咖啡店创业计划书5篇_1docx在社会一步步向前进展的今日，需要使用创业方案书的场合越来越多，创业方案书使得创业者在创业实践中有章可循。下面我给大家带来关于咖啡店创业方案书5篇，期望会对大家的工作与学习有所挂念。

　　咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开头，也是不少人的选取。从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货费用、开业费用、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。

　　在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“”布满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡渐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡渐渐进展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。

　　咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个惹眼的位置，那里虽然装修简洁，但共性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是光明的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，那里的空气、光线、声音更让人沉迷、难舍，感觉就像在家里一样简洁自由。

　　目前高校校内的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓舞高校生毕业后自主创业，有一系列的优待政策以及支持。再者高校生往往对将来布满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素养。高校生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代高校生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信念和，而这种创新精神也往往造就了高校生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。高校生创业的最大好处在于能提高自我的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的迷人之处是透过成功创业，能够实现自我的抱负，证明自我的价值。

　　咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。

　　咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及接受何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右。

　　净水机，接受美的品牌，这种每一天能生产12L纯洁水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。

　　咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

　　制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。

　　包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元

　　那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必需要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。依据目前流淌人口以及人们对咖啡的喜好估计每一天的营业额为400-800，依据淡旺季的不一样可能上下浮动。

　　依据拟订的商品方案，实际开放选购作业时，为使选购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定选购方案。透过营业额方案、商品方案与选购方案的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与机敏地运用选购资金，各项基本的方案是不行或缺的。当一家咖啡店设定了营业方案、商品方案及选购方案之后，即可依照设定的选购金额进行商品的选购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。

　　为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的方案。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。

　　经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣扬费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。

　　财务方案中的损益方案最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行把握，以便做到经营资金合理的调派与运用。

　　总之，以上所列的六项基本方案(营业额、商品选购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不行或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深化，也能够协作工作实际需要制订一些其他帮助性方案。

　　2021-2021年中国咖啡市场经受了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了宽敞的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取将来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

　　咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2021-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2021-2021年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;将来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

　　现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有共性主题，很难协作讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发觉这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难协作讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多进展空间。有数据证明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。

　　知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成状况，并进行深化的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证明行比竞争对手更有效的销售策略。

　　咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，必需要随时把握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。

　　咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力进展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是务必主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣扬效果的诉求，同样不行或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都能够使用。

　　如何拟订经营方案?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每一天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更具体者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每一天营业状况的基准。

　　在拟订日常运营方案时，必需要依据设定的经营方针和营业额的猜测、目标库存量的推算、损耗额的预估、选购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营方案。由于整个方案过程务必以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售方案拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观看等。

　　咖啡店目标消费群体多是高校生为主，选址在商业区、高校校区与路口汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。高校生创业最重要的是心态，精确?????定位的基础上要对进展前景有信念，不能焦急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个完善的愿望，但要有充分的心理预备，才能一步步走向成功，因此要想有一个简洁的心态。

　　咖啡是世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实好处。咖啡、西餐的线年月末开头的。其进展速度之快，在短短十来年时间内，到达了前所未有的行业富强。此刻随着改革开放经济蓬勃的进展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓、2021年的调查证明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的进展和人们生活理念的进一步转变，咖啡业也在以一种迅猛的速度进展。

　　特点：在中国，大部分高校生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区分于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，敬重共性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许，期望获得成就感、归属感和安全感。

　　价格定位：精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位带给消费者需求的数据支持。

　　调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选取比率最高，到达39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;选取在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选取比率为9.8%;选取价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们能够得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。

　　在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;价格区间的消费者选取较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的理解程度相对也越高。

　　不管是咖啡产品还是产品，价格定位的正确方式是依据消费者对该类产品的价格理解程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再依据消费者对每瓶咖啡价格的理解程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是依据每瓶咖啡产品的容量来打算产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有贴合消费者需求才是硬道理。

　　部门工作目标：负责文档宣扬、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺当实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培育高素养人才;制定薪酬福利政策、绩效考核政策及激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力;充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。

　　活动：安排在校艺术设计等专业高校生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像;每周六晚安排钢琴、小提琴演奏;每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。

　　部门权限：负责监督和检查有关部门对上级各项方针政策的的贯彻执行状况，参与组织和协调全店生产经营工作，统筹店内重大活动及会议安排，起草重要报告和文件，做好文件的传递、落实与内外宣扬，统一公司办公用品管理，并负责对消防、保卫、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力资源规划、政策和制度;向店长提呈意见、薪酬福利方案、绩效考核方案及激励政策，监督、指导集团各部门、事业部执行相关人力资源管理制度。

