完美体育上海咖啡馆数量蝉联全球第一！全城咖啡热潮背后是男女老少、老字号、报纸、文化场所还有兄弟城市…品不同风味的精品咖啡，分享赏味心得，得到电影《天空之城》海报；尝一尝南京路上老字号邵万生特制的糟香美式、糟香拿铁；试一试山西老陈醋调出来的特调咖啡……这两天，不少人在徐汇滨江一站式打卡沪上上百家咖啡馆！随着第三届上海周开始，作为主会场的徐汇滨江热闹非凡，上海市范围内也掀起咖啡“全城免费喝”活动，共计200万杯免费咖啡掀起全城咖啡热，而全上海喝咖啡爱咖啡的热潮背后，也有一个个温馨故事。

　　在第三届上海周的活动现场，发布了《2023中国城市咖啡发展报告》，报告显示上海已拥有8530家咖啡馆，位列全球第一，远超纽约、伦敦、东京等城市。在上海，已然成为这座城市的生活方式。而随着上海周的启动，沪上将再掀起一波又一波关于咖啡的热潮——

　　·5月19日至21日，思南公馆举办“思南橙熟咖啡艺术节”完美体育，在活动现场，可以看到来自众多国内外优质咖啡品牌和艺术家，结合文化、戏剧、运动、艺术、展览等创造出一系列咖啡融合文化活动；

　　·5月19至21日，长宁区凯田路步行街的咖啡市集，将有乐队演出、艺术互动体验、咖啡品尝、咖啡冠军表演等活动项目；

　　·5月20日起，饿了么、美团、瑞幸咖啡、麦咖啡、NOWWA咖啡以及COFE+等正式启动全城免费“恰咖啡”活动，送出共计200万杯免费咖啡的大礼包；

　　·5月20日-21日，金山区联合咖啡博物馆举办手冲咖啡大赛，市民可以前往，“以咖会友”，体验新的咖啡产品和文化；

　　·在周期间，将进行以“咖啡新浪潮”为主题的苏州河咖啡花船活动，以苏州河外滩源码头为起点开展苏州河面上巡游展览活动，市民到场可领免费的特调咖啡。

　　这个周末，在坐拥最美江景、最文艺范的徐汇滨江，一场最全品牌、最长岸线的上海浦江沿岸最大规模的“咖啡生活集市”正在进行中。

　　100多家咖啡品牌中，既有McCafé、Lavazza、Costa、Peet’sCoffee等业界大牌，也有永璞、Nowwa、瑞幸咖啡等业界新贵，每一家都各有特色。记者在现场喝了一圈，与这些咖啡馆的主理人边喝边聊，发现了不少关于咖啡的温情故事。

　　在绯然咖啡摊位上，一个巨大的天空之城的海报吸引了不少人的注意，原来，和来此打卡的很多90后相同，绯然咖啡的负责人也是《天空之城》的粉丝，于是她找到吉卜力工作室进行合作，这才有了现场人参与的电影和咖啡的联动——在徐汇滨江边的展位上品尝咖啡，打卡分享，能得到《天空之城》电影海报，而当6月1日电影上映后，观看过电影的咖啡爱好者，则可以凭电影票根换精品咖啡豆。

　　“粉丝里有不少户外爱好者，所以我们一直在研究，怎样让他们随时随地都能喝上精品咖啡，”负责人向女士告诉记者，他们已经研发了不少口味独特的挂耳咖啡，不过，除了这些身体素质较强的户外爱好者，中老年、小孩和孕妇也应该喝到好喝的咖啡，于是出现了风味浓郁的低因咖啡。

　　我们在养老社区做活动时，不少上了年纪的人都说，从年轻时就爱喝咖啡，年纪越来越大发现，虽然很馋咖啡，但身体已经承担不了那么多咖啡因，而市面上很多低因咖啡在水洗掉咖啡因的同时，咖啡的独特风味也被洗掉了，他们觉得喝起来很淡。

　　这两年，沪上老字号的国潮新玩法可以说是令人耳目一新。在徐汇滨江边，老字号乔家栅早已入驻，西式咖啡也能搭配百年老字号小吃蟹壳黄、叉烧酥、糯米三丁烧麦、绿豆糕、现烤鲜肉月饼、定胜糕……

