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　　咖啡店创业计划书范文1商业计划书咖啡店创业计划书范文1咖啡，自从引进国内之后，一直备受大家亲睐。，更是聊天谈事，消磨时光的好方式。有需求就有市场，咖啡店，便如火如荼。咖啡店创业计划书一、背景项目可行性解析、项目概要广州和佛山生活节拍急忙，当代人的生活压力雄伟，越来越多人更关注私人强健。据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对有益的强健成份。咖啡因对并没有想像中的危急反之，咖啡中一些的成份对于有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、”为咖啡店的主题。二、宗旨项目宗旨成效ALICEFIRMPAPA咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件1个半月。本钱条件项目总投资约为30万元公民币。三、市场解析项目可行性解析现今广州佛山一带的咖啡店重要是以连锁式经营，市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。四、地点与装修项目质量条件咖啡店的地址条件是环境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝咖啡属于文娱休闲的交流活动，典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。联合ALICEFIRMPAPA是商务、休闲咖啡专卖店的特性，将咖啡店地址定在广州大学城里。且近期广佛地铁开明，大学城地铁交通荣华，也可能吸收更多的外区顾客。在装修风格方面ALICEFIRMPAPA咖啡店为温暖浪漫的气概同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客提供优良的供职给顾客最好的享用。ALICEFIRMPAPA装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客提供了便利。ALICEFIRMPAPA咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地。ALICEFIRMPAPA还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件我们将在店内放置一架钢琴营建更好的气氛也可为顾客提供一个展示自我的平台。广州近来出现一种“以物易物”的主题咖啡店，顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需。如今，人们生活太枯燥，他们须要一个能唤起他们感情的位置，他们可能在这里探求旧物纪念，始末物品生意业务结识友人。我们也打算鉴戒开展这种特色供职，吸收更多的顾客。为了包容更多的顾客，我们将购入八张的长方形四人木制餐桌，自信这比圆桌对比更减省空间。另外，我们会购置十六张布制沙发和十多张靠背椅，看看计划书。希望顾客能在一个舒适的环境下享用我们的咖啡。在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，网上创业计划书。柜台更设有职业位置供店员在顾客前制造自选水果蛋糕。厨房设有两个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械，如刀子、器皿等。咖啡店设有男、女洗手间各一，以明净为主。五、重要消费人群项目可行性解析。咖啡屋面向的消费集体重要是大学城各高校的师生学生家长，瞻仰人士，小资情调的消费者及局部学生情侣，年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当，又易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。六、营业时间。平居由早上七点半至清晨十二时半星期六、日及大众假期由上午八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左右着手上课，所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及大众假期则由上午八点着手营业。止息时间方面，咖啡店一带的店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半止息而星期六、日及大众假期则于清晨一点半止息，让顾客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。七、产品特色咖啡店。除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。酒类红酒，香槟，洋酒、各式啤酒。奶茶各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。饰品店创业计划书。下午茶绿茶，红茶，几种花草茶。甜点各式精致甜点，如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。