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喝了咖啡泡饭我开始同情上海的咖啡人有人皱紧眉头:“咖啡创意可以接地气,但不能接地府。”也有人跃跃欲试:“反正咖啡也要喝的,饭也要吃的,干脆一起解决算了!”
泡饭分为冷热两种,我点了一份热的,35块钱,端上来时颇有仪式感,旁边放着一张小卡片,作为“食用说明”。
搅拌均匀后,舀一勺放在嘴里,各种食材搭配在一起意外和谐,味道咸咸的,还有淡淡的咖啡香完美体育完美体育。可能是期待值比较低,入口反而觉得惊喜。泡饭量很大,吃到后面,竟然饱了。
店员告诉我,做这些是想赋予咖啡不一样的东西。他们会很根据顾客口味不断调整产品,像“酱油饴拿铁”刚推出时很有争议,现在已经成为店里的招牌。
每次推出创新产品,都意味着食材和人工成本的增加,也有试验出来不好喝,甚至喝不下去的时候。不过因为热爱烹饪,他们还是乐于折腾。
其实,咖啡跨界碰撞早已不是新鲜事。在上海完美体育,更是卷到让人同情起创意者的脑细胞。前几年市场上就已经出现陈醋拿铁、老坛酸菜拿铁、章鱼拿铁、糟卤拿铁等,你方唱罢我登场。
有很多人会觉得这已经脱离了咖啡的范畴,只能算创意饮品。不过千人千味,适口者珍。对喜欢尝鲜的人来说,好喝好玩好拍也不错。不必给自己设那么多条条框框,偶尔去体验些不一样的东西,也是一种有趣的经历。
在刚刚过去的上海咖啡产业高峰论坛上,不少“咖啡大咖”就表示:咖啡可以跟任何东西结合,创新不该有边界。