瑞幸、星巴克等59款咖啡被检出致癌物？企业回应：放心喝！专家这样说→近日，主流咖啡品牌检出致癌物冲上热搜！福建省消费者权益保护委员会微信公众号12月6日一则推文显示，其联合福州市消费者权益保护委员会通过线上和线款现制现售咖啡进行采样（其中线款），

　　值得注意的是，在本次59款样品中均未检出含有反式脂肪酸（低于0.0013g/100g的检出限），但均检测出低含量的致癌物“丙烯酰胺”。

　　据九派新闻，12月8日，瑞幸的客服人员回复：“我们提供的产品均符合国家相关标准，可以放心饮用。”随后，星巴克客服人员也表示，目前星巴克的所有咖啡及饮品均符合国家相关标准。

　　在福建省消费者权益保护委员会微信公众中也提到了，目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定365wm完美体育。同时，也提醒广大消费者，现制现售咖啡口感醇香浓郁，但不宜多喝，应科学、合理饮用。

　　据南方日报，2018年，星巴克也曾因为丙烯酰胺登上热搜。当时，美联社报道称，美国洛杉矶一家法院裁决，星巴克和其他几家咖啡公司，在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。理由是，市面上出售的烘焙咖啡中，被发现含有丙烯酰胺一种有毒的致癌化学物质。

　　为此，全美咖啡行业协会关于加州第65号判决的公告 （2018年3月29日）回应称：在咖啡产品上贴上致癌警告标签将会是一个误导消费者的行为。美国政府释出的营养指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。世界卫生组织（WHO）也明确指出咖啡不会致癌。无数学术研究都已经证明了饮用咖啡对健康的益处，并且咖啡饮用者通常更长寿。同时，咖啡行业继续提出上诉，及采取进一步的法律行动。

　　“所以说，这又是一个标题党热搜。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬直言，消费者不要被所谓“致癌”的耸人听闻标题蒙蔽了双眼。就在8日，福州市消费者权益保护委员会发文也指出：“片面误导消费者不可取”。

　　据新京报，北京营养师协会理事顾中一发文指出，咖啡豆经过烘烤才会有较大的香气，烘烤的过程难以避免会产生丙烯酰胺。只要是食物中同时有碳水化合物或者脂肪、氨基酸或蛋白质类的成分，经过高温，比如煎炒、烤、红烧、油炸，这些过程中都会产生。

　　顾中一也表示，据2010年发表在《食品与化学毒物学期刊》一项研究提供的数据，丙烯酰胺的每日耐受量估计为每千克体重2.6微克到16微克。以60公斤的为例，建议每天不超过156微克（2.6×60）。而即饮咖啡中平均丙烯酰胺含量为每千克13微克，也就是说每人每天喝12千克黑咖啡才会超过耐受量。

　　科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，总体上，目前科学界认为食物中的丙烯酰胺对健康的风险很小，因此国际标准、欧美标准和中国标准均没有针对丙烯酰胺制定限量指标。当然，通过改进工艺尽量控制丙烯酰胺的产生还是有必要的，这在薯片、薯条行业已有不少实践365wm完美体育。

　　那咖啡可以想喝多少喝多少吗？四川大学华西医院发文指出，虽然目前没有100%明确的证据说明咖啡会导致骨质疏松365wm完美体育，但据目前研究大致方向来看，咖啡因与钙流失、骨密度降低可能是有关系的。

　　人在30岁左右骨量会达到一个高峰，然后会逐渐下降，咖啡中的咖啡因可能诱发骨中钙的流失，降低骨密度，尤其那些一天喝三四杯美式的朋友，就要特别注意。

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