1、蛋糕DIY我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油水果等原料来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。2、星座咖啡不同星座的人，都有不异性格，所以适合喝不同的咖啡。例如水瓶座的人喜接待向挑拨和变化，我不知道创业计划书封面下载。摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其绝对咖啡如下水瓶座120218摩卡可可咖啡双魚座219320法式牛奶咖啡白羊座321419特浓咖啡金牛座420520蓝山咖啡双子座521621调味咖啡巨蟹座622722綜合咖啡狮子座723822黃金咖啡座823922玛莎克兰咖啡天秤座9231023維也納咖啡天蠍座10241121意大利泡沫咖啡射手座11221221梅兰锡咖啡山羊座1222119曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡例如水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等，并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力修饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌先容各星座绝对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可服从他们的出身日期选拔他们的星座咖啡，更可藉此认识本身的星座性格特征。3、水果咖啡在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。5、自选水果蛋糕越来越多人注重饮食强健，我们将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可能自在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自在选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我不知道服装店计划书。我们的员工会即场制成顾客条件的蛋糕，肖似是做三武功一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享用强健味的水果。八、物料供给和推销项目推销。我们计划向出名的、品格有保证的咖啡公司订购咖啡豆、磨豆器及咖啡机，且将购入多批外卖及堂食咖啡杯，以配合不同种类的咖啡。除咖啡杯外，我们将购置五十套餐具，当中包括餐碟、刀、叉、汤匙和烟灰缸。另外，我们会向粮油食品公司按期订购糖、面粉、鸡蛋、油等质料。推销计划推销之前编完详细的推销计划或需货单。其编制必需设立在了解市场需求和商品货源景况的根蒂上。联合商品库存静态，分别提出合座品名，规格，质量，数量，进货日期，末了同一均衡后肯定推销种类和数量。验收管理推销后的验收也是管理的重要环节，有了它可能防止家产失掉，大概节略和没落事故的发作。记载员必需操作把持好验收这一关，照实详细地作好记载并和推销员作好验货职业。了解需购物品的手腕制造职业手册，设立缺货立案薄，即对顾客须要但没有的商品实行立案，并以此作为进货的依据之一。并根据市场部所提供客户意观念析进而始末迷信的市场预测来确定市场对于量，质，种类，代价等方面的需求从而推销适销对路的商品更好地进步经济效益。咖啡屋推销将以经济效益为尺度运用迷信的决策解析手腕实行分析对比杀青推销活动效益最优为咖啡屋提供有益的精神保证推销手腕1按期推销法尺度存储量日须要量按期推销断绝天数安全存储量尺度存储量是一种酒水在库房中存储的最高存量酒水需购量尺度存储量现存量日须要量发货天数最低存储量日须要量发货天数安全存储量2订货点推销订货点推销法是始末查阅库存卡上各种酒水的结存量对抵达或接近订货点存储量的酒水实行推销的手腕订货点存储量酒水日须要量订货点存储量酒水日需求量发货天数九、员工雇用我们计划在停业前一个半月在各高校校刊登载雇用启事，SYB创业计划书范本。雇用常驻店务员两名和若干兼职员，并于停业前两星期向员工提供培训。同时，还须要陈设布置一些店铺留守人员。严苛人员的雇用与培训程序雇用分为初试和复试培训终止后最终确定人选。职业人员所应完全的素质优越的沟通能力处理急切景况的能力对咖啡文明的理解对于咖啡有肯定的专业常识。九、职业分配项目人力资源的配置。兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入座，招呼来宾供给酒水食品，为来宾提供热情优良供职。店务员重要负责售卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职业按规则封闭单据、记载款项，保存好以做核对。我负责新产品、新活动研发，市场推论和推销职业，重要职业是1助理咖啡屋完成销售经营宗旨，督导员工职业。2对来宾对餐厅供职和食品的评价及时实行研究，调整相应对策，以便为来宾提供优越的消费环境。