咖啡馆介绍 - 豆丁网台北植物园森林派对咖啡馆设计。台北植物园里就有这么一间森林派对咖啡馆，整个咖啡馆都用漂流木打造，在这里品用“”带着酸甜滋味的花香鲜果茶，还有比这更特别的体验么。一直觉得，旅行是一个人的事，是寻找自己的过程，而在城市里漫步，最能够体会一个人旅行的趣味了。一间不经意岀现的咖啡馆，便能给你一片属于自己的空间，想要拥有不受叨扰的空间，那么咖啡馆的氛围就很重要了。如果你在西班牙巴塞罗那，那卡夫卡咖啡馆绝对是一个愉快的目的地。咖啡厅就像不拘一格的家，让你有种很亲切的感觉。如果你是咖啡狂热爱好者，必定不能抗拒这里的。英语教师JerryBaldwin、历史教师ZevSiegel与作家GordonBowker于1971年在西雅图派克市场创办了全球第一家星巴克。由最初主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材开始，到今天发展成全球知名的跨国咖啡连锁店企业，星巴克Starbucks这名称，几乎是每个以咖啡店为业的朋友终身梦想的成就！星巴克得名于麦尔维尔的著作，《白鲸记》中亚哈船长的大副名字一Starbucks。虽然星巴克咖啡在“”世界上到处都喝得到，但能坐在派克市场的第一家咖啡店，却又多了一层历史意义。这里的拿铁咖啡为冬日饱受寒冷海风侵袭、渴不可耐的西雅图人提供了温暖，也因它的成功，把这种温纯的口味渗入到较中性又从未被开发的咖啡市场，使得星巴克能席卷全世界，把西雅图咖啡的精神象征带到全球各地。星巴克本店，建于派克市场户外菜贩区旁的一层陈旧建筑，在旅客众多的派克市场上并不起眼，但是要找到它却并不困难，因为大门外总是有不少好奇窥视或排队买咖啡的人。由于店内空间不算大，只有少量站立的位置，所以买了咖啡的旅客也“只能带走。星巴克派克市场店多年来已有多次翻修，与别的星巴克装潢也相近，走进店门，右前方就是一个标注FirstStarbucksStore“、Established1971的大型铜徽饰，传达着这家店的身份。16“世纪，最早的咖啡馆叫做KavehKanes”，是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳(Medina)和开罗(Cairo)。如今的咖啡馆是人们休闲、商务交流的场所。欧洲第一家咖啡馆于1650年在英国牛津的圣彼德地区建立，两年后伦敦第一家咖啡馆诞生，随即带起咖啡馆大流行，“”人们喜欢在咖啡馆交流时事消息，哪儿很快变成了公开的思想交流地。后来演变成不同阶层的人去不同的咖啡馆，大学附近“”的咖啡馆被称为便士大学，意思是在咖啡馆里待一杯咖啡的时间，所获得的知识比大学里学一个月还多，而一杯咖啡的价钱仅一便士。1669年，法国人爱上咖啡，大家都爱去咖啡馆，法国大被认为就是在咖啡馆里策划出来的。大的风潮过去之后，咖啡馆又摇身一变，成了艺术青年聚集地。以前看的《莫奈与印象派》和《毕加索传》里，不止一次提到巴黎的蒙马特区咖啡馆；与之齐名的，是拉丁区咖啡馆，这是作家、诗人和哲学家最爱去的地方，比如海明威、萨特和贝克特等人，巴黎第一家咖啡馆普洛科布也在拉丁区。1683“”年，维也纳人意外得到了穆斯林不肯外泄的咖啡豆365wm完美体育。维也纳首家咖啡馆蓝瓶子开张。不过这些徒们不喜欢回的饮料，聪明的老板柯其斯基过滤掉咖啡渣，并且把牛奶倒入咖啡中，这，就是今天拿铁(LATTE)咖啡的原型。维也纳咖啡馆的特点是，里面飘荡着音乐与拿铁气味的空气。1670年，咖啡进入德国，严谨的德国人一直争论着咖啡是否有利健康，所以咖啡馆直到1721年才在德国大量岀现，但有好长一段时间，咖啡馆被认为是上流社会的象征，后来在中产阶级与妇女的喜好推广下，咖啡馆才普遍流行起“”来。妇女们在咖啡馆谈论歌德、贝多芬、婴儿和丑闻，咖啡馆被称为咖啡闲话(coffee-gossip)，都市人到宽敞的咖啡馆休闲成了特色。对意大利人而言，咖啡馆等于幸福生活的定义，意大利的咖啡馆和英法不同，他们是精致随意而富有艺术气息的。