咖啡厅团队简介范文咖啡厅团队简介模板咖啡厅团队简介模板第1笔者花了一下午时间辗转7家咖啡馆,也许从他们在咖啡馆片段对话能够了解一二。站笔者来到了中关村创业大街,这里创业咖啡馆创业空间可谓遍地都是。3W咖啡和车库咖啡分别在创业大街两头,一个是带有户外空间地面咖啡馆,一个是在先说车库咖啡,它由11位天使投姿人共同创立,XX家创业主题咖啡厅。车库咖啡创始人苏菂在XX年曾发文谈及前两年车库迅猛发展,“第1年换了将近7-8000张名片,最多一天要交流将近30个团队,到目前为止(XX年)一共得聊了上千个团另外据XX年一篇报道,当时车库咖啡运营团队称,车库咖啡服务创业者数十万人次,对接投姿者数千人,超过1500家创业企业从车库咖啡走出,包括钱方科技皮影客企业湾墨迹天气等知名创业企业,总融资额超百亿。而XX年一批币圈“大腕”频繁出入车库咖啡,掀起一阵所谓创业浪潮,也将车库咖啡推到一个新高朝。不过也在这一年车库咖啡创始人苏菂甩下一句“你们玩吧,我不玩了”,彻底退出车库咖啡。比起当时人头攒动,当笔者再来到车库咖啡,看到却是另一番截然不同景象。偌大车库咖啡馆,应该差不多有近百个座位,但是笔者去时候仅看到5个顾客,其中一个还趴在桌子上休息。馆内安静出奇,5个人分散地坐着,有人敲击着电脑,有人在纸上写写画画,或者看手机。咖啡馆是开放式,有点类似于一个中型会议室或者说是图书馆,这与传统咖啡馆还是有较为明显差异。笔者点了一杯龙井,左右打量了许久,确实无法将报道中热闹创业圣地和现在安静画等号。待了大半个小时,便离开了。咖啡厅团队简介模板第2.咖啡厅装璜设计理念消费者喝咖啡之际,不仅仅对于咖啡在物理性及实质上吸引力有所反应,甚至对于整个环境,诸如服务广告印象包装乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要因素之一就是休闲环境,如果再缩小范围,就是指咖啡馆内气氛,对消费者喝咖啡决定能够产生影响。所以咖啡馆经营者对于营业空间表现,如何巧妙地运用空间美学,设计出梦想喝咖啡环境,而在提高顾客饮用率上产生情感效果,这是咖啡馆气氛塑造意义。良好店面设计,不仅仅美化了咖啡馆,更重要是给消费者留下完美印象,起到招徕顾客,扩大销售目。进行店铺设计前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观,店头,越易相人注目。店面设计必须贴合咖啡馆特点外观和风格上要反映出咖啡馆经营特色。要贴合主要用户“口味”。店面装璜要充分研究与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多线条分割和色彩渲染,免去任何过多装饰,不要让用户感到“太累”。店面色彩要统一谐调,不宜采用任何生硬强烈比较。招牌上字体大小要适宜,过分粗大会使招牌显得太挤,容易破坏整体布局,可经过衬底色来突出店名,店名要简明易懂,上口易记,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。一般商店霓虹灯,是用光效果最佳代表。咖啡馆光当然不仅仅限于霓虹灯,灯光用途首先是引导顾客进入,在适宜光亮下品尝咖啡。所以,灯光总亮度要低于周围,以显示咖啡馆特性,使咖啡馆构成优雅休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷感觉,不利于顾客品尝咖啡。其次,光线用来吸引顾客对咖啡注意力。所以,灯暗吧台,咖啡可能显得古老而神秘吸引力。咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色颜色较暗咖啡,都会吸收较多光,所以若使用较柔和日光灯照射,整个咖啡馆气氛就会舒适起来。一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗颜色,照明效果较佳,可是,也不是说凡深色背景都不好,有时为了实际上需要,强调浅颜色与背景比较,而另外打投光灯在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。