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完美体育咖啡饮料行业市场洞察分析:咖啡全产业链加速拓宽再升级 国际化发展趋势凸显我国咖啡消费以每年15%的增速态势,成为全球咖啡消费增量最快的市场之一。目前我国咖啡产业正在发生一系列重大变革,并即将迎来加速发展新阶段。包括加速品类的创新创意,在保证咖啡原材料品质足够好的基础上,不断地注入创新元素,创新调制工艺,推出系列新品类,万物
作为可选消费品,经济增长、居民可支配收入提升,中等收入群体的增加也是咖啡行业兴起离不开的基本盘,咖啡其属性特征恰好契合其精神需求及社交需求。
得益于互联性,咖啡市场迎来了写字楼、加油站、大学校园、机场车站等多元消费场景,并依靠外卖有效扩大单店服务半径、压低产品价格与成本,让便利便捷成为咖啡消费主题。
我国咖啡行业复合增长率高达12.5%,发展潜力巨大。从产业链结构来看,咖啡产业上游涉及咖啡豆的种植、采摘和初加工,中游是咖啡豆的深加工,下游则是不同咖啡成品下的各类品牌。
近年来,我国咖啡消费以每年15%的增速态势,成为全球咖啡消费增量最快的市场之一。目前我国咖啡产业正在发生一系列重大变革,并即将迎来加速发展新阶段。包括加速品类的创新创意,在保证咖啡原材料品质足够好的基础上,不断地注入创新元素,创新调制工艺,推出系列新品类,万物+咖啡的新品类正在成为咖啡市场激烈竞争的新赛道。
6月18日,全国首个专业化、标准化的生豆分拨中心——亚太咖啡生豆分拨中心正式启用,将为世界各地的咖啡贸易商提供贸易、仓储、分拨一站式服务,有助于加快建设千亿级咖啡产业链。亚太咖啡生豆分拨中心的建成,加速了咖啡产业的集聚效应。此次全球咖啡品类发布涵盖埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西、肯尼亚等咖啡生豆主产国。
咖啡饮料是指以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要原料加工而成的饮料。2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元,同比增长27.2%;从人群来看,女性撑起了咖啡消费市场:女性消费金额占比继续上升至65%,25~40岁年龄段的职业女性是咖啡消费的绝对主力。
蓬勃发展的中国咖啡市场既离不开供需两端的迭代升级,也少不了风险资本的助推。随着本土品牌崛起、消费换挡升级,中国咖啡市场未来可期。
天眼查数据显示,截至目前我国咖啡相关企业17万余家,其中2021年新增注册相关企业2.3万余家,新增注册相关企业增速达到18.9%。而从成立时间来看,高达42.2%的相关企业成立于1-5年内,咖啡赛道之火热可见一斑。
从融资事件来地区来看,上海、北京、广东以及湖南,这四地的咖啡融资事件数量领先全国,其中,上海以55起位列第一。另据美团《2022中国咖啡消费洞察报告》中的数据显示,截至今年上半年,上海咖啡馆达到7857家,上海每万人咖啡馆拥有量为3.16家,平均每平方公里拥有咖啡馆1.3家,已成为全球咖啡馆数量最多的城市。
从融资轮次来看,早期投资仍然占据主流,种子轮、天使轮、pre-A轮,三者融资事件数之和占整体的50%以上,咖啡市场的内“卷”还未停止。不过,除一级市场外,在二级市场,瑞幸、奈雪等众多餐饮股上市,退出机制的逐步完善,也让更多的机构有信心参与咖啡的投融资。
自20世纪80年代进入中国市场,经历了普及化、商业化、大众化、精品化及全民化5次浪潮,咖啡逐渐成为一种新的生活方式。中国咖啡行业在关注咖啡原始风味的同时,还不断地进行口味创新,让咖啡口味更加本土化完美体育。
2022年,中国的咖啡豆总消耗量为28.8万吨,人均年饮用咖啡量仅为12.3杯,远低于巴西的376.0杯、美国的288.9杯和日本的207.4杯。
国内咖啡消费规模逐年扩大,近年来同比增速在30%左右,且消费者集中于一二线城市。在具有咖啡消费行为的人中,超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。从人均咖啡消费量来看,北上广深这样的一线大都市已经和日本、美国等成熟咖啡市场旗鼓相当。
据统计,2022年完美体育,人均消费20元以下的专注下沉市场的咖啡门店数量急剧增加,咖啡品牌在中国市场的下沉化和低价化进入白热化阶段。与此相对应的是,2022年1月至2023年3月,咖啡行业投融资事件不断,达30起,成为大消费赛道最先回温的品类。
伴随着人们咖啡消费习惯的养成、市场进一步下沉,以及需求品质化、精品化的不断升级,我国咖啡行业近年保持高速增长态势。根据美团数据测算,2022年我国咖啡产业规模已达2007亿元,预计2025年将达到3693亿元。2023年,随着线上线下需求提振,本土咖啡品牌创新迭代,全产业链赛道再次提速升级,我国咖啡产业迎来全新的发展阶段,亦成为上海等城市的一张新名片。
随着咖啡饮用习惯的深化,咖啡产品的供给愈发多元丰富。其中“性价比咖啡”快速突出市场重围,进一步推动咖啡走向大众化,咖啡消费整体呈现出品质化、精品便捷化、风味中国化的特点。
在未来,咖啡产业链的全面迭代升级、数字化转型,以及城市咖啡商业的蓬勃生长,都将为我国咖啡事业的高质量发展持续赋能,探索出一条独具中国特色的咖啡产业发展之路,成为全球咖啡消费的引领力量。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国咖啡饮料市场深度调查研究报告》。
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