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咖啡厅一般的经营范围都是制售冷热饮、咖啡,销售定型包装食品、糕点、酒、饮料。这些都须到环保局审批。
咖啡厅内的东西一定是以咖啡为主,其他次要,所以产品的选择性要多多益善,要有主打产品,季节性产品,以及活动性产品等等,切记咖啡厅内的产品一定要包含酒,最好是一系列的低度酒,供品尝,而不是汹酒。
要制定经营计划,周密的计划是至关重要的。在掏出口袋里的钱的时候,计划书多么周密详实都不过分。