3推论销售，根据市场景况与不同时期的须要，制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推论计划。4与各店员之间设立优越的沟通关连，相互协作，配合，保证营业职业顺遂实行。5负责各种鼓吹海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策。6及时收罗客户探访表并加以统计7始末有益鼓吹与相关大众设立优越关连，树立咖啡屋优越情景。8处理好与竞争对手的关连。9设立来宾档案，大学生自主创业。对常客及会员条件较周详的资料，弄清来宾的喜欢，习气等，保证来宾中意。10与外单位广博联系，与外单位或私人缔结消费优惠等合约。11配合季候实行促销鼓吹计划，在各个时期规划与制定各种相应的促销鼓吹措施，如在节日时举办各种应节活动，在旺季经营举办角逐，服装。有奖促销，代价促销等，在相应季候为推出的时令食品实行鼓吹。12要及时更新广告鼓吹品及店内的音乐。13负责制定推销清单和应付购物品的近期销售景况实行充实了解，熟习待购货物近期的市场需求并较凿凿地预测一段时间内一般为半个月的需求量，详细应付购物品的待购数量实行预测记载，我不知道创业计划书封面内容。作出代价预算并将所需款项向爸爸汇报以取得推销经费。14负责外出推销，包括实行市场探访选拔合适的供给商，与供给商实行谈价，缔结买卖合同并负责货品在运输进程中的安详。爸爸负责行政、会计出纳，重要职业是会计出纳方面结算每天每班的票据款项和帐单并编制相应的营业报表收罗整理点核店里各处银台的现金支出和转帐票据并将其送存银行支付店内报销帐款的现金以及签发各种付款费用管理同银行的结算事项处理相关的结算题目管理银行帐户的收支预备各项备用金及监视和管理备用金的操纵景况行政方面人员离职与离职的相关管理各类人事资料的汇总建档及管理员工档案资料管理员工请假调休假作业缺勤状况稽查统计作业员工考勤督导并薪资核算对本店各项职业的实行纪律搜检做好每次会议的会议记载做好咖啡屋每次招呼着名人士的阅历经过记载以便下次招呼鉴戒。值班时间陈设早班7301030第一班10301330第二班13301630第三班16301930第四班19302230/19302330日班2230030/2330130十、鼓吹1、发信息稿报发信息稿，希望藉此鼓吹ALICEFIRMPAPA咖啡店，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的地址及电线、登载杂志专栏我们更会联络当地各滞销的年青人杂志，条件他们在其杂志饮食专栏上先容本咖啡店。并随先容印上优惠券，以优惠读者，达鼓吹之效。3、派发鼓吹单张ALICEFIRMPAPA咖啡店将印製鼓吹单张，范文。当中加入优惠券以吸收顾客，并在高校里派发作间接鼓吹。针对高档小区内的居民，可在相近购物场所的停车场内，向有车族派送精华广告单页，单页也可做成优惠券形式。4、停业时代鼓吹优惠为鼓吹ALICEFIRMPAPA咖啡店，我们计划在停业首月，凡惠顾咖啡一杯，可获曲奇，多买多送。5、提供学生优惠本店将与相近学校学生聚合营，学生凡惠顾本店而能出示有用学生証者，均享有九折优惠，以吸收学生。6、鼓吹横额我们会自制鼓吹横额，鼓吹本店最新特色食品，并挂于店铺橱窗上，以达注目鼓吹的效果。7、按期活动沙龙派对活动、学生派对、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，有益于擢升档次，吸收学生和年老人消费。听说开服装店计。普通当天诞辰的同砚到咖啡屋消费都将取得收费糕点一份。在旺季季节举办HREQUESTYHOUR设计相关的游戏，如“猜咖啡”每个消费者都可能参与咖啡品味，普通猜出咖啡种类的，赠送小礼品一份。8、设立会员卡制度卡上印制会员的名字，像一样。会员卡的优惠率并不高，如88折。但一方面，这可能给消费者受尊重感，另一方面，也便于供职员对于消费者的称号。特别是假如消费者和他人在完全，而供职员又能当众称他她为师长教师、小姐，他们会觉得很有面子。9、店内鼓吹在桌上放一些鼓吹品，形式是关于咖啡的常识、故事等，一方面可能擢升档次，衬着气氛，也增加消费者对本店的品牌反感。假如顾客感意思，可能向他们先容各种咖啡的称号、来历等相关常识。也可能让其瞻仰或参与到某种咖啡的制造进程。十一、代价定位。一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出5070杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆本钱约为3元左右，所以ALICEFIRMPAPA每杯咖啡的定价为15元左右。咖啡屋内食品初期定位于中等。代价程度由于探究到大学城内多为大学生消费认识不强所以我们在代价方面会探究得较完全多推出公共代价的饮品。所以在停业初期，在不下降咖啡屋的层次，保证本钱支出的前提下，以及抵消费集体的消费程度及消费对象的探究，软饮料如可乐，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等代价会适当调低成本率占本钱的50，水果，拼盘，茶点类成本率占本钱的60。但中高层次的消费品如红酒，品牌咖啡等，因降廉代价会给人以风格，层次，及质量不高的错觉，所以如故将代价定位以成本率占本钱的75销售。