灯饰有纯为照明或兼作装饰用,在装置时候,一般说来,浅色墙壁,如白色米色,均能反射多量光线%;而颜色深背景,如深蓝深绿咖啡色,只能反射光线%。咖啡厅团队简介模板第3.名称:蓝岛咖啡厅面积:430平方米咖啡厅选址:在预定两个地段,我们小组选取是A号地。此处南面临河,东面有一大面积公园,北面有竹林,西面有便捷交.通。我们小组成员一致认为,选址在此处。向南可欣赏到清澈水面;东面离公园很近,环境优美,景色宜人,空气清新。可供顾客亲近自然,放松情绪。北面竹林,静谧幽深,能够激发灵感,给人不一样空间感受。真正感受到心灵与身体放松。西面临靠公路,不仅仅仅能够感受到城市进步又能够在此品味到夕阳魅力。设计构思:我认为以简洁界面设计材质选用应尽可能简单,这样才能更清晰地表达空间设计意图。简单形式和材料成就纯粹空间氛围,并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料豪华和变化,而应着重几种特定材质相互穿插运用,以构成空间有机和丰富。咖啡馆具体构成:咖啡厅有两个主厅构成。由一个主楼和一个小包间组成,主楼是休闲两人座位为主。进入大厅后绕过吧台后透过一个小廊架到达温馨四人座位VIP房间。主体由一层和二层组成。咖啡厅详细介绍:咖啡厅风格:现代简约风格,让人们在咖啡厅典雅古朴雅致.环境中享受咖啡散发出来香气。咖啡厅空间布局:1.透过四级台阶进入主体建筑,首先能看到是左边下沉式服务空间,透过台阶入内。让顾客有空间上视觉变换,脚下有上下情趣感。右边是与室内地坪平齐空间。前方直入眼帘是一组室内景观和吧台。吧台由环绕剪力墙曲线吧台构成,为通透式空间。吧台区担负着多种功能需求,包括人员调度,收银,音控,最主要功能为咖啡制作和果盘糕点制作。本案设计立意在于让客人直观感受到吧台活动,给客人充分现场感,当客人坐在大厅每一个角落,几乎都能看到听到或闻到吧台区活动。在去吧台途中可看到表演台和进入二楼阶梯。琴台放置在楼梯口平台上,客人们能够听到优雅钢琴声,能够欣赏到琴师优雅姿态。走近舍内景观后可发现有一通往VIP房间门,左边有一装饰墙,墙后是两个客用卫.生间365wm完美体育。2.沿着楼梯到达二楼,中间区域视线与一楼完全通透,在二楼平台上也能够欣赏到一楼优美钢琴演奏。在楼梯口左边是经理办公室和会计办公室。不仅仅仅带给了休息区,就餐区,还有书桌和打字复印传真一体机,能够在那里方便对咖啡厅进行管理。而且,还带给了专用卫.生间。二楼半室外空间里,能够看到郁郁葱葱竹林,还有远处自然水景。半室外空间,亲近自然,情绪愉快。还有地势高低韵律变化,给咖啡厅增添了不少情趣。.此外,思考到各类客户需要,在空间布局时有不同组合方式。有小小二人空间,四人空间,还有单人座位。包厢思考到顾客对私密性空间需求,设有四人座位,六人座位,满足各类需求365wm完美体育。包厢内有优美音乐和绚丽灯光。光和影变化赋予室内空间以生命,塑造影响着空间氛围。一.市场背景喝咖啡是一种流行,同时喝咖啡也成了一种文化,一种情调和一种生活方式。随着流行,校园也成为了入驻重要场所365wm完美体育。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受一个重要场所,它价值在于它能提供给消费者高层次精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会发展必然映射到校园中来,消费在校园市场大有可为。 二.市场状况 目前高校周边分布有众多咖啡厅,纷纷瞄准了高校市场。但目前我校这片市场还是空 白,竞争压力小。经营一家定位高校市场咖啡屋,如何在激烈竞争中胜出,需要综合考虑各 种有利和不利因素,发挥自己优势,为顾客创造差异化价值,才能在校园市场切下一块自己 蛋糕。