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365wm完美体育咖啡厅市场分析4、打响品牌后,可向周围地区扩张,扩大市场份额。(从南坪市区到重庆市到整个西南地区最后到全国)
咖啡厅主要有三类,一类是:酒店附设。主要功能及服务对象为高级白领、外籍人士,因而,咖啡厅定位高档、环境优雅、原料多从国外进口。二类是:高档专业咖啡厅,主要面对外籍人士及白领阶层,一般的装修档次为环境闲适、风格独特、经营一至两个系列的特色咖啡厅。三类是:由中挡次咖啡厅和连锁咖啡店组成,适应中高档消费群体,价格是主要优势,相对而言,主要是对环境有特别的需求,根本区别于其他服务场所,而我们要做的就是第三类咖啡厅。
2、地理位置优势,更接近大众,方便大家做其他事如逛街看电影院等,节省顾客时间成本,方便消费者入店消费。
3、人口流动大,网友见面需求越来越多,但对地方的选取表示怀疑,我们在闹中求静,前景好,针对不同人群有不同的消费可供选择。
4、室内环境优雅365wm完美体育365wm完美体育,我们的文化特色在于专门设有主题包间,里面根据各国文化装修同时配有各国著名小吃。还有桌游协会等供大家现场玩。
社会因素:互联网的强大,将带来大众对咖啡的需求、认同、以及传播,由此可见在大城市已经相当成熟,咖啡店成为网友见面第一首选,同时也是人们情感交流与压力释放的好地方。
主要的竞争者一类是奶茶店、休闲吧,主要面向低档消费者,南坪这一类消费者很多,奶茶、冰饮5-8元/杯,提供座位方便交流,环境一般,是大众群体的首要竞争者,这个群体中消费能力较强,希望和一般人区别开的将是我们发展的客户。另一类是酒吧、茶楼、ktv,通常100多元就能尽请享受一晚上,提供私人包厢,主要面向对环境有特别需求者和追求时尚者,也是主要的竞争对手,需要费些心思争取客户。
另一方面,现代社会工作生活压力大,城市喧嚣,人们更需要一个放松心灵的地方,和朋友聊天,和情人约会,消磨自己的时间,品位咖啡等。是一种有品位的生活方式,也是一种精神层面的东西,所以人际交往中咖啡是必不可少的,再者人们容易对其产生品牌忠诚感,只要消费者对某一家店产生认同,一般不会轻易更换消费地点,这一点可以从我们各自的消费习惯和我做的问卷调查得到印证。
So战略:形成自己的品牌咖啡,实行每天店内的营业目标策略。发展多色多样的甜品,开展各种各样的活动,像德克士那样有专门的卡友日,刺激潜在消费者,重在宣传与推广。
心理因素:随着现在上网的广泛流行,越来越多的人选择网上聊天,如QQ,人人网等各种站,对众多网友来说更多的是便捷,足不出门就可以轻松聊天,更容易找到情投意合之人。可是越发熟络的下一个便是网友见面的问题,多少人因为这个上当受骗而对这有恐惧感,而我们咖啡厅提供的便是给网友安全的保障,针对这个我店采用各种措施,无疑在心灵上给人以安全感,经过大众宣传后便有自己的名气,俗话说金杯银杯不如人们的口碑,这样的话就会有越来越多的消费者选择这店,所以我们的潜在消费者很多。
2011-2015年,咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京365wm完美体育、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场,缺口达到9300亿元之多。因此,该产业潜力无限。
Wt战略:强调我们的特色,我们对客户安全的保障,优化产品,在激烈的竞争中脱颖而出,预防外来模仿者的威胁