当咖啡店慢慢完整学生顾客增加时慢慢将咖啡屋的风格擢升到中高层次增加高风格的消费产品同时保证价位的均衡在不下降咖啡屋风格的前提下尽量餍足各种层次的消费需求。咖啡屋将区分一局部区域实行书吧式供职在这里提供一些对比时髦的或滞销的书籍但对在这局部区域实行最低消费的设置以保证本钱的回收管理。十二、牌照及公用事务请求1商业立案咖啡店需向税务局、工商局请求商业立案，以处置商业活动。2餐饮业牌照由于咖啡店属餐饮业，我们必需向卫生局请求餐饮食品安详牌照。3工业、商业及公共机构排污牌照我们需向环保局请求商业机构排污牌照。4水、电请求我们需向水务局请求成为店铺地址的注册用户，并须填妥水务表格及缴交水费押金，向电力公司请求电力供给。5电话请求公益，我们要向相关通讯公司请求商用电话。十三、安全为了替咖啡店作好妥善的保证陈设，以留神因火灾、偷盗、水患等不测所带来的失掉，我们要购置承保限制广博的店铺安全。在安全的保证下，我们智力一心发展咖啡店业务。十四、人员管理薪酬制度记时工资制管理理念1、尊重餐饮业人员的独立人格。2、相互监视管理层监视员工的职业，同时员工也可能向上司提出本身的意见或观念。3、营建团体气氛既要高低属感遭到咖啡屋纪律的严明，也要关心员工，让员工感遭到来自团体的暖和，有益于增巩固结力，进步职业主动性。十六、投资本钱项目预算编制预算按70平米计算1、前期本钱管理营业资历证费用，200030002、实践阶段1店面租赁及租金，5000元/月2店面装修，10万3设备包括电脑、货架等的购进和安置，大约在6万左右4人员雇用及培训1、雇用本钱雇用2天所需的破钞前期雇用鼓吹100015002、培训本钱培训时代员工食宿负责培训的人员的薪酬培训资料和地点的费用300053天停业鼓吹活动传单、刊物广告及活动时代店面修饰，其实SYB餐馆创业计划书。礼品的赠送及相关活动费用50006停业初期所需货物购进和上架的费用5万7安全费用员工安全，店面安全等3万8不测本钱工期阻误，货物到货时间种类数量不合条件阻误停业鼓吹及停业活动出现的不测费用1万3、前期运作本钱1日常付出水、电等各类费用3000/月2征税国税地税500200700/月3货物的推销，5000/月总的本钱预算开店所需本钱第一个月运作本钱2530万月支出以每天现实人流量为准，ALICEFIRMPAPA店在大学城开门营业，经过的人流量预计每天可能抵达人以上。人中30的为宗旨消费人群，则宗旨人群为9000人其中30的人入店，则入店人数每天为2700人其中20的人对商品感意思，则具有540个潜在消费者540私人中始末先容推举达成20购置率，则现实购置人数为108人，服从咖啡的均匀代价为20元/杯计算，则当日销售额201082160元，月销售额2160元3065万元，年销售额2160360778万元。十七、制度管理运作阶段的制度管理1管理制度有1、缺勤制度2、卫生管理制度3、能耗管理制度4、设备管理制度5、不变资产管理制度6、推销管理制度7、现金管理制度8、工资的发放管理规则9、员工的担保制度10、管理人员的权限规则11、员工的奖惩制度12、员工职业制度13、商品配送管理制度14、仓库管理制度15、会议管理制度2商品推销制度1、商品的销售报表2、推销报表3、滞销报表4、滞销商品统计表5、关于商品的奖罚制度6、商品的装备申报制度7、临近商品的处理8、商品销售考核9、促销商品的管理制度3库存管理制度1、库存报表管理2、库存的限制3、商品的周转周期与库存的参考4、调货请求表5、退货管理规则6、库存周转考核7、商品配送管理制度8、滞销商品考核4损耗管理1、员工内盗的处理意见2、损耗的管理规则3、损耗的奖惩制度4、耗材管理5、关于盗损的管理规则十八、项目生存的风险1、技术风险新产品开发难度大、产品设计生存缺陷，后备措施不敷2、费用风险费用分配不合理、本钱的控制、项目总本钱的控制生效。3、时间风险工时推测舛讹、活动排序不当、进度控制不敷。4、人力风险选人不当、关键人脱节、性格不同、团队认识不强5、管理风险供给商家的选拔题目、技术的控制题目及产权庇护、决策失误、进程控制不严、合同管理不当、推销控制不严苛。4、平正应付，等量齐观，各尽所能，施展阐发才干。公益创业计划书范文服装创业计划书范文。员工考核制度从德品德涵养，能业务常识程度，创新能力，勤协作性，责任心，进取性，纪律性，缺勤性，绩办事效率，职业质量四个方面对职业人员实行平正公正的考核，为奖金等赞美制度提供凭据。十九、ALICEFIRMPAPA咖啡店绝对于竞争对手的重要优势项目评价1、店内装修绝对更文雅一些。2、可与与学生打下优越的人际关连，这样顾客天然会多。3、可能做竞争对手没有的业务，如举办诞辰会，小游戏等。4、绝对于品牌咖啡馆，由于本钱低，所以产品代价绝对对比实惠。5、经营限制可随时做天线资金不充足，地舆位置不好，时间方面不充足。2经营能力各方面均有缺少。3人脉方面，创业。所交往的人群消费能力不高。4管理、技术程度不够专业。5缺乏本身独立的品牌。6茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品，且绝对于咖啡代价较益处。茶饮店和咖啡店之间的竞争会很热烈。二十、销售预期遇到的困穷和解决手腕风险遁藏由于咖啡店重要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。