365wm完美体育对话库迪首席策略官李颖波：年内布局便捷店8000家  “全场99元促销”持续三年靠什么？7月23日，新华财经了解到，库迪咖啡已经下达下半年8000家便捷店的开店计划。此外，库迪咖啡首席策略官李颖波表示，“全场9.9元促销”策略将至少持续三到五年。

　　新华财经北京7月23日电（王媛媛） 7月23日，新华财经了解到，库迪咖啡已经下达下半年8000家便捷店的开店计划。作为咖啡界的“价格鲶鱼”完美体育，库迪咖啡在成立不到两年的时间里开店超7500家，数量跻身全球第四、国内咖啡店前三名。

　　今年以来，库迪咖啡持续加码低价策略，全场饮品9.9元不限量促销。“9.9元的策略，我觉得至少要持续三年，因为培育一个新的市场形态，它可能至少要经过3-5年的时间周期。”近日，库迪咖啡首席策略官李颖波在接受专访时，详细阐述了库迪咖啡近期的市场策略及未来规划，特别是关于对于联营商补贴持续到2026年底的决定。

　　库迪咖啡成立于2022年10月，依托联营模式（即不收取任何固定费用，根据经营利润抽成）迅速铺开市场。目前，库迪咖啡全球门店数已超过7500家，在全国超过320个县级市都进行了门店布局。

　　“我们现在做的是一个联营的模式，联营模式的的原点，是希望达成一个最佳的阿米巴体系，我们希望说我们去作为一个开店的平台，然后联营商伙伴能够与我们一起，快速把这个门店的毛细血管渗透到人们生活的每个角落去。所以在这个过程当中，对我们来说，最重要的事情就是如何组成一个最佳阿米巴体系。”李颖波表示。

　　李颖波介绍，库迪咖啡并非加盟模式，所以不收取加盟费，服务费的收取也是梯度型的，比如，月毛利在2万元以下的门店，库迪咖啡会将其视为仍在“培育期”，不收取服务费；对于月毛利在2万-3万元之间的门店，则会收取10%的服务费，以此类推。

　　“这个机制中我们同联营商的利益一样的，关注点是门店的生意，而不是门店数量。门店生意好、有利润，我们的收入才会增加。”李颖波表示。

　　在联营模式的助力之下，库迪的店铺数量一路猛增。2022年10月22日，库迪全国首家门店在福建福州开业，2023年5月30日，第3000家门店在北京开业，仅仅耗时7个月时间，库迪便实现了3000家门店增长的数量。

　　截至目前，库迪的全国门店数量超7500家。从3000家到逾7000家，库迪用时超过了一年。可以看出，库迪的开店速度在明显放慢。

　　李颖波透露，从数字上来说，库迪的开店速度确实在放缓，因为从2023年下半年开始，公司已初步完成门店布局和规模提升，达到了成本拐点。今年，库迪咖啡将进入平稳发展期，公司将聚焦产品和体验的进一步优化。

　　李颖波表示，截至2023年5月份的数据，库迪咖啡整个7000家门店里面现金流为正的门店占比是97.8%。现金流为正是指，单个店铺每月总收入扣除原材料成本、房租人工，剩下的现金流是正的。

　　对于业内较为关注的服务费，李颖波介绍，对于很多初期店铺公司是不收取服务费的。此外，库迪咖啡会对门店实施补贴，补贴起始点是9.5元／杯。“不管门店是8.8元卖出的，还是6.9元卖出的，最终都是按9.5元结算。库迪还会根据租金、商圈竞争情况等对门店实施额外补贴，最高补贴到14元／杯。”

　　对于外界盛传的库迪咖啡大量关店等质疑，李颖波表示完美体育，截至今年5月，库迪咖啡的累计闭店率为2.6%（联营商完全解约视为闭店）。“有一部分联营商他会觉着位置不是很好，可能会迁到附近的新位置去开店，这种不算是闭店。”李颖波进一步解释称，部分月度关店量较高系暑假、寒假期间学校店、以及新年期间写字楼门店临时闭店所致。

　　李颖波表示，这一策略将至少持续三到五年。他解释说，这一策略旨在通过低价吸引消费者尝试咖啡，进而培养其消费习惯。同时，库迪咖啡的成本结构优化也为这一策略提供了有力支撑。

　　“在传统咖啡的成本结构里，房租和人工占很大部分。”李颖波表示，为了平衡房租成本，库迪咖啡在今年5月21日瞄准便利店、连锁餐厅、酒店内的位置，推出便捷店型“COTTI Express”，即店中店模式。这种模式可以降低房租成本，且酒店和餐厅中的收银员、服务员等可以为“店中店”复用，进一步压缩人力成本。

　　李颖波透露，库迪咖啡已经下达下半年8000家便捷店的开店计划，并提出了未来3年布局五万家便捷店的目标

　　在人工方面，李颖波表示，库迪顺应移动互联网潮流采用线上点单模式，提高人工效率。“点单从以前的走到门店转移到APP，整体人工成本也会下降”。李颖波称。

　　值得注意的是，库迪咖啡从供应链入手，建立了包括咖啡豆烘焙、果汁果浆生产、包装材料印刷等在内的完整供应链体系。这一举措不仅有效控制了成本，还确保了产品的品质与稳定性。李颖波表示，通过互联网技术平台的运用，库迪咖啡在人工成本和房租成本上也实现了显著优化。

　　此外，为了保障联营商的利益，库迪咖啡还宣布将联营商补贴政策延续至2026年底，确保双方能够共同完成市场培育的动作。

　　“综合原料、房租、人工等成本，库迪一杯咖啡的成本不超过9元，且在营销等方面还有比较大的优化空间完美体育。”李颖波表示，库迪有自己的资金池，“因为我们知道这个市场是需要被培育的，所以我们有非常严谨的财务模型去支撑这些所有的成本跟补贴的部分，我们现在做的更多的动作，是确保就是现在的整体的增长规模跟补贴的这些额度，都在规划的这些财务模型里面。”

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