高校是人口极为密集场所,同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想 和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈追求较高品位生活方式,有一部分群体消 费水平较高,有较多可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店,一方面 可以丰富敎师与学生生活,另一方面对于经营者而言,潜力巨大,大有可为。 三.在格调方面 咖啡屋为温馨浪漫风格,为顾客提供优质服务,给顾客最好享受.咖啡屋面向消费群 体主要是本校学生及敎职工人员,同时也面向永钢村居民,以及学生家长及参观人士.咖 啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到消费群体主要是学生,消费意识不强,所 以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格饮品;有了一定是销售额后,逐渐将咖 啡屋格调提升到中高层次,增加高格调消费产品,同时保证价位平衡,在不降低咖啡屋格调 前提下尽量满足各种档次消费需求.咖啡屋将划分一部分设置情侣卡座区域,在这里提供 一些比较浪漫设施及环境,但对在这部分区域进行最低消费或选择套餐设置,以保证成本 回收. 四.产品分析 1.产品体系当然是以咖啡为主,也可以有少量其他饮料甚至是食品,有些饮料可以和 咖啡冲调,一方面可以满足消费者多层次和多方面需要,另一方面也可以更好留住这些顾 .客。咖啡产品各个品种价格差异很大,可以以中低档为主,少量高档咖啡为辅,迎合各个消 费层次顾客要求。 2.价格体系:应该比校外咖啡稍低,因为一个重要消费群体是学生,经济收入有限。总 体价格体系上以中低档为主,辅以高档价格,一方面可以提升形象,另一方面可以满足有此 需求消费者。流动定价:一些大众消费咖啡品种可以采取流动定价方式,例如每周有几 种咖啡有优惠折扣,可以吸引很多人到来。赠送:例如可以针对情侣市场开展一系列促 销活动,价格优惠,赠送小礼品等。折扣定价:例如节假日到来,或者店内员工朋友消费 等,可以给予一定折扣。 五.宣传策略 1.与学校社团达成合作关系,可以大大增加知名度以及日后宣传工作。 社团作为高校重要组织,对每一个高校学子有巨大影响。也是一种极佳营销渠道。可 以和社团建立友好关系,采取措施鼓励社团群体消费。例如,咖啡厅专门有区域可以提供 给社团,社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。2.传单和海报:可在人流量大场所 (例如食堂门口,图书馆门口)发放一定量传单,也可以在宿舍楼栋楼下投放一定量传单,可 以在社区和生活区张贴一定量制作精美海报。 3.活动传播:可以组织一些具体活动(例如砂龙,舞会,英语角等)吸引人气,达到传播 效果。 微博和广播广告:利用学生使用较多微博,可以通过发哥进行宣传。5.人脉推广:鉴于高校是人去相当密集场所可以利用咖啡消费者口碑传播,例如可以 招聘比较多轮班流动学生兼职服务员,通过每个人交往半径进行人脉推广。 六.财务计划 1.实行严格财务管理实现损益控制手段是通过^v^日报表^v^和^v^月报表^v^上科目 审核。 2.每日收入应进行及时清点,所有点菜菜单及收款凭据必须保存并一式两份,以便核 对及入帐。 3.店内所有物品属店内固定资产,不得随意破坏或带走 4.如果经过每月结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家工作热情,如发 现在工作中无故破坏本店财产,将从责任人工资或奖金中扣除。 5.对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样本店盈亏在帐 面上一目了然,避免经营管理工作盲目性。 6.财务管理目标:追求利润最大化,投姿目标最大化,满足内部方面利益。