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完美体育中国咖啡行业现状分析 中国99%咖啡产自云南近年来我国盛行,咖啡成为了一种时尚,受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快,消费者已将咖啡视为“日常饮品”。此外,近年来多方品牌涌入咖啡市场,意图在咖啡市场上分一杯羹。例如快餐品牌麦当劳全新升级旗下咖啡品牌麦咖啡,布局中国市场。两桶油探索也探
云南咖啡产业经过多年发展,已基本形成完整的产业链,种植面积、产量、农业产值均占全国的 98% 以上,种植面积和产量分别占全球的 0.82% 和 1.08%。如今咖啡已成为云南打造的绿色食品的优势产业之一,而云南业已逐渐发展成一个产量高、质量优且已引起全球咖啡界关注的咖啡豆产地。
咖啡是世界三大饮料之一,是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木完美体育,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
随着人们生活水平的提高,人们不再满足于普通的咖啡产品,对咖啡的口感想法越来越新奇,例如瓶装咖啡、啤酒气泡咖啡饮品、冷萃椰奶咖啡和加入氮气的气的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于传统咖啡杯,饮料瓶、啤酒瓶齐齐上阵;很多单品已经打破了故有的“咖啡”边界,变得越来越有融合感。咖啡与其他周边饮品的碰撞愈演愈烈,衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等产物。近年来,人们对体重的要求更加严格,以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白质的咖啡产品。
近年来我国盛行,咖啡成为了一种时尚,受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快,消费者已将咖啡视为“日常饮品”。此外,近年来多方品牌涌入咖啡市场,意图在咖啡市场上分一杯羹。例如快餐品牌麦当劳全新升级旗下咖啡品牌麦咖啡,布局中国市场。两桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式,纷纷推出了自有咖啡品牌。相关数据显示,2022年中国咖啡市场供给规模预计为21.2万吨,同比增长5.4%。
今年以来,咖啡界的跨界故事层出不穷,先有中国邮政首家邮局咖啡在厦门落地,后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌,甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。近日,新能源汽车制造商蔚来申请注册了4枚咖啡商标。9月,运动品牌制造商特步也申请注册了3枚咖啡商标。5月,科技公司华为也申请注册了咖啡商标。近年来,咖啡行业在中国市场焕发出蓬勃的生命力。截至目前,我国有16.6万家咖啡相关企业,其中,2022年1—9月新增注册企业2.2万余家,新增注册企业月平均增速为36.4%。
目前,中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主,这部分群体勇于尝试新鲜事物。因此,单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求,咖啡品牌需要不断创新,推陈出新,善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品,才能够不断“刺激”消费者的购买完美体育。相关数据显示,2022年中国咖啡市场需求规模预计为4809亿元,同比增长26.6%完美体育。
云南省委石玉钢今晚在党的二十大集体采访中给出了一组数据:全国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在云南;云南一年产的鲜切花有167亿枝,相当于全世界每人两枝,每个中国人10枝多。他说,云南的鲜花、咖啡、中药等产业,在脱贫攻坚中发挥了巨大作用。
目前,云南当地的“思茅咖啡”“保山小粒咖啡” “普洱小粒咖啡”“朱苦拉咖啡”“德宏小粒咖啡”已经成为地理标志保护产品。“云南小粒种咖啡”成为云南咖啡的地域品牌。已有德宏后谷、普洱爱伲、保山联兴、保山云潞等本土咖啡企业也逐渐发展壮大。
在业内人士看来,云南咖啡已经取得了不错的成果,但由于地形和种植习惯的影响,成本相对较高,云南咖啡还未形成较强标签化认知以及相关的品牌,所以云南咖啡仍需沉淀,打造自身特色以待“出圈”。
咖啡行业具有高成长属性,领先于其他所有软饮品类。咖啡市场 2015-2020 年 CAGR 为 13.8%,位列软饮行业 top1,预计 2020-2025 年 CAGR 为 17.2%,增速更大幅度领先其他软饮赛道, 反映出咖啡行业发展的超高景气度,咖啡企业有望享受行业成长的红利。长期来 看咖啡行业在下沉市场仍拥有广阔增长空间。
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