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天热奶茶更“热” 400米内开了19家奶茶店中药奶茶、酒精奶茶、塑料袋奶茶、桶装奶茶……随着天气进入“桑拿模式”,奶茶迎来了新一轮的生意旺季。面对花样百出的品牌,在拥挤的茶饮赛道上,如何做到脱颖而出?温州商家将颜值经济、健康经济、流行文化融进一杯奶茶里,奶茶界的竞争日趋白热化。
“自6月份中旬以来,基本上每天有近1500杯的销量。”解放街古茗奶茶店负责人告诉记者,夏季作为奶茶店的销售高峰期,近日的奶茶销量较前几个月直接翻番,遇到周末或节假日奶茶销量甚至会达到2000多杯,为了应对这波销售热潮,门店专门多聘请了几名暑假工,并延长了营业时间。
古茗解放街店所坐落的纱帽河沿线解放街一带,是年轻人流量最大的区域之一。据不完全统计,在仅仅不到400米的街道上,各类奶茶茶饮品牌就多达19家,漫步在街上,随处可见在排队等号购买奶茶的年轻人。
开张1个月的林香柠柠檬茶是街上的“新人”,其店员表示,虽然街上品牌多,竞争大,但基本上多家奶茶店生意都相当火爆,自家门店也不例外。周末晚上在线下门店购买的等待时间有时候需要1个小时左右,即使有6名服务员,在个别爆单的高峰期,门店不得不关闭外卖来缓解订单压力。
下午的2-3点,在烈阳的炙烤下,街上行人寥寥。但在各家奶茶店门口,随处可见等待取餐的外卖小哥的身影。一位正在等餐的外卖小哥告诉记者,6月底以来,订单量出现大幅的增长,其中以奶茶之类的冰饮占了绝大多数,现在平均每天都有近20单,好的时候能达到40多单,奶茶撑起了一天30%的收入。下午的2-4点左右,是奶茶订单最为密集的时间段。
“一天两杯奶茶,我夏天的命是奶茶给的。”奶茶爱好者白领小金表示,最近一个月她已经在奶茶上花了600多元了。对于喜爱奶茶的理由,她开玩笑说:“人的身体是由水构成的,年轻人不同,我们的身体是由奶茶构成的。”
“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜。”最近凭借着一首朗朗上口的魔性宣传曲,蜜雪冰城强势出圈,成功“”温州年轻人,引发众多网友二次创作模仿。作为奶茶界的“拼多多”,蜜雪冰城出圈的不止神曲,还有价格:3元一支冰淇淋,4元一杯柠檬水,7元一杯的烧仙草……凭借着超高的性价比和花式的营销策略,蜜雪冰城从线上火到线下,记者观察到,仅五马商圈就有5家蜜雪冰城门店,其中有3家门店是近两个月开张的新店,且每家生意都相当火爆。
为了更好地取悦年轻群体,俘虏这群人的内心和味蕾,各大奶茶品牌商也展开“火拼”,从拼口感开始,拼上新、拼供应链、拼渠道、拼消费场景推动行业“内卷”不断蔓延。最近不少商家又开始在奶茶包装上亮出自己的“十八般武艺”:透明塑料袋、水桶365wm完美体育、玻璃杯……充分满足年轻人的猎奇心理。
“奶茶竟然还能在塑料袋里喝!”一名00后表示自己第一次听说这种新喝法特别惊讶,真会有人尝试这么简陋的喝法吗?但在她自己前往纱帽河“老挝咖啡手标泰奶店”尝试后,真香打脸了。装在塑料袋里的奶茶,用小皮筋束封,再用精美的纸质手提袋层层封装,顾客只要用吸管在袋子上戳洞即可饮用,“又好看又好喝,太适合拍照了。这种喝法太有意思了。”
与此同时,王老吉推出的中药奶茶罗汉金银菊花饮料、荷叶决明子冬瓜茶,瑞幸咖啡推出的咖啡类奶茶饮品,茶百道推出的酒精奶茶单品……凭借新奇的配搭、独特的口味引发众多温州年轻人的追捧。
一位从事奶茶加盟行业的专业人士告诉记者,奶茶的兴起来源于年轻消费群体的助力,奶茶行业素来以“后浪为王”“得年轻者得天下”为要,时刻吸引年轻人的注意力,增加品牌黏性,则需要不断营销新的卖点,来吸引眼球。
夏天一杯接一杯的奶茶成为了许多年轻人戒不掉的快乐,然而他们却发现越喝奶茶越精神。越喝奶茶越醒脑,喝完奶茶整宿都睡不着了。这是怎么回事?
日前,温州市市场监管局针对市面上现制现售的奶茶,通过10个区域15家奶茶店,抽样20批次的检查结果发现365wm完美体育,20批次样品均检出咖啡因,平均含量为194mg/kg。据外地市场监管局检查结果显示365wm完美体育,像米芝莲-经典奶茶(黑糖)咖啡因含量最高为522毫克/千克(换算成365mg/杯),相当于7罐红牛或者3.5杯中杯美式咖啡中的咖啡因总量。
温州医科大学附属第一医院邓斌斌主治医师提醒,健康成年人每天摄入咖啡因含量不应超过400毫克,长期过度摄入咖啡因将导致骨质疏松甚至有可能猝死的危险。
为什么奶茶中含有如此高含量的咖啡因?业内人士表示,由于奶茶使用高度萃取过的茶包和茶粉来达到提味的效果,由此使得其中的咖啡因的浓度大大提高。邓医生表示,除却咖啡因,奶茶中含有大量的糖分,为了健康考虑,他建议年轻人饮用奶茶要适量。