　　经典中华美食调味料山西陈醋也能和咖啡发生化学反应？一位端着山西老陈醋美式尝鲜的咖啡爱好者说，一口下去，味道很特别。

　　“我是山西人，从小家里都会食用山西老陈醋当蘸料，醋也是我们山西人生活中的一部分。从事咖啡行业后，我就一直有想法把老家的味道试着和咖啡结合在一起……”

　　用特殊方法熬制醋膏，再加上清爽的气泡水和冰块，一杯富有山西特色的‘山西老陈醋美式’就这样调制而成完美体育。

　　如果要用文字描述的话，口味有点像深秋大闸蟹蘸调配醋酱的味道。咖啡多了一层酸甜的味道，清爽愉悦很适合夏天喝。

　　邵万生的糟香咖啡，似乎是比老陈醋美式更加大胆的尝试——把产自云南的咖啡生豆浸泡在邵万生的金牌糟卤里发酵，然后再烘干处理，一款“糟香咖啡豆”就这样诞生了。

　　糟卤和咖啡这两个完全无关的食物就这样结合在一起，口感上，咖啡带有一股酸梅汤的清爽，同时还留住了糟卤特有的香味，此外由于采用了分子料理法，所以不会影响咖啡的口感，反而碰撞出了让人意外不到的火花，新店开张之际就在吃货圈引发了不小的骚动。

　　这次邵万生的摊位还原门店的装修风格，摊位前的咖啡爱好者不仅尝试糟香美食、糟香拿铁等特调咖啡，还会买糟香咖啡豆，此前尝鲜过的食客说，“有芝士的口感”。

　　从前，我们听到的关于咖啡馆的故事是，作家的经典名著在咖啡馆写成，知名作曲家在咖啡馆完成经典曲目，大文豪在咖啡馆喝咖啡、聊天、看报……

　　基于咖啡和文化的关系，新闻专业出身的“报亭咖啡”主理人杨先生决定做一个报纸主题的咖啡馆，令人意外的是，当下虽然很少人读报纸，或在报亭买报纸，但看到报亭咖啡馆还是想驻足拍照，买明信片包装的咖啡豆。

　　我们和新闻晨报也很有渊源完美体育，在我们店里，每天会有当天日期的报纸，之前一位新闻晨报的记者路过我们咖啡馆，觉得很有意义，就自发给我们寄最新的报纸。

　　在上海市历史博物馆西楼一楼，一家别具风情的“海派咖啡馆”Mapoly（满坡栗）甄选店，就在最近全新亮相。步入店门，左手边是一个深绿色空间的“口袋展厅”，在这个咖啡馆的等候区里，老上海的咖啡广告、漫画、照片、街景图片等，追溯咖啡与上海城市生活的历史渊源。

　　本届周期间，在上海博物馆人民广场馆舍二楼的幼韵轩茶室，过往多次特展的文创咖啡将限时返场，为观众提供具有博物馆特色的文化咖啡体验，每日进茶室的前十位观众还可免费任选一杯文创咖啡品尝。

　　上博文创咖啡体验店（太仓路店）也将围绕与中国传统文化，举办上博文化沙龙活动，邀请专家和专业人士担任主讲人，与咖啡爱好者一起品尝咖啡小点，互动间畅谈文化故事。

　　在上海周活动现场，专设云南展台充满民族风情，引得不少人拍照留念，展示的云南保山比顿咖啡，则是生长在世界著名黄金咖啡带，保山小粒咖啡从多年前就成为世界咖啡豆。

　　在现场售卖的咖啡豆中，还不乏“冠军豆”等字样，原来，这些都是云南保山的小粒咖啡豆，一直是国货的骄傲，去年还斩获ICT国际咖啡品鉴大赛金奖，其品质和风味均获得了世界的认可。

　　云南保山是上海定点帮扶城市，如今，上海也通过各种方式把云南优质的咖啡豆、咖啡花等介绍给热爱咖啡的沪上居民，通过这种方式继续帮扶保山的咖啡农户。

　　除此以外，上海宋庆龄基金会和光明乳业“啡常温暖”咖啡公益基金的启动，打通城市消费者与边远乡村咖农之间的距离，让咖农和他们的孩子能拥有光明未来，传递上海这座城市的温度。