当代潮流突飞猛进，若咖啡不能切合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加希奇感，而不被社会淘汰，洗衣店创业计划书。咖啡店将按期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在不同时代或节日推出优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐、寒假时代推出特大咖啡冻饮等。除防止产品名目过时，也希望藉此吸收更多顾客，增加支出。商品机关优化典型各作业流程及制度，抬高经营本钱。一掷千金是每个经营者都做的事情，开源当然重要，但节流异样重要，在全球阴毒的经济环境下，“省钱就是挣钱”成为每个经营者的表面禅。咖啡店是一个高销售额，低毛利率的经营业态，所以其流程的典型及本钱的控制是很重要的，假如流程走不好，那有形中就会变成损耗，增加经营本钱，下降成本额。如在收货流程，应严苛服从验货尺度收货，临期及过时产品顽强拒收应按期检察产品保质期，临期或滞销、破损产品及时实行退货处理。关注滞销产品，过季产品、高库存产品、滞销产品等的库存量。咖啡店创业计划书范文2一、投资目标与任务编辑本段投资目标成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店，时尚消费场所。3年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。投资任务（1）为资本落实稳定、理想的投资渠道，为投资场所的业主提供稳定、合理的收入。（2）顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收益。（3）合理利用现有场所，以品牌店优势提升自身和天池宾馆形象，提高宾馆知名度和客源数量，实现双赢。成功的关键（1）投资方与业主的良好合作，发挥双方资源的最大组合优势。（2）充足的市场需求，积极有效的推广计划。（3）选址的把握。咖啡店的地址要求是环境优美，或有成型的商圈（一般来讲，喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动，典型的区域主要有购物中心、电影院、高档社区、写字楼、高校等），两者至少要具备一点。二、投资方简介编辑本段1、投资方性质股份制方式合作的个人投资者。产权、权责关系明晰，经营方式灵活，便于处理投资方月业主的合作事物。2、运营模式加盟店形式合作者上岛咖啡。上岛咖啡1968年在创业，至今已有30多年的历史，现已发展了400多家咖啡店加盟，上岛咖啡店仍在继续以其强大的品牌效应吸引着全国各地的加盟投资者。上岛咖啡总部对于加盟者所选择的营业地点要求很严格，结合上岛咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议加盟者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地域选址；加盟店营业面积应不少于300平米；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。三、产品和服务编辑本段产品和服务描述出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。竞争比较本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模的、具有一定个性的咖啡店。相对而言，我们的加盟店无论是品牌号召力，还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势，都占有相当的优势。咖啡店的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找咖啡店的心理。资源、技术咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些365wm完美体育，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。将来的产品、服务计划随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本加盟店将在上岛的支持和自身的努力下，不断提高。四、市场分析编辑本段1、市场需求本店的消费需求还是比较充足的。一方面，这里有稳定的老顾客，另一方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的商圈。（1）稳定的老客户资源。原来“欧麦“上座率约为60，而且人群比较稳定。这部分消费者在新的品牌店落成后，是天然的客户资源。面对更有号召力、产品与服务更好的品牌店，他们不会流失掉。（2）写字楼与宾馆客源。（3）购物娱乐场所。（4）成熟居民小区与城西高档小区。（5）本市最大外企，及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。（6）本区域各种学校和大专院校众多。总的来说，这里的目标消费者是充足的，只是这里欠缺有品牌号召力、上规模的咖啡店，上岛天池店的出现正好可以填补这一市场空隙。