　　人事记录：员工到职前须填写人事表格，带给正确个人资料和近照。在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。

　　员工证：员工在当值时须佩带员工证。如有遗失，应马上报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。

　　工作职责：员工务必忠诚，工作勤奋，对上级听从，对同事敬重及热心帮忙，尽心尽力负起分内工作职责。

　　服务态度：对顾客经常持续礼貌及微笑的面容，客气应对，不行与顾客发生争吵。如发生事故，应马上通知上级领导处理。

　　仪容：须经常持续仪容清洁整齐，指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时务必把头发盘入头巾内。

　　操守行为：员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜。并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、亏空、打架、恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外365wm完美体育，严重者将送方。

　　拾遗：如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回、确定不能意存贪念或据为己有，一经发觉将以纪律处分。

　　携物出店：员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。

　　防火和火警：员工务必严格遵守公司颁布的防火告示，留意防火安全。如遇上火警，应持续镇静，传呼同事帮忙及通知上级报警，关掉现场电源及煤气阀门，并快速帮忙客人撤离火警现场。

　　我们确定云山水榭咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣扬力度。同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的高校生。

　　(1)店铺共性分析，优势：据在高校的市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在高校中拥有必需的知名度，广告语“味道好极了”着重于其功能定位，在追奇求新的高校生消费群中占有一席之地。

　　分析：首先，依据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在那里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅仅是一种生活态度，更是生活追求。应对眼花缭乱的大千世界，应对生活节奏不断加速的大背景，高校生有一种身心能够得到休息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者带给了这样的场所。

　　4、活动方式：1)消费满__元钱，可送一张积分卡，积满X分送一杯__口味的咖啡;2)选取__口味的咖啡送精致礼品一份。

　　5、活动目的：入客数增加20%，让广高校生了解云山水榭咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象。

　　B、网络广告：校内网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围(网络点击链接云山水榭咖啡屋网址，注册，加入云山水榭咖啡屋俱乐部，获得优待券)

　　D、校内电视传媒：系列广告片宣扬(播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试)

　　选购部是咖啡冷饮屋的重要组成部分，是隶属于财务总监的下属部门。负责咖啡冷饮屋全部食品原料和经营物品的选购、验收与进出物品的记录等工作。选购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益。

　　部长：选购业务主管，作为选购部的直接，务必很好的把握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低选购费用。会同库管部、会计部确定合理物资选购量，准时了解存货状况，进行合理选购。并且要具体对待购物品的待购数量进行猜测记录，作出价格预算，并将所需款项向咖啡冷食屋财务部汇报以取得选购经费。此外，选购业务主管有职责管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作。

　　选购员：选购员主要负责外出选购，包括进行市场调查，选取、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及选购过程中的退、换货工作。

　　记录员：2名记录员要分别负责记录选购部货物和资金的进出状况，记录员务必具体记录货物的名称、规格、数量、进货日期、选购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。

　　选购工作流程：选购业务主管依据当月的库存拟定选购清单上报，在接到批示的选购清单后，由选购业务主管负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上，供月末核查，选购经费将交给选购员外出选购货物，货物选购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并具体记录。

　　1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等

　　2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料选购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

　　3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母带给80%，自我积蓄20%。

　　4、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也能够看出每杯31-100元之间的价格最为适宜，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

　　顾客稀有销售额降低，作出相应价格调整，深化市场，加大宣扬力度。若消灭竞争者且用不正值手段拉拢顾客，则利用高质量，高效率守信，价格低应对挑战，敬重经商道德，净化市场。

　　酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分，它的目标是向顾客带给以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品，并带给顾客需要的、恰到好处的软性服务，开源节流365wm完美体育，为咖啡冷饮屋建筑良好的公众形象。

　　2、确保咖啡，冷饮，糕点和酒水的正常供应，审核选购方案，统筹策划和确定选购资料，检查购进酒水食品的质量，对酒水食品的选购要求和质量有领导职责。

　　3、对服务员和糕点饮品师傅的业务培训工作。对刚招收的服务员进行基本素养培训，开展礼貌礼貌教育。并定时给店内员工进行素养培训，对糕点饮品师傅进行业务培训，鼓舞他们有新花样，新创意。

　　4、客人有其他合理要求时，要热忱服务，尽量赐予满足。当遇到不合理要求时，要礼貌在先，镇静冷静，并准时报告上级负责人。

　　1、所招服务员基本素养务必过硬，要有急躁，热忱，擅长和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中务必有一个英语口语好的，便利和留学生等外国顾客沟通。

