2023成都火锅食材展：杭州不定价咖啡馆创始人出面回应亏本现象界面新闻消息，5月4日，杭州不定价咖啡馆FaithTin咖啡馆正式营业。据了解，该咖啡馆店不设收银机，菜单上所有产品不设价格，顾客可以选择随心支付；店内也没有支付金额提示音365wm完美体育，支付金额只有顾客自己知道。

　　FaithTin咖啡馆创始人吴裕炼表示，4月26日试营业当天，大约出了400多杯咖啡，就收了400多元，亏了3500多元，有些顾客会支付1分或者1毛来购买一杯咖啡。而正式营业当天，有顾客买十几杯咖啡付了6.6元，也有顾客买一杯就付了58元，总体上当天营业额近3000元。

　　根据门店的数据统计，截止到5月9日，FaithTin咖啡馆营业不到10天，平均每天亏损1000~2000元不等。

　　对于门店的亏本现象，吴裕炼表示，他们是杭州首家不定价咖啡馆，定位是“园区的相邻相亲”，目的是想服务好300家园区企业，想通过这种，给社会带来一些“本真的东西”。

　　“我觉得产品可以用价格来衡量，而服务无法用价格衡量，我希望到店顾客是为我们产品和服务的综合体验来买单。”吴裕炼表示，从试营业的当天亏损3500元，到正式营业营收近3000元，人们的支付金额也慢慢上去了。

　　对此，有业内人士认为，不定价咖啡馆属于一种比较特殊的商业模式，在一定程度上能为商业带来创意和变革，是一次大胆、有创意的尝试。

　　但从目前的经营情况来看，不定价咖啡馆仍在持续亏损之中，吴裕炼表示，“我们一杯产品的综合成本价格是10元，我认为15元以内的咖啡定价是合理的，再低对于咖啡馆盈利是考验，再高对于消费者就难以接受。

　　2023第十四届成都火锅食材用品展览会（简称“2023成都火锅食材展”）即将在2023年5月25日-27日365wm完美体育，于成都世纪城新国际会展中心举办！在新一年中再一次与大家见面，继续带来火锅行业新动向，新技术，为火锅行业带来新的驱动力。

　　此次2023成都火锅食材展总展览面积将达45000㎡，汇聚行业内1200＋知名品牌展商，预计专业观众可达80000+，参展展品涵括火锅食材上、中、下游产业链各领域产品，包括底料调味料、特色食材涮品、调理类食材、冻品、海鲜、主食、休闲食品、小吃、速食产品、软装与家具、餐具与相关设备、外卖用品等等，是火锅行业领先的供销一站式平台，可满足多方各种不同的需求，从原料到成品，从食品设备到商家服务应有尽有，且不停推出新技术、新产品、新服务365wm完美体育、新理念推动火锅行业新发展。

　　本次2023成都火锅食材展依然由企阳会展集团主办，郑州企阳典克展览有限公司、北京博闻企阳国际展览有限公司承办，火力全开全新升级，作为西南地区首屈一指的专业火锅题材展会，2023第十四届成都火锅食材用品展览会（简称“2023成都火锅食材展”）将于2023年5月25-27日在成都世纪城新国际会展中心隆重举行。

　　成都火锅是川派火锅的重要代表，也是美食之都的重要组成部分，成都火锅市场以及其背后辐射的西南餐饮市场一直以来都备受关注，具有广阔的市场空间和强大的市场号召力。成都火锅食材展作为“高规格、全品类、覆盖广”的火锅行业旗舰大展，已成功举办十二届，形成了一定的影响和规模，已成为川渝地区火锅行业年度新品发布首选平台，也是各类火锅供应链企业参观、采购、洽谈合作的首选盛会。