2、行业发展趋势（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、本市和天津。（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。“特色咖啡“无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国是一种象征优势阶层的生活方式。（4）行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。本市的咖啡店越来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。3、竞争分析（1）与强势品牌店的间接竞争。目前本市有超过150家咖啡店。其中星巴克STARBUCKSCOFFEE4家，以及同样来自美国的COFFEEBEANERY西湖天地店，源自日本的真锅咖啡（MANABE）2家，包括现有的上岛（两岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的发展初期，周边客源将被这些间接对手分流。（2）直接竞争对手。本区域的一些特色咖啡店，如庄记咖啡（文新路）、风尚咖啡（学院路）、咖啡盒子BOXCAF（文新路）等等，规模都不太大，具有一定特色，环境和咖啡口味都不错。这些店在休闲娱乐方面还是有一定竞争力的。4、原有店经营分析目前营业状况总台数40张，位置数170个，上座率晚9点50左右，营业额4000元/天左右。经营不成功的原因品牌因素。咖啡消费的品牌依赖程度非常高，消费者不但是消费咖啡之类的产品，更多的还是展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。这也是为什么消费者愿意为一杯小小的咖啡付出几十元的原因。而“欧麦“的内涵不够，外在一般，难以满足消费者高层次的需要，尤其是商务、交际方面的。管理因素。缺乏先进、规范、系统的管理理念和手段，服务水平一般，难以上台阶，消费者不能充分体现其消费价值。产品因素。产品质量是品牌和销售的基础，而原来的店产品品种单一、平淡，难以满足消费者多方面的需要。销售意识。没有积极去寻找、稳定客户资源，基本是守株待兔。这导致本店上座率始终处于不高的状态。5、小结从整个市场的环境来看，上岛天池店拥有稳定的目标消费群；整个咖啡消费行业的态势也是呈上升趋势；暂时没有强势竞争对手的直接竞争；原来的店不成功并非是地址原因。所以，市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用上岛咖啡的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立上岛天池店的知名度、美誉度，夺回分流客源，并建立对本地区小型特色店的品牌优势，上岛咖啡店完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。6、成功案例参考说明下面这个案例的咖啡店投资、规模等虽然与本店有一定差异，但是这个小型店地理环境与本店类似，并取得了成功。说明了只要选址得当、管理有方、定位准确、推广得力，咖啡店实现良好的赢利并非难事。因为情况不同，本案例仅供参考。项目名称梦旅人咖啡馆经营项目咖啡酒水简餐店铺位置非市中心，类似于本店（天池上岛）地理环境。面积平米初期资金投入万元收回投资时间个月投资与收益投资“梦旅人“初期投放了万元，包括房租万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。另外，要严格控制成本。例如，一包中上等级的咖啡豆重斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出5070杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。收入这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30。每天大约有40人次，人均消费30元左右。经营与推广咖啡店素描30平米渲泄自由“梦旅人“虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，称之为情感渲泄地。窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了张小方桌，仅可以坐人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。鸡尾酒、沙龙派对为了提高知名度，“梦旅人“在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。五、推广策略编辑本段1、市场策略目标市场本区域商圈（在“市场需求“部分已叙述过）有小资情调的消费者，月收入2000元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。营销规划利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立上岛天池店的知名度、美誉度，稳固住老客源，将被强势品牌店和本地特色店分流的客源夺回来。