这4支超厉害的咖啡豆在咖啡博物馆都能喝到!2000年，詹姆斯·弗里曼创立了Blue Bottle，也道出了Blue Bottle的使命。 “从烘焙机烘出来的咖啡豆，在48小时内，它的芳香会达到顶峰。因此，我们只贩售48小时以内生产的咖啡，除了这样的誓言，我带给客人的完美体育，也将是世界上最好、最美味、也最具社会责任感的咖啡。”他如是说。

　　“从烘焙机烘出来的咖啡豆，在48小时内，它的芳香会达到顶峰。因此，我们只贩售48小时以内生产的咖啡，除了这样的誓言完美体育，我带给客人的，也将是世界上最好、最美味、也最具社会责任感的咖啡。”他如是说。

　　我们都知道，咖啡豆经过烘焙之后，随着时间的流逝，风味开始发生巨大的变化。Freeman通过不断的测试，试图找到每一款咖啡的最佳适饮期，有的甚至可以精准到小时完美体育。

　　17年间，Blue Bottle从一家独立咖啡馆到如今可以和星巴克抗衡的大品牌，这其中的秘密就是对咖啡新鲜程度及风味的要求。

　　想要感受日本，怎么能错过日本最棒的烘焙商之一：丸山咖啡(MARUYAMA COFFEE )?

　　北欧无疑是第三波咖啡新浪潮的中心点，推崇浅烘焙、呈现咖啡的水果风味。它彻底打破了意式咖啡给人带来的刻板印象。

　　2004年咖啡世界冠军TimWendelboe，便是这场浪潮中的重要推手。不仅供养了各国浅烘豆爱好者，还成为了挪威咖啡师的摇篮。