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这4支超厉害的咖啡豆在咖啡博物馆都能喝到!2000年,詹姆斯·弗里曼创立了Blue Bottle,也道出了Blue Bottle的使命。 “从烘焙机烘出来的咖啡豆,在48小时内,它的芳香会达到顶峰。因此,我们只贩售48小时以内生产的咖啡,除了这样的誓言,我带给客人的完美体育,也将是世界上最好、最美味、也最具社会责任感的咖啡。”他如是说。
“从烘焙机烘出来的咖啡豆,在48小时内,它的芳香会达到顶峰。因此,我们只贩售48小时以内生产的咖啡,除了这样的誓言完美体育,我带给客人的,也将是世界上最好、最美味、也最具社会责任感的咖啡。”他如是说。
我们都知道,咖啡豆经过烘焙之后,随着时间的流逝,风味开始发生巨大的变化。Freeman通过不断的测试,试图找到每一款咖啡的最佳适饮期,有的甚至可以精准到小时完美体育。
17年间,Blue Bottle从一家独立咖啡馆到如今可以和星巴克抗衡的大品牌,这其中的秘密就是对咖啡新鲜程度及风味的要求。
想要感受日本,怎么能错过日本最棒的烘焙商之一:丸山咖啡(MARUYAMA COFFEE )?
北欧无疑是第三波咖啡新浪潮的中心点,推崇浅烘焙、呈现咖啡的水果风味。它彻底打破了意式咖啡给人带来的刻板印象。
2004年咖啡世界冠军TimWendelboe,便是这场浪潮中的重要推手。不仅供养了各国浅烘豆爱好者,还成为了挪威咖啡师的摇篮。