由于上岛属于强势品牌，但不属于最强势的，而且本地区今后很可能会出现其他强势品牌咖啡店。所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。2、竞争优势拥有品牌店的号召力、管理、产品与服务水平，本地区还没有其他强势品牌店，使本店一开始就占领了制高点；拥有大的、方便的停车场地，对有车一族较有吸引力；投资方与业主的良好合作，双方优势互补；投资方的创业热情，良好的市场推广意识，保证了创新能力和服务水平。3、定位本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌咖啡店，业务交际、情感交流的时尚场所。4、推广计划当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。广告宣传针对城西高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。上岛总部的广告支持事件营销针对本区域广告公司较多、而广告公司又有很多客户，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个广告沙龙。这样，即提升了本店的艺术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的广告沙龙。广告公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在本区域写字楼内搜寻一些广告公司，请他们互相转告。学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活“为主题的征文活动。服务营销除去品牌因素，服务对于咖啡消费者来说，是最重要的。为了做到这一点，需要更多人性化的服务。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像一样。会员卡的优惠率并不高，如98折。但一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为先生、小姐，他们会觉得很有面子。个性化服务在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参观某种咖啡的制作过程。六、财务计划1、财务概况（1）房租65万/年（含中央空调费用、停车场费用）（2）加盟费用20万（头3年），以后每年2万（3）店外装修3万店内装修改造20万设备改造3万（4）启动其他费用5万（5）人员工资4万/月（6）水电1万/月（7）其他费用1万/月咖啡店创业计划书范文3自主咖啡厅创业计划书一、概述在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重。2010年餐饮行业的销售额突破了4万亿人民币。同时现在的人们越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐。人们也开始变的小资，学会了享受生活。在这样的背景下，我的自主咖啡厅应运而生。给人们提供了一个休闲娱乐，陶冶情操的好去处。二、公司简介组织名称XXX自主咖啡厅性质一家以市场为依托，以目标人群为基础的，主要经营各色咖啡，以营利为目的的餐饮企业。成员人数6人初期经营范围1、各色咖啡2、各色点心3、各色茶水、果汁服务宗旨以人为本顾客就是上帝让消费者满意让顾客放心三、项目简介本咖啡厅面积一百平方米左右，分为就餐阅读区，食物自动售卖区，食物加工制作区和雅间。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。讲究品位，装饰高雅又略带简约，营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。给人一舒心、放松的休闲场所。目标人群为都市白领等高收入人群。配套设施桌椅、食物自动售卖机、书架杂志、咖啡研磨机及相关器具、求助呼叫机等一系列的配套设施。自主服务具体情况具体如下1、服务自助本餐厅的第一大特色就是没有服务员，但会有两个前台。顾客实现完全的就餐自助。自助步骤如踏入大门，从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书，找个座位坐下来，打开指导书，细读一遍，了解自助服务的步骤，自己到餐台取餐，自己制作，就餐，就餐结束，把就餐自助服务指导书放回书架，离开咖啡厅。2、点餐自助餐桌上放着菜单，按自己的喜好选择自己的食物，写下食物的编码，到食物售卖区找到相应的食物售卖机，找到相应的食物，选择确定，投币，取餐，回到自己的座位上，对咖啡豆进行研磨、烧煮茶叶自己冲沏。注1365wm完美体育、以上为大致情况，以后细节会继续完善2、咖啡豆、茶叶都是经过加过处理过的，按一定的质量进行包装，从自动售卖机取出后秩序进行研磨、煮沏就行了。3、点心也是通过食物自动售卖机售卖，区别就是点心是加工制作好的，经过包装贮存在自动售卖机里。4、保证所售食物的清洁、安全。四、市场分析及创业机会可行性分析一、市场描述及发展前景2009年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展。