饮品界新“卷王”成本3元单价45元是非消费不可么？消费者们一边吐槽价格高，一边本着“对自己好一点”的心情消费。但是这样的消费品牌，真的是非要体验不可么？

　　当奶茶、咖啡还在使出十八般武艺，打算卷死同赛道对手时，又一饮品届的卷王——酸奶开始崭露头角。

　　不知从何时起，冷藏柜里开始涌入一大批ins风包装的酸奶，里面要么放着坚果碎，要么放着燕麦片和果酱蜂蜜完美体育。

　　酸奶，这个以牛奶为原料，添加有益菌，经发酵形成的牛奶制品，在很多人眼中，一时成了不可或缺的存在：

　　价格猛涨，小料还越变越少完美体育，“原本领券5元就能畅享的原味酸奶紫米露，如今已经是起步价13元。”

　　被称为酸奶届爱马仕的Blueglass，酸奶饮品单价高达45元，轻松赶超喜茶价格的巅峰时期30元左右的客单价。

　　它相当于7杯均价6元的蜜雪冰城、2杯19.9元的喜茶和FENDI联名，10罐4元的可口可乐，或者一箱45元的纯牛奶。

　　将酸奶和水果混合后打成奶昔，再辅以各类坚果碎，原本普普通通的酸奶，就成了普通人喝不起的样子。

　　2014年成立的酸奶品牌茉酸奶，2019年年底时仅有20家门店，而到了今年5月就已经突破1000家门店。

　　如今，茉酸奶正在以每日新增10家店的速度扩张，号称“每一家店外，都有消费者排队两小时，只为买一杯茉酸奶。”

　　Blueglass Yogurt，中文名为阿秋拉尕酸奶，是一家始创于2012年的酸奶品牌，如今获得超2亿元B轮融资……

　　低卡、有机、绿色、无糖、低脂、零添加、无防腐剂、纯天然这8个词汇必须以任意形式随机组合，同时出现3个以上，才会有说服力。

　　Blueglass“藻蓝蛋白、胶原益生菌”开头的各款酸奶，就差把“健康”两个字印产品脑门上。

　　胡吃海塞难免有负罪感，但深夜炫一碗标榜着低卡、在热量上含糊其辞的酸奶，味蕾和灵魂都能同时得到满足和安抚。

　　口味上，昔日和酸奶牢牢锁死的草莓、蓝莓等常见水果，荣光不再，生椰、百香果、牛油果等网红水果，才是财富密码。

　　此外，还有决明子、枸杞、南瓜这些养生材料，螺旋藻、坚果碎，奇亚籽等高端食材，加上咖啡、红丝绒、……

　　以Blueglass家的酸奶为例，每一种配料都在杯子里有自己的家，简单的混合已经满足不了社交平台的出片需求，分层叠加才是拥有蓝天白云的绝招。

　　曾有乳业分析师公开表示，一盒普通的酸奶生产成本大约是3元以内，高端酸奶的生产成本约3到6元。

　　据深圳商报，5块钱的生牛乳可以做4盒高端酸奶，酸奶中所需菌种的成本可能就一两毛钱。包装费、人工费、水电费等其他成本，加起来也不会超过3块钱。

　　号称“一杯酸奶有15颗丹东草莓”的K22酸奶，在官网上表示：酸奶品类的盈利在60%以上，加盟一年可挣钱10-20万上下。

　　比如宣称“采用天然食材、无添加配方”的某品牌酸奶，配料表却显示：生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、乳酸菌、菊粉。

　　今年端午假期，旅游的人多了，但消费高端茶饮的人却变少了，网红奶茶静悄悄 / 图源：微博@新浪热点

　　新晋酸奶品牌和传统乳制品各显神通，从预包装低温酸奶到现制酸奶赛道全面升级，都是盯上了追求生活品质和健康的新一代消费者完美体育。

　　[1]翟云,托娅.益生菌的免疫调节作用及其相关应用研究进展[J].中国微生态学杂志,2018,(2).235-239.