威尼斯咖啡馆的咖啡据说是最好的，1720年开业的佛罗瑞恩(florian)更是其中翘楚，大家都爱去这家咖啡馆打探消息，咖啡馆成了广播台。1689年，波可咖啡馆(cafeprocope)在巴黎诞生，他宽敞、高贵，精致的挂毯、吊灯和绘画作，让巴黎人对咖啡馆的印象改观。在这之前，巴黎只有中下阶层的人才去咖啡馆。波可咖啡馆位于法国大剧院对面，演员、作家、画家、音乐家等经常光顾，创造了咖啡馆雅致又时尚的一面。18世纪，咖啡馆跟着移民传入美洲，在美国，初期的咖啡馆都模仿伦敦，但是美国咖啡馆不像欧洲那么欢乐，来咖啡馆更多的是商人做生意，有的咖啡馆还提供过夜，有的咖啡馆则有大大的会议室，政府单位也会上那里开会。18世纪咖啡馆的盛行，对西方文明而言是一种引领时尚与生活品味的呈现，同时也代表着理性公共领域的形成，并在之后的历史洪流中发展成独特的咖啡馆文化，18世纪以来，在近代西方历史上的重要时刻，咖啡馆从未缺席过。“”一位维也纳艺术家说：我不在家里，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。欧洲人同样是一个热爱思辩的民族，咖啡在他们手上，变成另一种极致的文化。凡是酗酒、的，统统不允许进咖啡馆的大门外，因为人们来咖啡馆是为了促进智慧上的成长。这种对咖啡馆的热情迅速膨胀，到1730年365wm完美体育，仅在未来旋风中心的巴黎一地，就有大小咖啡馆近4000家！放眼别的地方，像伦敦、罗马、德国和奥地利，人们已经来不及建造新的咖啡馆了，而是更多地把闹市区的饭厅、酒馆甚至高级旅店直接改造成高大的巴洛克风格的咖啡馆。再后来，咖啡馆的功能更多，茶、可可、酒类饮料、各式奶制点心甚至菜肴都有供应，在有的咖啡馆，人们还可以留宿，经常时至午夜还灯火通明，非常热闹。为了开辟更为广阔的公共社交生活，那时的高级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。很长时间内，这里曾经是欧洲城市里最早的，也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所，在各色人等的往来间，咖啡馆里的学•者灵感如泉涌，人类文明的精粹，从这小小的咖啡桌上，慢慢地弥漫到全世界。所以语言学家塞缪尔约翰逊认为，咖啡馆不只是岀售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交场合，一种哲学理念。中国人开始品尝饮用咖啡始于同治年间。同治五年（1866）上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》，该书是为来华的外国人吃西餐和培训中国炊事员、厨师而编写的。书中除了把coffee“音译成磕”“肥之外，还讲授了制作、烧煮咖啡的方法：猛火烘磕肥，勤铲动，勿令其焦黑365wm完美体育。烘好，乘热加奶油一点，装于有盖之瓶内盖” 好，要用时，现轧 。③这里先讲了焙炒熟咖啡豆，待要煮饮料时，才轧碎马上煮。后面则讲如何加水煮咖啡等。但它没讲加 糖，可能有疏漏。那些受外国人培训做西餐煮咖啡的人多半是受雇佣的中国人，他们因工作需要难免不尝一口咖啡。洋人在中 国吃西餐喝咖啡时，有时也会请中国官员和他们的中国熟人吃一吃喝一喝。由此可知，同治年间已有中国人尝过咖啡。中国出 “ 现经营性的咖啡馆则大概在清末。据清末民初之人徐珂叙述： 饮咖啡：欧美有咖啡店，略似我国之茶馆。天津上海亦有之，华 ” 人所仿设者也。兼售糖果以佐饮 。徐珂的书采取了许多清人笔记，可推断所谈之事岀现在清末。但此书岀版稍晚于《中华大字 “ ” 典》，故难判明 咖啡 一词哪本书最先使用。不过最先印成铅字的则是《中华大字典》。可见到了，咖啡馆或大饭店酒店 宾馆所附的咖啡厅在各大城市普遍岀现。 “ ” 中国的应该起始于旧上海的英法日租界，作为 东方之珠 的东方大都市，旧上海的的发展应该说是 “ ” 国内最早的，而当时的咖啡馆是洋人和上等华人岀没的场合。