全社会餐饮业零售额达到17998万亿元，同比增长168，占社会消费品零售总额的144。自2010年1月起，统计局调整了统计口径，由统计住宿和餐饮业零售额调整为统计餐饮收入。2010年，全国餐饮业收入17636亿元，同比增长180，占全社会消费品零售总额的114。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。对XX市场来说，餐饮业同时保持着快速的发展，但以经营咖啡为主业的餐饮企业只有上岛咖啡一家，兼营咖啡的企业有欢乐时光、有意思等数家企业。在XX日益成长的餐饮市场上，而经营咖啡的企业相对饭店来说少之又少，成立一家这样的咖啡厅市场良好，前景广阔。二、产品优缺点一优势1、名字新颖、服务独特，迎合市场需求，抓住人们的好奇心理，强调舒适、和谐安静的就餐环境。2、市场定位准确，目标人群比较明确，人群收入高，有经济实力。3、所需工作人员少，后期人工成本花费底。4、自己动手，满足人们自我价值实现的心理，给人以满足、快乐、舒心。5、以人为本，从音乐到书籍，到处体现着人文气息，流淌着文化内涵。6、装饰典雅高贵，注意色彩搭配，给人一祥和宁静舒适的就餐环境。7、强调研磨、煮沏咖啡的过程，让人们感受到就餐也是一件快乐、高兴的事情。8、菜单设计合理，突出营养健康，教人以营养、安全等生活小知识。9、团队人员文化素质高，有专业老师指导。10、消防设施完备，在紧急情况下保护消费者的人身财产安全。二劣势1、前期投入大，开业成本比较高。2、团队人员缺乏管理、实践经验。3、餐厅名字名气小，无群众基础，知名度不够。4、产品比较单一，难以满足人们的就餐需求。5、资金缺乏。五、项目运营一、项目申请1、到工商、税务等部门领取工商执照、卫生许可证等相关证件。并申请大学生创业无息和免税证明。2、到校相关部门办理相应手续。二、前期准备一公司管理确定“XXX自主咖啡厅”成员并分部、分工，组织成员学习和了解公司服务宗旨、理念及制度等内容。二开业前期准备1、公司选址选取人流量大、目标人群聚集的地方365wm完美体育，比如XX商业步行街。2、店面设计装修按要求进行设计、装修，表现出咖啡厅的特色。3、设备采购比如厨具、消防设施、桌椅等。4、制定员工手册5、前期宣传1以展板、海报、横幅等宣传方式在校内进行宣传，吸引学生来为开业造势，造成开业场面火爆的噱头。2以传单的形式在凤阳街头宣传，让人们了解“434自主咖啡厅”公司的性质、经营范围、地点、开业时间等内容，在人群中积累起目标人群。3在网上凤阳论坛、贴吧等凤阳网要出现的网络进行宣传，提升知名度，为开业造势。三、运营规划1、进行三天开业大酬宾，继续为企业以后发展、经营造势，积累人气、客户。2、成员严格遵守“XXX自主咖啡厅”服务宗旨、理念及各项管理制度，并积极开展业务，为企业的做大做贡献出一份力量。六、发展战略与策略一、竞争性市场营销战略根据公司所在地，对所在地市场定期进行调查和分析，掌握市场动态，及人们的消费理念，及时作出决定，制定出相应的策略。1、服务战略1态度服务以最友善的态度面对客户，让顾客真真切切感受到宾至如归的感觉。要始终遵循“顾客永远是对的理念”，让顾客在消费过程中吃得安心。2产品服务给顾客提供物美价廉、放心、安全、健康的产品。2、速度战略在顾客需要的时候，以最快的速度满足顾客的需求。3、价值战为主、价格战为辅的竞争战略在与竞争对手的竞争中，以此战略尽快打造出自己的品牌，建立群众基础。二、企业市场战略1、争取三个月内建立起自己的固定人群，在消费者中积累起一定的知名度，得到市场的普遍认可。2、未来一年到两年内，在凤阳市场开设第二家门店，争取在蚌埠开设一家分店。3、未来两到五年内，努力开设三到五家分店，进军出蚌埠凤阳以外的市场。七、组织管理一、分部职能1、总经理制定大政方针，把握企业前进的方向，总揽各种事务。2、资深顾问在总经理制定相关策略时给予相关的意见和专业支持。3、部门经理1餐饮部制定本部门计划，负责后厨，产品开发等相关事务。总经理餐饮部经理市场部经理人事部经理财务部经理后勤部经理资深顾问领班领班领班领班领班2市场部制定本部门计划，负责市场调查、分析，产品营销等相关事务。3人事部制定本部门计划，负责人才招聘、解雇和大厅相关事务。4财务部制定本部门计划，负责日常财务纪录、薪资发放、员工绩效评估等相关事务。5后勤部制定本部门计划，负责餐厅保洁，桌椅维修，原料采购等相关事宜。4、领班负责执行具体事务。二、薪酬制度一薪酬计算方法全体人员工资底薪计件工资固定绩效奖金任意绩效奖金二工资发放标准在每月的5号，由全体员工监督监督，财务部发放三、绩效考评制度财务部人员定期每半月一次对“XXX自主咖啡厅”所有成员的思想认识水平、服务态度等方面进行考核，其考核结果为任意绩效奖金的发放和奖惩制度的贯彻、执行提供参考依据。制定以奖赏为主，惩罚为辅的奖惩制度，以此达到激励员工的目的。九、项目回报一、产品利润率根据不同的产品制定出不同的利润率，低档食物利润稍低、高档食物利润稍高，总体毛利率为60左右。二、月经营损益表单位元资产每月营业总收入总成本保底工资支出计件工资支出固定绩效奖金房租费水电费设备折旧费税收净利润

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