平价化渗透不断扩大消费基数，同时对中国茶饮形成挑战，同时也在促进产品上与茶饮形成更本土化的融合，共同做大饮品市场。下沉市场正在成为咖啡产品的重点渗透领域，平价发展成为下沉市场的重要催化剂。与茶饮相比365wm完美体育，咖啡在这些市场的渗透率仍较低365wm完美体育，但相应的价格敏感度也较高，需要咖啡品牌保持社交特性的情况下，提升门店运营能力。