咖啡师上海缺口五千多杭州日报讯前日，记者从上海举行的2004年中国国际百瑞斯特（咖啡师）竞赛中获悉，上海名副其实的咖啡师不到10人，其市场缺口在5000人左右。此次咖啡师竞赛，吸引了上海36位参赛者，其中很多来自咖啡连锁店365wm完美体育。但出乎意料的是，最后的3名得主都是沪上两家咖啡进出口公司的咖啡培训师。据介绍，对咖啡师的评判，除了品味其制作咖啡的味道外，还要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆时豆粉是否会外溢365wm完美体育，看其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布季诺上是否有漂亮的拉花，甚至还会看他摆放的咖啡杯具是否正确等。对此，此次比赛组委会的刘澍认为：“在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种365wm完美体育。目前，我们的参赛者似乎还缺少点创意。”（钱鑫）