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新增800家咖啡企业 《2023成都咖啡行业调查报告》发布成都咖啡指南联合成都餐饮同业公会咖啡分会正式发布《2023年成都咖啡行业调查报告》(免费获取详细报告数据方式见文末)。
根据企查查的数据,截止12月26日,在成都市5城区和高新区范围内,企业名称、经营范围、产品名称包含关键词“咖啡”的企业达9123家,企业存量5283家。其中,2023年新注册量达到811家,比2022年多出300多家。注销、吊销量205家。
2023年10月,由第一财经、美团、文化创新与青年发展研院联合发布的《2023年中国城市咖啡发展报告》中显示,成都咖啡行业发展迅猛,独立咖啡馆数量全国排名第二,仅次于上海。
这是小南第一次进行行业调查,得到了成都餐饮同业公会、成都市自媒体协会支持,在此特别要感谢各位咖啡主理人、咖啡师、咖啡爱好者的参与!本次报告共收集到1650份有效调查问卷。其中,消费者1207人,咖啡馆主220人,咖啡师223人。
报告为行业发展提供了数据参考,有利于咖啡行业上下游产业链、咖啡品牌和咖啡从业者在市场经营中找准定位,发现机会,进一步促进成都咖啡行业健康发展。
现在我们将《2023成都咖啡行业报告》和原始问卷数据免费公布,欢迎大家反馈您对报告的解读365wm完美体育。您可以在公众号对话页回复“报告”添加小南微信,领取完整调查问卷数据和行业报告PDF版本。
目前社区咖啡店是成都咖啡店的主要业态,交通便利度、位置和周边客群是主理人开店的主要考虑因素。
目前365wm完美体育,成都咖啡市场主理人超60%都是本科学历。作为经营者,超70%主理人都是“为爱发电”,因为热爱咖啡行业而投身开店。
在咖啡馆运营中的成本投入中,最大的仍是房租水电的投入,其次是店铺的人工成本。在前期投入中,大多数店铺的装修成本都在15万元以内,20万以上的也数量较多。在设备的投入上,大多数店铺的设备都在2-10万的区间。
对于行业未来的发展,约46%的主理人持有乐观态度,认为未来发展是会越来越好的,行业尚存在发展空间。
消费频次上,超半数受访消费者已经养成了每日饮咖的习惯。超半数消费者到店消费更喜欢独立精品咖啡店,近半数消费者每周都会多次进店消费。
目前消费者依旧最看重咖啡的品质365wm完美体育,喝到优质咖啡也会向他人推荐。品质优秀的咖啡更容易吸引到外卖订单和回头客。
咖啡师和咖啡馆主一样,更多人是因为爱好而投身咖啡行业的。此外,32%的咖啡师从业是希望以后自己可以开店。咖啡师对于未来的发展方向也是以自己开店为主,他们离职的原因多为这里的发展空间低。