　　咖啡店越来越成为白领及成功人士必不行少的休闲饮品，无论是谈生意还是伴侣见面谈天，咖啡店都是不错的选取，因此，对于创业者来说365wm完美体育，能够开一家咖啡店也是不错的选取。

　　(八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且带给便利(主要带给咖啡、茗茶、各类小点心等)，还带给在校高校生兼职，以满足礼貌大都市人们追求精神需要带给优质服务。

　　(九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为全部顾客带给一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满足的服务。

　　1、往昔之音咖啡厅不仅仅带给中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品尝佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格带给最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为全部白领人士或情侣的休憩之地。门旁直立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞光明，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你能够四周的秀丽风光，领会开发区的秀丽景色。在门前还预备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客带给便利。

　　我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有浩大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是：

　　(3)良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工带给最优越的健康福利方案，并大面积推行员工持股。

　　(4)和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓舞店面工作人员和顾客的沟通，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然得意融入，其中渐渐的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不行少的“第三地”。

　　我们往昔之音咖啡厅的优势在于接受了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们能够为其带给他所生疏和满足的服务。有时，不用他们自我开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。

　　随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所理解，随之而来的正布满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它渐渐与时尚、品尝紧紧联系在一齐，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐布满的咖啡中。如今，在国内的很多大城市，咖啡馆已经不少见，很多年轻人成了咖啡的热忱拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界有名的茶文化国家，目前已经进展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有宽敞的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内很多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正由于中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降落，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。将来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。本行业报告在超多周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析，对今后我国咖啡店连锁产业的进展做出了精确的猜测。

　　目前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上，除上海、广州、深圳等少数地区以外，其他的咖啡市场尚待开发。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平，星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意、但是，分析推断，将来5年咖啡饮料的进展就应比较快，持续在30%左右、几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。其中麒麟利用品牌延长，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可乐目前在日本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示，公司一向在关注中国咖啡市场，但出于市场竞争缘由，不能透露在华推出咖啡饮料的具体时间、除了市场潜力巨大，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大缘由。摩根大通一份有关食品德业调查报告显示，全球品牌包装食品饮料市场中，咖啡和茶叶利润最高，利润率在20%左右。

　　目前，上海浦东新区的咖啡市场并不激烈，共性是在居民小区四周，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置共性有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费潜力都能够满足。

　　1、一次性固定投资：180万元(其中包括：转让费加房租首付110万元，装修费40万元，办费用4万元，杂项支出1万元，设备用具购置15万元、原材料10万元);

　　3、成本把握(每月)：租金20000元，材料进货费用50000元，人员工资大约60000元，按不一样的级别不一样的工资，不行预支薪水的10%。小计每月成本约：80000元，其他开支约：20000元。月均营业额：300000元。

　　向银行注册资本的50%，然后剩余的由三个股东分摊。期限为两年。其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份。

　　各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着必需的风险，比如食物中毒、火灾等。那么在风险面前如何把握呢?首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全;其次，严格做好防火灾系统等。还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，能够把风险降到最低。

　　在各类人群较集中的南大街四周开一家具有特色的咖啡厅，供应各个档次的咖啡和糕点，让学生、一般工、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;供应优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

　　(1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧生疏人，可以较好的与他人沟通。也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。

　　(2)高校生是最具创新精神的人群之一。我们高校生往往对将来布满期望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。

　　(3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如优待，减免税收，法律爱护等等，是我们高校生顺当创业的一大保障。

　　(4)我家店四周经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有肯定的了解。同时自己很宠爱和咖啡，会品咖啡。

　　(5)在校四年，在很多专业有些志同道合的伴侣，可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。由于有肯定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。

　　(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然把握了肯定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，对市尝营销等缺乏足够的生疏，很难一下子胜任企业经理人的角色。

　　(2)综合素养较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。

　　咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的进展和人们生活理念的进一步转变，咖啡业也在以一种迅猛的速度进展。

　　调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高，达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。

　　咖啡是世界三大饮料之一，作为西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。随着时代的进展和人们生活理念的进一步转变，咖啡业也在以一种迅猛的速度进展。开一家咖啡店，要做出完善精确?????的经营方案方案，必需要切实可行。

　　特点：在我国他们拥有较高的知识文化水平，有区分于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，敬重共性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许，期望获得成就感、归属感和安全感。

　　据调查结果显示，消费者认为每杯咖啡价格在31-50元的选择比率最高，达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。

　　B网络广告：校内网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围(网络点击链接咖啡屋网址，注册，加入咖啡屋俱乐部，获得优待券)

　　D校内电视传媒：系列广告片宣扬(播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试)。

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