在中国，人们越来越爱喝咖啡，随之而来的 充满生活 的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍 布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨咖啡豆，还是刚刚冲好的 热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。与此同时，成千上万的咖啡馆也仿佛在一夜之间布满了各个城市。 设计师第一次去老咖啡馆参观的时候，惊奇地发现在此地方因其原有的根深蒂固的文化影响，这家仅有的咖啡馆，吸引着 各个年龄阶段的人群。同时，这家咖啡馆也会被本地区的人们作为见面聚会的最佳场所，甚至经常营业到深夜。店主希望建造 一座两层的建筑物，周围要有更多的停车位，同时考虑到咖啡馆本身给此地区带来的许多不同的特性和影响。除此之外，他们 更想让这座新的建筑物成为此区域的一个地标。新的咖啡厅为错层式设计，一层位于地下一米处，另一层与街面平行，这种设 计也是客户所要求的。建筑的横梁由钢和混凝土柱子支撑，形成了一种空间和结构对话的格局。外部梁砖上铺的鹅卵石与周围 景观相呼应，同时映衬出了建筑独特的外形。 这家咖啡厅名为（快乐的骨头），源自纽西兰，总部设在纽约，由四名咖啡因狂热者于 2012年所成 立。热爱咖啡的+ 鼓舞人心的冲泡艺术+ 激励的城市特色，让这所快乐的咖啡店不仅制作并分享世界上最好的咖啡，更传 递出满满的正面能量，除了跟热爱咖啡的人共享这般幸福感受，对这四位创办人来说亦是不折不扣的梦想成真。Happy Bones 咖啡厅位于街旁两处建筑间的狭小的小过道， 外观非常不起眼。 而由Ghislaine Vi?as 团队设计的内部空间却有着咖啡般迷人的味道。刷白的砖墙与屋顶木结构让整个屋内明亮了许多，为了不 遮挡后面的屋顶天窗，吧台进行了特殊设计，避开了天窗同时创造出有趣的几何形状。 LAM咖啡厅位于Nha Trang 的市中心，在这里，来自世界各地的游客和当地居民不仅可以享受美味的咖啡，同时也能体验 到这一全新的建筑空间建筑理念。 LAM “ ” 英文的意思为 百叶窗 ，传达岀咖啡馆独 特的结构和建筑理念。 椰树叶子形状的屋顶覆盖了350 平方米的空间，整个咖啡厅面积为800 平方米。这一设计灵感来源于椰子树，也是这座城 市的常见树木。木质的百叶窗是唯一的设计语言，因为这块地区有特定的租赁时间，因此整座建筑必须易于建造、成本低廉、 舒适而且易于拆除。 咖啡馆屋顶的设计非常谨慎，可以控制和支持周围美丽的景色。屋顶共有三层，椰子叶在最底层，瓷砖是中间一层，最后 一层是渔网。未来，屋顶将由植物覆盖，形成绿色屋顶。 木质的屋顶系统不仅是一种美学设计，同时也帮助解决了诸多建造难题。屋顶是咖啡馆的分隔物，同时也是载重的一部 “ ” “ ” 分。由百叶窗打造的空间没有 盒子咖啡馆 那么亲密，也没有像 乡村咖啡馆 那么开放。自然光线和通风能够通过木质百叶窗系 统进入咖啡馆内，使得在内部每个座位上都能感受到清新趣味的氛围。芽庄LAM咖啡厅/ LAMCaf e位于越南芽庄的市中心，游 客和市民不仅在这里可以品尝美味的咖啡，同时这个名字也是对建筑和结构本身的诠释，由 a21 studio 设计。椰子叶形状的屋顶占据了总 800 平米面积的350 平米。椰子树形象的衍生变化在这个城市可以说随处可见。建筑选用木结构是因为土地利用期限较短，同时也 利于拆除和建造，施工进程也可以达到最快速。建筑屋顶分为三层，一层是椰子树叶，中间是瓦片，再一层是渔网，未来屋顶 将爬满绿色植物，包裹整个建筑。 咖啡厅风格与特征 西式咖啡厅泛指以品尝国外（主要是欧洲和北美） 的饮食，体会异国餐饮情调为目的的咖啡厅。根据追求的风格不 同，我国的西式咖啡厅主要有以法国、意大利风格为代表的欧式咖啡厅，但更多的咖啡厅却不必十分明确到底代表了哪个国家 的风格。西式咖啡厅与中式咖啡厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。欧美的餐饮方式强调就餐时