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2022中国速溶咖啡产品市场需求与发展方向分析

2024-04-18 04:26:03

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　　2022中国速溶咖啡产品市场需求与发展方向分析咖啡液已经成为精品速溶咖啡最受欢迎的品类。咖啡液在国内获得了新市场，热度甚至一度盖过了冻干咖啡。主打咖啡液的隅田川，从2021年入局开始表现就颇为亮眼，2021年8月销量反超天猫便捷咖啡品类屠榜多年的三顿半。

　　近几年,速溶咖啡赛道出现消费升级品牌,三顿半、永璞等品牌快速崛起,产品主要以精品速溶咖啡或咖啡液为主,同时还销售挂耳咖啡及一些周边产品。此外,雀巢、瑞幸、肯德基、挪瓦咖啡、连咖啡等也推出了咖啡液、速溶咖啡产品365wm完美体育。

　　咖啡液已经成为精品速溶咖啡最受欢迎的品类。咖啡液在国内获得了新市场，热度甚至一度盖过了冻干咖啡。主打咖啡液的隅田川，从2021年入局开始表现就颇为亮眼，2021年8月销量反超天猫便捷咖啡品类屠榜多年的三顿半。同样主打咖啡液的永璞在2021年拿到了超过5000万的A+轮融资，整个A系列融资过亿元。数据显示，电商平台咖啡液商家数量较2020年翻20倍，正在成为继冻干咖啡之后，品牌入局速溶咖啡赛道的新阵地。

　　咖啡液就是研磨后的咖啡粉经过萃取出的液体咖啡，在溶解度上更胜一筹。饮用场景也更加丰富：永璞的常温咖啡液可溶于水、牛奶和气泡水中，与粉末状的速溶咖啡相比，无需搅拌即可拥有一杯果味气泡咖啡的咖啡液，再次降低了花式咖啡的门槛;隅田川则让咖啡和雪碧、柠檬、冰淇淋，甚至是布丁和棉花糖搭配在一起，社交平台的博主们晒出的创意咖啡饮品层出不穷。

　　根据中研普华研究院《2022-2027年中国速溶咖啡行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：

　　数据显示，我国咖啡消费人群呈现年轻化趋势，在咖啡用户画像统计中，20至35岁年龄段的消费者贡献了近80%的咖啡消费，其中女性相对较多，且消费者集中于一二线城市。而在对于热爱尝鲜的青年群体中，咖啡液在30岁以下人群中占比在所有咖啡品类中占比最高。

　　美团美食联合咖门发布《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，2021年，中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，较2020年增加26.40亿元，增长41.71%，预计2023年市场规模将达到157.9亿元。在消费群体方面，90后女性为核心用户。

　　据了解，目前中国现制咖啡消费市场的服务形式包括连锁咖啡馆、非连锁咖啡馆和餐饮店里的咖啡消费、饮品店里的咖啡消费、便利店咖啡、自助咖啡机等。2021年，中国现制咖啡行业市场规模占咖啡行业总规模的7.94%，而2013年该比例为3.65%。

　　美团线日，中国内地共有咖啡门店11.73万家。2021年，美团餐饮外卖的小众品类订单量中，众多细分品类爆发式增长365wm完美体育。其中，咖啡品类订单量同比增长178.7%，远超茶饮、中式糕点、螺蛳粉、卤味小吃等品类。

　　根据分析，目前现制咖啡主流消费群体为90后女性。现制咖啡消费群体的男女比例为3比7，90后为现制咖啡核心用户，占比为50%，近两年有小幅下滑趋势。80后及未成年群体，近两年有小幅上涨趋势。

　　就价格段而言，目前现制咖啡市场可分为三档：40元以上的精品咖啡市场，20-40元的日常咖啡市场，20元以下的下沉市场。从人均消费规模来看，20-40元价格段的门店占据主导地位，且近3年门店数占比不断提升，从2020年的不到50%提升到2022年的近70%。由于疫情影响以及咖啡消费日常化，40-60元价格段门店数有所回落，降幅接近60%。

　　《2022-2027年中国速溶咖啡行业深度调研及投资前景预测研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

2022中国速溶咖啡产品市场需求与发展方向分析(图1)