咖啡馆创业计划书范文(完整版）doc咖啡馆创业计划书范文咖啡馆创业计划书范文主要详细讲述了我们公司的性质、组织结构、产品特色、内部装饰365wm完美体育、市场调查、创业可行性分析、前期投入和预期回报等从各方面详细描述了我们的自主咖啡厅项目。第一章、公司及项目介绍一、公司简介餐饮部: 全面负责餐饮部的经营管理工作, 直接对总经理负责; 负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划, 组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理; 制定服务标准程序和操作规程; 检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量, 促使本部门做好卫生清洁工作, 开展经常性防火、安全教育; 根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本; 制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织和厨师外出学****其他单位的先进经验、技术;主持日常和定期的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加咖啡厅部门经理会议。市场部: 负责研究市场的宏观方面的信息, 包括市场动态、技术发展动态365wm完美体育、国家与地方政策变化及趋势等, 并收集产品与市场信息, 包括竞争对手信息、营销活动中的反馈信息等; 负责建立与媒体的关系,负责公司公关、各类市场活动及紧急事件处理; 负责对产品的宣传和推广进行评估、反馈并改进; 负责监控市场专员收集客户需求等信息,并对需求信息进行分析和排序, 明确目标市场, 进行市场细分等工作的具体实施; 负责指导推广专员对公司产品品牌的定位设计、建立与维护, 公司 CIVI 的规划与管理, 负责具体方案的设计与实施; 负责指导推广专员制作广告、产品说明书、公司及产品宣传材料、销售支持材料等; 负责咖啡厅年度营销策略规划并实施, 在实施过程中根据公司战略需要不断完善营销组织体系的相关制度、文件、结构设计; 负责公司市场、营销方向的相关培训; 负责部门内部基于目标管理的管理体系建设; 负责部门财务事务处理,参与制定公司年度预算,在预算内与财务制度许可下审批部门内费用; 负责本部门的员工管理工作,包括部署下级员工工作, 督导其各项工作实施情况, 并负责对其工作作出评定等; 部门日常管理工作,包括部门例会、跨部门间的协调工作等。人事部: 在总经理的领导下负责咖啡厅人事工作,起草有关人事管理工作的初步意见; 负责咖啡厅和各部门需要配备各类人才,人尽其才,合理调配; 具体负责办理招聘、录用、劳动合同等、签订及职务任免、调配、解聘申请报批手续; 负现因试用、转正、转岗、升降职、加、减薪带工痪异动的调整工作; 负责员工的考勤、调休、请假、加班管理与统计、组织。员工绩效的考核,审定绩效评分,上报总经理;检查和监督规章制度的执行情况, 对违反劳动纪律的员工按规定给予处罚; 根据国家扔关法规和公司规定,确定中工养老、失业、工伤、医疗和福利等项目支出,并办理相应手续。财务部: 对总经理负责,负责处理所管部门的一切日常业务和事务工作; 负责对所管部门负责人的考绩, 考勤工作, 根据他们管理的实绩好坏, 进行表扬或批评; 控制预算, 指导制定本俱乐部经营政策; 管理现金流量, 货款, 货币兑换; 审察和批示各部门日营业报表和工作报告; 参加总经理召开的总监一级和部门经理例会。因为物协调会议, 建立良好业务关系; 主持召开所管部门的部门会议,进行业务沟通,解决工作疑难,进行工作笄和决策365wm完美体育。后勤部: 负责制定公司后勤相关管理制度,上报行政总监、总经理审批; 后勤管理制度经行政总监、总经理批准后贯彻执行, 并对执行情况进行监督; 根据公司发展及出现的新情况,及时对后勤管理制度进行修订、完善; 负责员工食堂、宿舍的日常管理,监督各项制度、计划的执行情况; 及时妥善处理员工对食堂服务质量问题的投诉; 根据公司发展及员工建议,适时对员工食堂、宿舍条件提出改进建议; 定期或不定期对咖啡厅清洁工作进行检查, 发现问题及时解决, 保证良好的办公环境; 对办公区域内的绿化工作进行指导、检查,发现问题及时纠正; 定期或不定期对咖啡厅内安全情况、安全设施进行巡检,发现问题及时解决; 严格执行后勤部各项费用审批制度,确保后勤费用支出控制在预算范围之内 4 、领班: 根据咖啡厅的年、月度工作计划, 带领员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅的销售收入; 每日向上级汇报咖啡厅经营接待情况; 营业前 15 分钟召开班前例会, 准确传达上级旨意, 落实具体工作任务; 现场督导的具体操作, 发现问题时及时纠正, 保证服务工作符合咖啡厅质量标准; 注意客人的用餐情况,随时满足客人的各种需要,不够时,要亲自服务和及时补位; 及时征询客人意见、建议,解决出现的问题,处理客人投诉; 每日填写工作日志,保证各环节的衔接,使接待工