咖啡词典 象豆象豆是公元1870年最早在巴西的马拉戈吉佩（Maragogipe）地区被发现的铁皮卡突变种。豆体比正常的阿拉比卡豆要大三倍，是世界之最，所以叫“象豆”(Elephant bean)完美体育，因此也成为了铁皮卡最知名的变种豆。象豆的体积虽大，却属于软豆，豆体大可密度低。

　　象豆目前在危地马拉、巴西、墨西哥、尼加拉瓜等国家都有种植，产区主要分布在中美洲国家完美体育。但象豆的贸易量并不大，主要是因为其种植条件较为严苛。只有种植在较高海拔地区的象豆才有迷人的风味，而需要生长出体积较大的果实，养分都集中在少数的咖啡樱桃上完美体育，因此一株咖啡树的产量很低。

　　因为象豆树干、枝叶、果实都比一般的咖啡豆大，所以咖啡树种植所需的空间，养分，资源都比普通咖啡品种要多。再加上照料它和采收都比较困难，结果期也长，产能很低，致使咖农栽植意愿不高。