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完美体育新式茶饮品牌:霸王茶姬来啦!在短短的一年时间以开满全国1100多家门店!今年1月1日凌晨,创始人张俊杰在朋友圈公布了一份年度发展成绩单,表示2022年的门店增长率高达133.4%,全年店均业绩同比提升28.28%。在进入一月份后,霸王茶姬的开店速度依然不减,最新总门店数已超过1100家。
据国家统计局数据,2022 年上半年中国餐饮总营收2万亿元,同比下降7.7%,在社会消费品零售总额中的占比降为 9.5%。
在行业遇冷收缩的大环境下,霸王茶姬选择逆势扩张,走出西南大本营,进入浙江、江苏、广东等茶饮重镇。
从全年业绩来看,走出西南的霸王茶姬完美体育,已经扎下了全国化发展根基。尤其在浙江、江苏等新市场,霸王茶姬在当地开店半年后,热度依然不减,直至出现了多家月销售额达到百万级别的门店。
一方面,在水果茶陷入“创新内卷”后,中式鲜奶茶出现了一股隐性红利,消费者主动回归清爽型口味,让鲜奶茶的口味差异化得到凸显,消费者购买意愿上升。
霸王茶姬在产品上的成功突围,正源于其在鲜奶茶赛道上切中了“茶底创新”路径。在产品策略上,霸王茶姬聚焦于“茶”,围绕茶叶拼配形成了独特的新品研发思路,走出了“新品内卷水果”的老路。
以2022年下半年上新的玫瑰普洱和金丝小种为例,两次上新的共同点均以茶底拼配工艺形成新品口味特色,运用不同产地、不同茶种、不同年份的原叶茶进行拼配,做茶味的叠加和“出奇”。
事实上,主抓“茶叶创新”的思路已经得到验证。新茶饮主要以水果完美体育、奶和茶为原材完美体育,在水果和奶高度同质化的当下,茶叶成为2022年各大品牌的突围点。
2022年,霸王茶姬全系列产品累计售出5700万+杯,经典单品“伯牙绝弦”的年销量更超2000万杯。高涨的产品销量背后,是霸王茶姬通过原叶鲜奶茶这一品类,让消费者的产品和品牌心智集中于“茶”。
另一方面,2022年茶饮行业格局松动,降价、加盟、并购等事件让新茶饮品牌更有机会突围,看似红海一片的新茶饮,仍然不乏“差异化”的新机会。
霸王茶姬的全国化突围印证了新茶饮发展的两个方向:一是区域品牌升维走向全国,二是国风茶饮普及走向大众市场。
过去一年,区域性品牌和全国性品牌的差距不断缩减。无论从产品研发还是运营能力来看,影响二者产生差距的认知差在缩小。
尤其在新品创新上,区域性品牌往往能结合地域特色,做出口味“爆款”,再将其作为全国化发展的突破口,带动规模扩张。
而国风茶饮在经过多年的市场教育和品牌流行后,已经培养出了众多潜在消费者。在消费市场成熟后,必然会诞生全国化品牌缺位。
霸王茶姬从2021年开始加速拓店步伐,以西南市场为大后方,向华东、华南、西北同时进发。门店体量快速壮大的同时,也在消费群体中潜移默化地形成了品类认知、品牌认知的替代。
在马来西亚,霸王茶姬已成为当地TOP5品牌,店均GMV排名第一。在泰国,霸王茶姬单日单店最高营业额突破15万泰铢,折合人民币3万元。
后疫情时代,海外市场有望在2023年成为茶饮市场新增量,以餐饮为代表的各大消费品牌将重回“出海时代”,新一轮的品牌竞争正在开启。返回搜狐,查看更多