青海西宁：特色咖啡馆让城市焕发活力新华社西宁10月26日电（记者李彦南）在青海省西宁市，一家家独具特色的咖啡馆散布于商业中心或街头巷尾，漫步其中，时不时能闻到咖啡阵阵香气。

　　近年来，西宁众多特色咖啡品牌兴起，与大型连锁品牌形成错位发展。这些具有创意的咖啡馆，蕴含着青海人的开放思维和创新理念，为西宁这座高原城市不断注入新的活力。

　　在城西区力盟商业巷步行街，一家名为“热杯子”的咖啡馆吸引了许多顾客。店长吕珂介绍，该店自主烘焙咖啡豆，手冲咖啡是店内招牌。在他看来，西宁自然环境优美，生活节奏慢而惬意，适合发展。

　　“在西宁，咖啡越来越受欢迎，行业发展迅速，业内学习交流氛围浓厚。”吕珂说，目前店内共有4名咖啡师，他们常与其他店的咖啡师交流咖啡冲煮技术。今年8月完美体育，“热杯子”咖啡店参与承办了2023中国咖啡冲煮大赛西部西宁赛区比赛，这一赛事活动为本土和外地咖啡师们创造了交流合作的机会完美体育。

　　除了传统咖啡，西宁人还创新性地将高原特色元素融入咖啡之中。在社交媒体上，一家集咖啡和潮牌服装为一体的咖啡集合店“Highlife”吸引了许多本地市民和外地游客到店“打卡”。走进店内，黑胶唱片、特色装饰画、时尚服饰映入眼帘，咖啡香气和潮流气息扑面而来。

　　店长钟天有是土生土长的青海人，他告诉记者，店内共研发出三款具有高原特色的咖啡饮品：老青海脏咖啡、青稞拿铁和以青海旅游景点命名的特调咖啡“翡翠湖”。老青海脏咖啡，是在咖啡中加入牦牛奶和酥油，并在杯口搭配放置一根虫草，如此一来青海本土味道十足。“每年夏季随着旅游高峰到来，店内单日可销售咖啡300多杯。”钟天有说。

　　“我们还打造了高原潮流服装品牌，青海地处三江源头，为体现环保主题，我们设计出印有青海地图的卫衣，结合藏羚羊、湟鱼、八一冰川和阿尼玛卿雪山等图形元素，并配以用藏文书写的文字‘热爱地球’，充分展示了高原特色，受到顾客们喜爱。”钟天有说，每逢冬季，店内售卖的羽绒服畅销，线件。

　　在西宁，还有一家坐落于社区街道、已营业十余年的老牌咖啡馆颇有名气。这家集咖啡、简餐、文化沙龙于一体的“爪哇咖啡集合店”以文化交流活动为特色。店内灯光柔和，音乐悠扬，书架上整齐摆放着书籍供顾客阅读，文艺气息浓厚，令人倍感轻松舒适。

　　老板李静介绍，店内常常开展丰富多样的文化活动，包括读书会、英语角、绘画课、朗读课、红酒品鉴课等，目前已有700多名会员。以一周两次的读书会为例，大家长期坚持一起精读一本书并交流感想。“这些文化活动都是分享的平台，大家畅所欲言完美体育，交流人生感悟，收获自身成长和自我疗愈的力量。”她说。

　　李静原是一名电台主持人，工作20年后辞职经营起这家咖啡店，“老店创新”是其经营理念关键词。她说，创新包括协调团队、研发产品、升级店面等，“我们注重店内环境氛围和服务，力求为顾客提供良好的到店体验感。”

　　在西宁，大大小小、各式各样的特色咖啡馆不断涌现，不仅满足了人们对咖啡的喜爱，也丰富了人们的精神文化生活。咖啡馆不只是社交休闲场所，更体现着西宁的活力与特色。